一年一度灌香肠

十三月

周日，小雨。

冬日的雨绵绵细柔，空气清冽而湿润，清晨的我望着窗外，临时决定去邻县的当涂去灌香肠。

香肠是新年餐桌上一道必不可少的菜，也是小子的最爱。以前都是父亲准备好，给我们兄弟姐妹们每家都分一点。自从父亲去世后，我才学着自己去做准备。

渐渐地，每到冬至时节我都会去灌些香肠给母亲和儿子，作为每个冬天最隆重的礼物。

到了当涂的马军寨菜场，又见到那个熟悉的卖黑猪肉摊位。

摊主是一对年轻夫妻。我对男主人几乎没有印象，却在第一次购买他家的猪肉后就记住了那个漂亮的女摊主。乌黑的长发烫着大卷，大大的眼睛上装饰着长长的假睫毛，这一切都让人过目不忘。

今年照例是女摊主给我服务。她轻柔地和我说着话，怕我听不懂当涂方言，还特地用“当普”复述一遍。同时干净利落的切割着大块的肉，怕我嫌前腿肉太肥了，又搭配了一点后腿肉。

最后我看见一块漂亮的猪板油，买了回来准备炼猪油。

灌香肠的那家也是固定的。一家没有招牌的店铺，夏季卖冷饮，冬季灌香肠。

我也非常喜欢这家的女老板，永远将头发挽起，显得干净利索。每次都见她熟练地称重，用计算器准确计算盐、糖和白酒的比例，然后用力地揣着拌了佐料的猪肉，并兼顾指挥工人们灌制香肠。

往年我都是到了冬至才来灌制，今年提前了约10天，所以今天灌香肠的人并不多，灌制得非常顺利。

一直对于重量没有概念，回来晾晒香肠时才发现，比往年灌得多得多。😀😜

既然到了当涂，中午一定要吃顿当涂大肉面。今天吃了一碗排骨面，外加一个荷包蛋。

回到家后，第一次学着熬猪油，很成功。想着给儿子小家一点，便将熬好的猪油分装了两罐。

剩下一盘金灿灿的猪油渣，热的油渣上撒点细盐，就是小时候最喜欢的味道了。配上青菜炒一炒，就是冬日里最香、最好吃的青菜炒油渣了。

把六一都馋上桌了。

时光清浅，岁月嫣然。每一个平平常常的日子，都是实实在在的人生。

晚上翻阅朋友圈，看见一位朋友发了一段京剧《定风波》，并说了一段感慨的话。大意是说年轻时父母辈喜欢听京剧，当时只觉得唱腔咿咿呀呀的，不甚欢喜，如今听来却是领悟良多。

是呀，无论是那句“一蓑烟雨任平生”，还是那句“也无风雨也无晴”，字字句句都说到了心坎里，却可以平静无言。人生的意义在于经历了种种世事，尝遍了个中滋味，参悟了其中道理，却可以继续安静地生活，能够做着自己喜欢的事，便可以知足常乐了。

看着今天灌好的香肠，我知道我今年提前完成任务了。