<p class="ql-block"> 比起春天的缤纷， 夏天的炙热， 秋天就是一个欢乐的季节。之所以欢乐，是因为有各色各样的果实。创设自然角少不了孩子们的参与，他们带来了许多不同的秋天的果实，其中柿子是首选，孩子们发现有的柿子是软的，有的却是硬的，就这样，开启了孩子们与柿子之间的未知旅程……</p> <p class="ql-block"> 《3-6岁儿童学习与发展指南》中明确指出：支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。当孩子对柿子产生兴趣时，我们应该把握教育契机，利用好课程资源。让我们走进“柿”界去看一看吧……</p> 柿子知多少 <p class="ql-block"> 朵朵：“我知道，柿子成熟了是软软的，甜甜的。”</p><p class="ql-block"> 月月：“我也吃过柿子，里面还有籽的。”</p><p class="ql-block"> 夏天：“我还知道柿子可以做成柿子干呢！也很好吃！”</p><p class="ql-block"> ……</p><p class="ql-block"> 带着孩子们的问题，我们进行了“我知道的柿子”的调查，让孩子和爸爸妈妈一起查阅资料完成调查表。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 通过查阅资料，孩子们了解了柿子的不同种类，有脆柿，磨盘柿，牛心柿等等；还了解吃柿子的小常识，比如柿子不能和螃蟹一起吃，凉性较大，对胃不好，柿子不宜和牛奶一起吃，会影响消化等等。</p> 捂柿子 <p class="ql-block"> “为什么有的柿子是硬的，有的却是软的呢？”这个问题引发了孩子们的探讨。</p><p class="ql-block"> 瑾瑜：刚摘下来的柿子不能吃，很涩，要软了才能吃！</p><p class="ql-block"> 依依：我知道我知道，我妈妈用苹果和柿子放在一起，柿子就熟了。</p><p class="ql-block"> 东东：还可以直接就放着，它自己会慢慢变熟的。</p><p class="ql-block"> 小雅：还可以在柿蒂上放点盐！</p><p class="ql-block"> 结合了大家的意见，我们开始了“捂柿子”的实验。</p> <p class="ql-block">1.大米法——把柿子放进大米里</p> <p class="ql-block">2.水果法——将柿子和水果放在一起</p> <p class="ql-block">3.酒精法——柿子表面刷酒精</p> <p class="ql-block">4.柿蒂放盐</p> <p class="ql-block">5.高温法——将柿子放进热水里</p> <p class="ql-block"> 经过我们的一番“折腾”，过了几天，不管是什么方法，柿子都变软了！柿子变红了！柿子终于可以吃啦！原来，这个把硬硬的柿子变成软软的柿子的事情就叫“捂柿子”。</p> <p class="ql-block">教师的思考：</p><p class="ql-block"> 通过孩子们的调查，一共总结出五种方法，即水果法，高温法，酒精法，大米法和柿蒂放盐，看一看哪种方法更快呢？柿子，泡也好，捂也好，总需要些时日的，在等待的过程里，他们也会偷偷地，不停地去看那个正在“变化”的柿子，期待一下子就会出现的“奇迹”。<span style="font-size: 18px;">轻轻的用手捏一捏，还会将自己观察到的记录下来！</span></p><p class="ql-block"> 我觉得应该让孩子品尝自己捂的柿子，孩子会更有成就感，但考虑到疫情的原因，而且柿子自身寒性较大，出于对幼儿身体健康考虑，便取消了这个品尝的环节。</p> “柿柿”如意 <p class="ql-block"> 画着“柿柿”如意，寓意着平安随和。孩子们也在这样的过程中，体验到艺术审美的乐趣。</p> 吊柿饼 <p class="ql-block"> 为了丰富幼儿关于柿子的经验，给孩子观看了李子柒姐姐制作柿饼的视频，孩子们被视频所吸引，于是决定试一试吊柿饼…</p> <p class="ql-block"> 孩子们经过观看、讨论，将柿饼的制作方法大体分为4个步骤：挑选柿子—洗柿子—削柿子皮—晾晒柿子。</p> <p class="ql-block"> 什么样的柿子适合做柿饼呢？我们一起翻阅书籍，寻找答案吧！最后认为硬的，脆的柿适合制作柿饼，太软的不容易控制形状，制作起来也比较难，容易烂……</p> <p class="ql-block">吊柿子啦…</p> <p class="ql-block">削下来的柿子皮也要晒干喔…</p> <p class="ql-block"> 孩子们每天都会去看一看柿子的情况并进行记录。</p> <p class="ql-block"> 柿子一天一天变小，变干，突然，有一天孩子们有了意外的发现，柿子上面长出了许多黑黑的东西……</p> <p class="ql-block"> 柿子为什么会变黑呢？黑黑的东西是什么呢？我们了解到在柿子表面的叫霉菌，会在阴暗潮湿的环境中滋生，霉菌对我们的人体是有害的。滋生霉菌就说明柿饼烂了，那烂的原因是什么呢？</p> <p class="ql-block">教师的思考：</p><p class="ql-block"> 第一次的尝试，最终失败了，有很多因素，比如天气气温较高，又连续几天下雨，湿度较大，没有充足的阳光，通过查阅资料，我们知道做柿饼的最佳时期应该是霜降之后，天气较冷的时候成功的几率比较大一些，所以决定等霜降节气之后再尝试做一次！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第二次尝试！</p> <p class="ql-block">每天的小值日生一起给柿子晒晒太阳！</p> <p class="ql-block"> 可是有一天孩子们发现柿子变得硬硬的，黑黑的，难道第二次的尝试又失败了？那这又是为什么呢？</p><p class="ql-block"> 以诺：我们每天都拿出去晒的啊？为什么还会这样呢？</p><p class="ql-block"> 姚力文：对啊，这是为什么啊？最近天气也很好啊！</p><p class="ql-block"> 小麦：要不我们回去查查资料吧，看看能不能找到原因！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 大家把问题带回了家，和爸爸妈妈一起找一找这一次失败的原因，并把找到的原因记录了下来。</p> <p class="ql-block">教师的思考：</p><p class="ql-block"> 由第一次失败总结出经验，孩子们每天都想着把柿子搬到户外进行晾晒，第二次尝试制作柿饼的过程中，提高了孩子们发现问题、分析问题、解决问题的能力。</p><p class="ql-block"> 第二次的尝试还是失败了，在找原因的过程中请了家长的帮助，家长与孩子们找到的共同原因是缺少捏柿子这个工序，只是捏柿子也是有讲究的，不是我们随意的捏两下就可以了，是我们的方法不太对，原因终于找到了，我们还约定，等明年的这个时候，再和弟弟妹妹们试一试吊柿饼，如果成功了请大家回来品尝。</p> <p class="ql-block"> 柿子是很常见的水果，孩子们通过观察柿子，小脑袋瓜出现了各种各样的问题，面对孩子们的求知欲，支持他们的探究行为是我们的职责所在，通过“柿柿”如意这一班本课程，孩子们不仅掌握了关于柿子的各种知识，更收获了成功的甜蜜，同时也养成了善于观察思考的好习惯！</p><p class="ql-block"> 于寒冷天里，品尝一个柿子，增一味甜蜜，心生出希望，愿大家“柿柿”如意！</p>