制作香肠

青衣佳处

家里每年冬天都会制作香肠，大部分做川味，少部分做广味。川味主要配料有盐，冰糖，辣椒面，花椒面，胡椒面，高度白酒等；广味主要是少了辣椒面。灌好凉干，烟熏。。。。。即成。