【学思笃行•边趣特色课程活动】神奇的紫甘蓝——中二班班本课程故事分享

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【活动缘起】 一次中午进餐时孩子们对眼前紫色的蔬菜产生了兴趣，“这个紫色的是什么？”，“我觉的是包菜”，“它好像没有什么味道”，“是洋葱不是包菜”…。通过孩子们的讨论和提问，我们开启了紫甘蓝的探秘之旅...... 【活动过程】 探秘紫甘蓝寻一寻找一找 你知道紫甘蓝长什么样子吗？在菜场、超市里，孩子们寻找到了紫甘蓝。 我想了解 你还想了解关于紫甘蓝的哪些知识？带着问题，我们进行了紫甘蓝调查。 教师的思考：通过紫甘蓝调查，发现孩子们对紫甘蓝的外形特征和生长过程不太了解，不易区分洋葱和紫甘蓝，于是我们带着孩子们一起了解紫甘蓝。 看一看，比一比，闻一闻 幼儿通过看看、摸摸、捏捏、闻闻、掂掂多方面进行感知。幼儿认真观察，发现紫甘蓝的特征，并把发现分享给小伙伴们。👦：紫甘蓝像石榴的味道，有厚厚的皮。👧：紫甘蓝叶子是包起来啊，上有弯弯曲曲的纹路。🧑：紫甘蓝切开，里面是白白的。👦：洋葱味道是辣辣的，紫甘蓝味道香香的。👧：紫甘蓝下面根是白白的，洋葱上有胡须。👧：紫甘蓝的汁水是紫色的。 种一种 在了解了紫甘蓝的外形特征和生长过程后，孩子们决定一起去种植地种植紫甘蓝，并对紫甘蓝的生长过程进行持续的观察。 教师的思考：在了解了紫甘蓝的外形特征后，发现紫甘蓝里含有一种特殊的物质—花青素。 神奇的花青素颜色变变变 紫甘蓝汁放在不同水中会变色吗？在实验前孩子们进行了大胆的猜想，实验中为孩子们提供了白醋，糖水，盐水，苏打水，洗洁精，孩子们通过操作发现，紫甘蓝在酸性水中会变成紫红色，在碱性物质中会变成蓝色。 教师思考：科学活动，在了解紫甘蓝汁会变色的时候，教师引导幼儿用对比实验的方法感知变色的特性，让幼儿带着问题进行猜想、探究并验证结果，从而更好地体现出科学教育的本质。 神奇的花青素 很多蔬菜和水果中也含有丰富的花青素，孩子们寻找并从家里带来了含有花青素的蔬菜水果，进行了二次实验。 教师思考：很多蔬菜和水果中含有丰富的花青素，花青素是一种天然色素，不仅遇酸碱物质会变色，而且含有丰富的维生素，抗氧化抗癌。 我与紫甘蓝做一做尝一尝 👩“宝贝们，你喜欢吃紫甘蓝吗？ 👧“我不喜欢，有点苦。”👩“你们知道紫甘蓝可以怎么吃吗？”👦“我知道！可以做蔬菜沙拉！” 紫甘蓝还可以做成很多美味可口的菜肴呢。 我眼中的紫甘蓝 朋友拿起小画板，来到种植地，进行了紫甘蓝的写生活动。 回首一路走过的探索旅程，关于紫甘蓝的问题就像超级玛丽的探险源源不断。随着孩子们兴趣、好奇形成的课程线索，就像游戏一样千变万化。紫甘蓝还有很多奥秘等着我们去探索……