守护“舌尖上的安全”，——永安中学让餐厅飘出“家的味道”

永安中学

“民以食为天，食以安为先”，孩子是祖国的未来，民族的希望，守护好孩子们“舌尖上的安全”，是对孩子们负责，更是对社会和国家民族负责！ 　　学生用餐是2021年邯郸市政府十件民生实事之一，丛台区教体局和学校非常重视餐厅的饮食安全。为保障学生合理膳食，让学生吃得放心、家长安心，学校积极落实餐厅安全风险管控和隐患排查工作，致力于为学生营造温馨的就餐环境，保障学生的饮食健康。 　　学校加强冷链食品安全管理，保证食品可追溯，对餐厅食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确、制度齐全、流程合理、操作规范。 　为了让学生吃的放心，吃的开心！学校每天按照食谱以“标准化、专业化、精细化”管理为指引，不断提高食品安全工作和餐饮服务品质。 餐厅制度 　 学校对食品卫生工作常抓不懈。一是健全餐厅管理制度，明确责任，分工到人；二是加强对从事餐厅工作的人员进行培训；三是定期对餐厅管理工作进行督查，重点查看餐厅卫生是否做到位，查看生熟刀具和砧板是否分开，查看储存室和留样是否由专人专管，查看留样量是否足够等。 　　每餐适时的食品留样及记录，细致入微的工作中体现了餐厅人员对本职工作的认真态度。 　　醒目、温馨的餐厅文化，时刻提醒每位学生。 　　每天的进货查验情况、从业人员健康管理、餐具清洗消毒情况、废弃物处置以及师生就餐情况都记录在案，发现问题及时整改。 “明厨亮灶”，餐厅实施严格管理，确保食品安全，保障学生健康。 　　卫生工作是餐厅管理工作中很重要的一项工作。因此永安中学餐厅的工作人员每天在学生用餐前后都打扫室内卫生、冲洗地板和擦净餐桌，并给各种餐具消毒。 健康食谱 　　永安中学结合学生的身体发育和成长所需，定制了健康食谱，注重学生的营养均衡和膳食搭配，厨房的师傅们也不负学校领导和学生家长的厚望。 　　餐厅菜品丰富，营养合理搭配。 　　早餐：馒头包子白又软，饭粥面食样样有，更有鸡蛋定乾坤，益智健体有营养。 　　中、晚餐：油盐酱醋，烹调上好食材，鸡鸭鱼肉，佐以时令蔬菜。煎炒烹炸，变换百般花样，色香味形，食罢难以忘怀。 师生就餐 　　每天安排学校领导与值班教师共同陪餐。让时间定格在这温馨的瞬间。 　　孩子们感受到了家一样的温暖。 　　看每一个孩子是那样的开心。 家校携手 　　家校携手——班级群是家校沟通的重要桥梁。永安中学自实施阳光午餐与课后服务以来，坚持精细化管理，得到学生家长社会各界的一致好评。 　　学校秉承食品安全放在首位的原则，严格执行标准化管理，强化学校、学生、家长三位一体的新格局，让食品安全与学生的健康成长一路相伴，让学生沐浴在校园“阳光”餐饮的温暖中，更好的进行学习和生活。