老邹的美篇

老邹

品年猪大菜

年终岁尾，正值冬季。几场大到暴雪过后，辽东乡野一派冰天雪地的景象。

十二月四日上午九时许，我同老伴来到了本溪县磨石峪村第六村民组邓忠全家，品年猪大菜。

一九七二年，我老伴知青下乡同邓大哥在一个生产队度过了二年零八个月的蹉跎岁月。当时的磨石峪乃穷乡僻壤，而六小队工分收入最低，有一年十分工只勾4角9分钱。

老大哥已近古稀之年，是苦水里泡大的农民汉子，饱受当时农村贫穷煎熬。他为人忠厚，朴实，讲究真情实感，守信。十里八村口杯皆好。

如今，农村发生了巨大变化，他也由从衣不保暖，食不饱腹的曾经走向吃穿不愁的小康生活，现在在附近的矿山打工，收入可观，尽管脏累也v都不在话下。

走进邓家时，映入眼帘的里院内支起的一口大铁锅，冒起了浓浓水汽，给这个小院带来了勃勃生机与喜庆。

一会功夫大哥由弟弟家推回了三百五十多斤，饲养了九个月的大肥猪。

杀年猪是东北地区的传统民俗，进入腊月家家都要杀猪过年。

屠宰后便进入分割，煮肉和灌制血肠的时候，邻居，亲属纷纷上前帮忙。

门外烀肉大锅汤水翻滚，厨房香气四溢，烟囱炊烟直线上升，全家老小喜笑颜开，只有此刻和过年才能相聚。

正式开席前，大嫂端上雨盘拆骨肉及蒜酱，让我俩先吃，说凉了后味道就不好了，盛情难却，于是吃了两块，入口后觉得几十年没有的味道，香味浓郁，又有情感的温度，别三珍鲜比蜜甜。

片刻，酸菜白肉，凉拌肝尖，蒜味大号血肠，小白菜烩血肠，回锅肉，拆骨肉及山菜炒肉。边吃边喝边聊，忆当年，读现在，看将来。

掌灯时分，我和老伴赱岀了邓家，天边的晚霞逐渐变浓，再见了，愿邓家老小，全家安康。