坦然，的美篇

坦然，

北部湾这些能吃苦的挖虫人

沙虫又称光裸星虫，也叫沙肠子、方格星虫等。它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，在我国南北沿海均有分布，其中以广东、广西、海南资源较多，但北部湾广西沿岸和粤西沿海出产的沙虫个大肉厚、品质上乘。

这就是沙虫

涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，但肌肉较发达，平时以吞食沙粒等为生，身体结构简单，洗去肠内沙粒，全条虫都可食用。

沙虫对环境的好坏十分敏感，在受污染的环境里无法存活，娇贵的很，因此也是“环境标志生物”。沙虫的肉质脆嫩，味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养十分丰富，素有“海滩香肠”的赞誉。

之所以说它比海参、鱼翅好吃，是因为海参和鱼翅本身没什么味道，我们在餐桌上吃的海参和鱼翅都是加入其它配料的。而沙虫本身就具有鲜美的味道，完全不用像海参与鱼翅那样加鸡肉、瘦肉等。单独干吃或者吃新鲜的都可以，在酒店、饭馆都称得上是名贵的菜品。沙虫干具有滋阴降火、清肺补虚的功效，特别适合阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及产妇奶水少等人群食用，用它与姜片、瘦肉煲汤效果十分显著。

挖虫人在观察寻找沙虫

发现沙虫

为了挖到一根沙虫 ，她们要付出很大的劳动强度，特别辛苦。

大海涨潮之前她们就要陆续离开，但是这时她们已经是收获满满，忘记了劳累开心的向回家的路上走去。

几天的跟踪摄影，让我感觉到了大海边的人们吃苦耐劳，给自己增加了收入，也给我们的餐桌上增加了美味佳肴，更让我感觉到了，谁知盘中鲜，根根皆辛苦。感谢大海的馈赠 和挖虫人的辛勤劳作。