<p class="ql-block">天气寒冷不想炒菜的主妇，今日决定换个花样给家人解解馋！</p><p class="ql-block">按照以往上海人的习惯，通常逢年过节才会炸春卷吃。但是今天并非节假日，可我们想吃春卷了，反正家里有现成的食材，😄😄😄赶紧准备起来吧！</p> <p class="ql-block">鸡胸脯、白菜、蘑菇切成丝，鸡丝加少许盐、胡椒粉、葱姜水、料酒、半个鸡蛋清和少量干淀粉、冷油不停地朝着一个方向搅匀；然后热锅冷油分别将鸡丝和白菜蘑菇煸炒至变色，加入少许水淀粉勾芡成糊状装碗晾凉备用。</p> <p class="ql-block">将超市买来的春卷皮四周用纯净水稍许沾湿，并将其中一个角对着自己一边；然后用筷子或调羹将放凉的白菜馅儿适量地摊在对着自己这个角的春卷皮子上，顺势将皮子沿着对角卷起、卷到对角线当中时再将另外两角往当中对折，同时粘少许水锁边后整齐地将包好的春卷逐一放在砧板上。</p> <p class="ql-block">热锅冷油至油温五成热，将春卷逐一轻轻的放入油锅煎炸，刚开始不要急于翻动，待春卷定型后再用铲子和筷子<span style="font-size: 18px;">轻轻地翻动春卷使之收入均匀，待春卷炸至两面金黄色后再用漏勺将春卷轻轻捞出，沥去多余的油脂后装盘食用。</span></p> <p class="ql-block">一包春卷皮有25张，我和老公一顿只能吃一半。所以，我将一半的春卷稍微油炸几分钟后捞出装盘，待放凉后放入冰箱冷藏留着明天再吃。而中午吃的春卷可以炸得老一些，因为无需复炸。</p> <p class="ql-block">春卷沾着养生醋，咪道交关赞👍</p> <p class="ql-block">午餐不弄其他菜了，简单的一锅炸菜鸭血汤，放点盐、鸡精、胡椒粉、鸡油、青蒜段即可，又香又鲜非常好喝！</p> <p class="ql-block">半小时左右午餐就做好啦，简单又好吃的春卷和鸭血汤来咯！</p> <p class="ql-block">春卷外皮香脆、里面的馅儿料嫩滑烫嘴，吃起来可要小心一点哦，😄😄</p> <p class="ql-block">再好吃的东西也要懂得适可而止，我的饭量4个春卷+一碗汤足矣，明天阿拉继续享用！😝😝😝</p>