蒲二幼蒲安里园食堂练兵评比

蒲黄榆二幼

❤️ 幼儿期是身体发育的关键时期，而膳食营养是幼儿身心健康成长的重要保障。为了充分调动食堂人员的工作积极性，能够从儿童营养膳食的理念出发，增进对菜品的交流和切磋，从营养价值、创新花样等方面，提升食堂人员业务水平和专业技能，开展了此次食堂练兵评比活动。 🥣 煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛，在这寒冬腊月的十二月，本着“提高幼儿在园伙食质量和多样化，注重食品营养成分和价值”的理念，并结合季节的特点的时令蔬菜，带着对美食的热爱与诠释，蒲安里园组织开展了本次食堂练兵活动。 天然色素面点创新 🍠 天然色素面点创新（紫薯、南瓜）——我们主要通过食材天然的色素，从色彩上、感官上，吸引孩子的注意，能够增进幼儿的食欲，通过蒸、烤、煎、烙等制作方式进行面食花样创新，而且紫色食物可以增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪，使人充满力量，经常食用可以增强人体抗御感冒的能力。 季节时令蔬菜比拼 🥕 季节时令蔬菜大比拼（萝卜，莲藕）🥕 冬季是吃萝卜的季节，萝卜非常美味又健康，它的植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用；莲藕微甜而脆，能健脾开胃，富含钙、铁、植物蛋白质、维生素等。我们也是利用食物本身具有的营养价值，通过食堂师傅们不同的制作方法，即符合幼儿的口味和年龄特点又能将营养价值充分的进行体现。 🥢 寒冬红梅飘香，二幼人人争先。为了加强幼儿园厨师之间的交流，提高我园幼儿膳食质量，促进食堂工作人员的厨艺水平，12月9日下午，蒲安里园举行了一场别开生面的厨艺技能大赛。🥢 参赛厨师们洗、切、蒸、烤、烙，忙得热火朝天，演奏着和谐快乐的锅碗瓢盆交响曲。 现场实操考核 🍛 现场制作和考核，考验我们食堂师傅的心理素质、个人技能、整体工作协调。她们也是一次次的尝试，一次次的调整，力求完美呈现最好的食物。 🥘 食堂人员相互之间的学习，行政领导以及翟园长现场给予的肯定和建议，都是对我们食堂今后的工作提出的希望，更加完善我们的伙食质量，让孩子吃的健康，吃的营养。 成品展示 🥣 各项工作井然有序，每个人都在认真准备自己的菜品，从选材到烹饪方法，从口味到色彩，都做了精心设计，一道道色香味形俱全的佳肴出锅了，每道菜都出自我们厨师的巧手，也饱含着厨师对孩子们的关爱。 老婆饼—紫薯馅 南瓜米糕 紫薯蛋挞 芝士紫薯饼 群英荟萃 灯笼（茄子，猪肉馅） 福袋（白菜，猪肉馅） 莲藕雪梨羹 🍠 天然色素的食材首先从感官上就能吸引人，但是制作起来还是十分繁琐的，和面的软硬度、醒发的时间长短、颜色是否饱满等等，每一位师傅都在不断地一次次的尝试，想让孩子们能够吃到更加可口的美食。 🥣 食堂各位师傅还进行了美食作品的介绍，从名称、特色、主要食材和辅材的添加，制作过程中关键点的把控，让在座的各位老师和评委了解的更加全面。 品尝点评 🍛 我们的园长、评委，老师在品尝美食过后，也进行了中肯的点评，对我们食堂师傅制作的面点给予了较高的评价，老婆饼和南瓜米糕比较符合孩子的口味，适宜推广，可以在幼儿食谱中投入制作。🥘 制作的食物从感官上、色彩上，整体搭配方面比较用心，符合这次的天然色素面点创新制作的主题。同时也对食堂制作时令蔬菜方面提出了新的、更高的要求，用时令蔬菜制作出更加符合孩子口味和特点的菜肴，利于幼儿接受的美味食物。 最后，恭喜食堂杨师傅制作的老婆饼，获得“面点创意之星”称号，恭喜食堂林师傅制作的莲藕雪梨羹，获得“菜品创意之星”称号。 ❤️ 每个人的心中都有自己心心念念的味道，让我们用心发现身边的美食，尽情书写美食篇章，更好地为孩子、幼儿园服务，保证孩子“吃得好、吃得健康”。 🍱 美食是爱心与希望，佳肴是责任与奉献。蒲二幼蒲安里园“烹然心动技能厨彩”食堂人员大比拼，不仅是一次比赛，更是一次交流和学习，提升与成长。🍱 同时，也让大家深深地感受到食堂工作人员默默付出的辛劳！感受到了蒲二幼团结协作、乐观向上的优秀品质。相信在如此优秀团队的努力下，孩子们定会健康、快乐、茁壮地成长。 素材提供：吴老师梦梦老师图文编辑：丹丹老师审稿人：园长翟老师