二十四节气.乡情.大雪——东辽县实验小学“走进传统民俗文化”探究学习系列

小薛老师～

一.探究目的： 1.领略大雪节气的风采，了解大雪节气的相关文化和风俗诗词。 2.通过大雪节气的实践拓展，激发孩子们的探索兴趣，培养学生的科学意识和初步的农事启蒙。 3.激发学生了解大雪习俗的兴趣，探索小雪对气象与农事的借鉴影响，从而实现知行合一，健康劳动，拓展视野，培养学生热爱中国传统文化之情。 二、学习清单： 1.学习探究大雪的时间、由来、习俗与养生，完成调查表。 2.查找有关大雪的古诗词，诗歌及相关故事，能背诵其中一首古诗。 3.汇报自己的学习收获，可以是写字、日记，画画、创意手工等多种方式。 4.选择与大雪有关的劳动实践活动亲自操作一下，可以农耕实践也可以是养生美食的制作。 三、探究时间：2021.12.1——2021.12.15 四、探究内容梳理：▶▶大雪的来历和意义 　　大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。 《月令七十二侯集解》“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。”（这里十一月是指农历），这是古人对大雪的解释。大雪节气常在十二月七日前后到来，此时中国黄河流域一带渐有积雪，北方则呈现万里雪飘的迷人景观。 这时中国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。 ▶▶大雪农事忙 　　人常说，“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量，可供作物春季生长的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，还有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。 大雪时节，北方的冬小麦已停止生长，江淮及以南地区小麦、油菜仍在缓慢生长，要注意施好腊肥，为安全越冬和来春生长打好基础。华南、西南小麦进入分蘖期，应结合中耕施好分蘖肥，注意冬作物的清沟排水。这时天气虽冷，但贮藏的蔬菜和薯类要勤于检查，适时通风，不可将窖封闭太死，以免升温过高，湿度过大导致烂窖。在不受冻害的前提下应尽可能地保持较低的温度。 ▶▶大雪三侯 一候鹖鴠（hé dàn）不鸣 古人说，鹖鴠是夜鸣求旦之鸟，在夜深之时鸣叫，祈求天明。而冬天长夜漫漫，等待多久都等不来天亮，所以鹖鴠索性放弃了鸣叫。因此鹖鴠不鸣是表征昼短夜长的物语，意为这个季节，天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影。 二候虎始交 古人认为，在阴气渐盛之时，虎被赋予了生发的能量。在古人眼中，虎和龙一样，似乎都是天气变化的源动力，正所谓“虎啸生风，龙腾云起”。 三候荔挺出 荔挺出中的“荔挺”并不是荔枝，而是一种可以做刷子的植物。荔挺在大雪和冰冻的条件下，顽强地长出来，代表了寒冬中不屈的生灵以及稀有的生机。 ▶▶大雪习俗 ●腌肉 老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。 ●喝红薯粥 大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻，出现冻疮。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素以及多种维生素，同时红薯可有效地防止钙流失。此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。大雪节气喝完热乎乎的红薯粥，既美味又健康。 ●观赏封河 “小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。 ●赏雪 大雪节气时，北方多地都会进入下雪天气，因而也衍生出了赏雪的习俗，特别是古代的文人，聚在一起诉说雪景，勾勒出雪季的美好与春节。孩子们也会在这时候聚在一起堆雪人、打雪仗等。 除了赏雪外，滑冰也是北方人的一大爱好，不过如今人工降雪已成熟，南方人也能体验到滑冰的乐趣。 ▶▶大雪养生 　　大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。起居调养宜早眠早起，并要收敛神气，特别在南方要保持肺气清肃。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。 大雪节令的特点是干燥，空气湿度很低。此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。 南方此时正是季节转换，昼夜温差变化较大，是中风易发作的时节，患有高血压、高血脂、糖尿病等的中风高危人群，以及曾中风已愈的人群，要时刻警惕再次中风。 体育锻炼是不可缺少的，可根据自己的年龄、性别、体质、爱好，选择不同的项目，须注意的是不要在大风、大雾中锻炼，现代科学认为，在大风大雾时，空气中悬浮的有害物质较多，呼吸这样的空气，对健康有害。 从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。 养宜适度：所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法“尽终天年”。 养勿过偏：综合调养要适中。有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补；起居强调安逸，静养惟一；此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神供养的方法。 ▶▶大雪谚语 大雪不冻倒春寒（桂）大雪河封住，冬至不行船（黑）大雪晴天，立春雪多（冀）大雪不寒明年旱（冀）大雪下雪，来年雨不缺（皖）寒风迎大雪，三九天气暖（冀）大雪不冻，惊蛰不开（苏、皖、赣、鄂、湘、贵、京、冀、晋）大雪兆丰年，无雪要遭殃（苏、浙、鲁、湘、粤）今年的雪水大，明年的麦子好（甘）大雪纷纷是丰年（川） ▶▶大雪诗词 《大雪》陆游大雪江南见未曾，今年方始是严凝。巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。 《江雪》柳宗元千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。 《夜雪》白居易已讶衾枕冷，复见窗户明。夜深知雪重，时闻折竹声。 《春雪》韩愈新年都未有芳华，二月初惊见草芽。白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。 《雪》罗隐尽道丰年瑞，丰年事若何长安有贫者，为瑞不宜多 《终南望余雪》祖咏终南阴岭秀，积雪浮云端。林表明霁色，城中增暮寒。 《对雪》高骈六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。如今好上高楼望，盖尽人间恶路歧。 《雪诗》张孜长安大雪天，鸟雀难相觅。其中豪贵家，捣椒泥四壁。到处爇红炉，周回下罗幂。暖手调金丝，蘸甲斟琼液。醉唱玉尘飞，困融香汁滴。岂知饥寒人，手脚生皴劈。 五、探究实践展示 ●资料收集展示 ●学生实践制作展示