家常饭小煎包

英姿飒爽

美食制作：英姿飒爽

文字/拍摄：英姿飒爽

配乐：家常便饭

　　寒冷的冬日吃上顿清清淡淡营养丰富的三鲜煎包也很惬意温馨。三鲜小煎包配上一碗营养丰富五谷杂粮粥，一盘自己淹制的糖醋蒜苔，好吃不得了，鲜香可口。嚼一口小煎包，馅料鲜香虾味浓，煎包底部硬壳蹦脆，咯吱声在口中飞舞，哈哈，好香啊！小煎包不但漂亮，还很美味哟！家常饭真得好吃。

　　空闲时间用心给家人改善一下饭菜，满足一下亲人的味蕾，让家中的烟火气更浓，让家庭更温暖。

看着自己做的美食心情很愉悦，看到家人吃的津津有味，心里也特高兴，很有成就感哦。

所需食材：

奶白菜一斤，干虾米一把，木耳十几朵，鸡蛋二只，葱姜少许。

要视家中人口的数量加减食材。

做法：

1、虾米无需剁，用刀切碎即可，颗粒稍大一点有嚼头。

2、木耳切碎，放碗中备用。

3、葱姜切碎，放碗中备用。

4、奶白菜剁碎攥水后备用。攥奶白菜的水不要扔掉，可以用它和面，这样营养不流失。

5、将鸡蛋在碗中用筷子打散，热锅中放橄榄油大火快炒鸡蛋，用筷子划成小颗粒，装碗中备用。

6、拿一饭碗，取一匙面粉，半匙淀粉，用250克凉水搅拌成一碗稀汤汁备用。

　　菜汁也不能浪费哟。将菜汁倒入面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，然后揉成软硬适度的面团，放碗中醒发十分钟。

将各种切碎的食材放入大碗中，放少许花生油、香油，放少许盐，放少许白胡椒粉搅拌均勻。准备包制。

煎制方法：

不粘锅烧热后放少许橄榄油，将生坯放入，煎一、二分钟，包子底部有少许的上色，将一碗面汤水倒入锅中，大约是包子的二分之一左右，盖上锅背，将炉子火调到小火，慢慢地煎制，这样约八分钟左右，从锅背中看到锅中的泡泡变小了，需晃动锅体，打开锅盖，开大火，均勻地转动锅体。听到有吱吱声，滴入少许油，晃动几下出锅即可。

找一个大平盘扣在已熟的煎包上，反转锅体就出锅了，一盘香喷喷油亮亮的煎包上桌开吃了。

杂粮稀饭、小煎包、糖醋小蒜台，简单好吃的家常饭。

谢谢欣赏。