<p> 蕃薯干</p><p> 早上醒来，坐在床头上，拿着手机浏览一下微信朋友圈成了一种惯例。涮到阿芳晒出她老妈手工制作的蕃薯片，很感亲切！这种小時候过年才能吃到的土货，现在很少见了。</p><p> 时间过的真快，刚穿上入秋的衣服，身上还没有一丝寒意，转眼间，黄历本上已是大雪的节气了。感叹，光阴似箭，又要过年了……</p><p> 小时候，盼着过新年，母亲平时省吃俭用的几个铜钿，几乎都用在了过年置办的年货上了，给孩子们做一身新衣裳，成了我家的铁的定律。生活再困难，心灵手巧的母亲和我龙门的娘姨也会釆取一些变通的办法，或拆旧翻新，或者漂染改色，总之要让我们新年穿的体体面面。再则就是给亲戚长辈们准备拜年时的礼品和孩子们的零食了。零食五花八门，当时流行的有炒六谷（玉米）油闪子、冻米糖、白米花糕、爆米花、蕃薯干等等。其中，蕃薯干算零食中较差的食品，一般来说，要到正月过后，其他私藏的零食吃完了，才吃蕃薯干。</p><p> 那时，南门街靠江边的栏杆上，每到快过年时，家家户户抢地盘晒蕃薯干成了一道风景。天还没放亮，大人们就扛着长凳，木板占位去了，木板一头搁在护栏上，一头搭在长凳上，木板上放些稻草，男人负责捣烧熟的蕃薯成泥状，家庭主妇用特制的模具，把蕃薯浆刮成薄片，然后倒扣在木板上，进行晒干，晒到半干时，再剪成菱型状。</p><p> 大人们忙碌着，天真的孩子们会围着看热闹，打闹嬉戏，在木板下钻进钻出，躲猫猫！上学时，不管那家晒着的，总要偷偷的抓上一把，放进裤兜里，慢慢地嚼着吃。</p><p> 我怀念小时候过年浓烈的味道，有亲情感、有传承感、有幸福感！</p><p> 达夫老邻居</p><p> 2021年12月7日晨</p><p> </p><p><br></p> <p>金勾勾</p><p> 大清早，朋友大陆送来了一袋食物，打开一看：这可是多年未见的好东西，小时候常吃的野果子：土话叫金勾勾（学名拐枣）。</p><p> 小时候，每到立冬过后，小伙伴们就开始寻觅野果尝鲜了，我家住县城的南门街，周边有几株野梨树、金勾勾树，心如明镜似的，富阳话叫：杀刮丝灵清。一到放学回家，就约上几个伙伴，用凉衣杆头上扎一根铁丝弯成勾，就直奔目的地去了，县政府大院里的那棵金勾勾树，是首选，因为离家近，再则是市心弄的公安局院内有一棵，远点的就在鹳山上了，鹳山上有几株野糖梨树，和金勾勾树，野糖梨成熟的果子也就珍珠那点大。我们一般不等成熟就上山采摘了，生怕成熟后给其他伙伴抢先摘走。提前采来的野糖梨，金勾勾还很涩口，就用棉花捂着，每天，去偷偷看一眼，用手捏一下，期待着早点成熟大约捂上一周左右就可以尝鲜了。</p><p> 采摘野果的季节，是小伙伴最开心的事，小时候常吃的野果很多：金勾勾、野糖梨、鸡屁股（刺梨）、山米果、等等，金勾勾是我的最爱。但采摘的过程也很危险，不但要学会爬树，还要有跳墙的本领，有时喜及生悲，树枝折断，摔下来，伤筋动骨的事也很多。那时的人没现在骄气，擦破皮流点血是常事，用点红药水一擦就万事大吉了。</p><p> 今天，尝到了小时候最好的美食：金勾勾。脑海里自然想起那些久远而值回味的东西。</p><p> 达夫老邻居</p><p> 2021年12月3日</p> <p>葱包烩儿</p><p>葱包烩儿是杭州的一道小吃，我初尝葱包烩儿大约在八十年代的初期，每次坐公交车进城，14路公交车的总站在龙翔桥，一下车总能看见在铁栅栏旁一排的路边摊，大妈们用纯正的杭州方言此起彼伏的吆喝着：葱包烩儿……葱包烩儿！每每听到吆喝声总会激起我的味蕾，每次进杭城买根葱包烩儿尝尝，成了我的习惯。那时，我们的早餐基本是泡饭粥、咸菜，或煮上一锅蕃薯，像葱包烩儿这样比较讲究的早点县城里是吃不到的，类似于葱包烩儿的早点：如大饼油条豆浆之类的也是偶尔去吃上一回，吃后，用手抹一把嘴角残存的豆浆汁，跨出饮食店，还四下环顾一下，生怕熟人没看到我，我今天的早餐是店里吃的。</p><p> 其实葱包烩制作很简单：就是将油条和小葱裹在面饼内，加上一块卤水素烧鹅，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。</p><p> 我上网查了一下，葱包烩儿与南宋奸臣秦桧有关，岳飞被杀害于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅，他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”。这一方式很快被各地仿效。为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。</p><p> 前几天，同学聚会我尝到了多年没尝过的葱包烩儿，心里也有自己动手做一次的冲动，今晨游泳回家，就开始动手做了，虽说是初次尝试，但也像模像样，味道一点不比饭店的差，完成了一次美食体验，心情好好！</p><p> 达夫老邻居</p><p> 2021、12、1</p><p><br></p>