<p class="ql-block">图、文：凯哥</p><p class="ql-block">美食制作、拍摄：凯哥</p> <p class="ql-block"> 家庭的幸福指数体现在烟火味的厨房里，厨房每个家庭都有，虽然是一个普普通通的空间，而家庭的和谐都是在一饭一蔬的厨房中诞生，除了馨香缭绕和美味佳肴外，厨房里充满着爱的味道，还有对家人浓浓的爱意。</p> <p class="ql-block"> 厨房是每个家庭之中食物与锅碗瓢盆所在地，当爱走进厨房，就会奏起曼妙的流水声、刀板声、点🔥声、锅勺碰撞声、油锅爆炒声汇聚浪漫的交响乐，普通的食物经过煎、炒、烹、炸、蒸、煮、烤、烧，将神奇的原材料化为幸福的美味。</p> <p class="ql-block"> 黄鱼大家应该都知道，而且也都吃过，生活中我们吃小黄鱼的次数会比较多的，而吃大黄鱼的次数相对来说还是比较少的，很多人些许不知道大黄鱼和小黄鱼还有营养之分吧，大黄鱼里面含有的营养物质是非常多的，能够达到很好的保健养生作用。</p> <p class="ql-block"> 大的黄鱼里面还有非常丰富的维生素、微量元素和蛋白质以及碳水化合物，磷元素和碘元素的含量也比较高，能补益身体，而且还含有微量元素硒，能够把身体代谢所产生的自由基有效的清除。在中医方面认为大黄鱼属于性平味甘食物，能够达到和胃止血以及健脾开胃效果，益贤补虚，安神止痢的作用也非常的不错。</p> <p class="ql-block"> 黄鱼最常见的做法就是清蒸，能够保留海鲜的原汁原味，尤其是黄鱼的“蒜瓣肉”没有小刺，毋庸置疑的清蒸，每一口都鲜美无比，随时将在口腔中绽放并融化，那种鲜嫩爽滑、入口即化的鱼肉在舌尖游走，几乎不容咀嚼的滋味，会让你恨不得连舌头也吞进肚里去。</p> <p class="ql-block"> 高端的美食，无须用太多的附料，更不需要太高超的厨艺，掌握一些简单的方法，吃的就是原汁原味的鲜美，大黄鱼直接清蒸就已经足够鲜美。</p> <p class="ql-block"> 越简单的搭配食材，就越是食材的真材实料。葱姜蒜、蒸鱼豉油和料酒即可。</p> <p class="ql-block"> 黄鱼解冻后，清洗干净。</p> <p class="ql-block"> 倒入料酒、放入姜片，表面和内腹均匀抹上盐腌制15分钟。</p> <p class="ql-block"> 再放入熟猪油，水煮沸，把黄鱼放入蒸锅，一定要用大火蒸15分钟，这样就能锁住黄鱼的鲜味。</p> <p class="ql-block"> 黄鱼蒸好后取出，摘去葱、姜段，把盘子里多余的汤汁倒掉，然后在盘子边缘倒入蒸鱼豉油，再撒入葱丝、姜丝、红椒丝。热锅后，把油烧至滚烫直接淋入附料和黄鱼上。端上餐桌可以品尝啦。</p>