【青春路上·伴你成长】海桂中学特色德育课第三期活动之“社会实践”总结

小黄宁

为更好地弘扬中华民族的传统美德，激发学生尊老爱老的情感，以及为让学生增长实践才干，培养生涯规划意识、动手实践能力，更在增加社会经验，我校学生处组织“青春路上，伴你成长”德育课初高中部学生分别开展了“携手夕阳，伴你同行”志愿活动和“构造职业理想，规划个人发展”职业体验活动。时间分别是12月3日和12月6日，带队老师有黄宁老师、卫宗慧老师和杨居福老师。 初中部学生社会实践活动 早晨7：45分集合！开启爱心之旅，向敬老院出发！ 　　路途中黄宁老师为同学们测量体温。 　　经过半个小时的路程，我们终于来到了万泉镇敬老院，老人们已经在院子内迎接我们，看到学生们来看望他们很是激动。 　　来到敬老院之后，孩子们为老人们打扫房间、陪老人谈心、按摩等奉献出自己的爱心，围着爷爷奶奶说笑着，整个敬老院内洋溢着一片温馨欢乐的氛围，呈现出一幅尊老敬老爱老的和谐画面。 学生搀扶老人 学生给老人按摩 学生打扫卫生 　　孩子们和爷爷奶奶们围坐在一起，开了一场别开生面的座谈会，同学们叙述了许多学校里的趣事，老人们也开心地和他们聊天，没有陌生如至亲一般，话语真情流露，充满了温暖与欢笑。 学生陪老人聊天 　　我们还为老人们带来了燕麦片、水果…… 学生切水果 学生帮忙洗菜切菜 　　不知不觉就到了结束的时刻，大家与老人们依依惜别，结束了今天的活动。 学生返校后集中分享心得体会 学生心得 　　通过此次敬老院的志愿活动，进一步弘扬中华民族传统美德，培养了学生的尊老、爱老、敬老情怀，学生通过体验了敬老院护理人员的日常工作后也觉得照顾老人是一件非常不容易的事情，除了要负责老人的衣食住行，还需要耐心的陪伴。通过这次活动琼海市海桂中学师生用自己的实际行动倡导尊老敬老，营造良好的社会风尚，为和谐美好的社会发展贡献自己的一份力量。 高中部社会实践活动 　　生活就像五彩缤纷的万花筒，绚烂多彩。自然，生活中的职业也是各式各样的。为培养中学生的职业理想，体验厨师的职业感，尝试规划自己的未来，2021年12月6日海桂中学组织39名学生走进琼海市职业中等专业学校，参加烹饪、汽修、茶艺等多门课程的体验和学习。“构造职业理想，规划个人发展”职业体验活动。 为确保本次社会实践的顺利进行，海桂中学带队教师提前走进琼海市职业中等专业学校进行实地考察，并商量具体事宜。出发前，海桂中学组织全体参与学生聚集第二报告厅，就本次社会实践活动的指导思想、活动安排、课程内容、注意事项进行了详细的布置，并将参与学生分成5个小组。抵达职专校园后卫宗慧老师再次强调安全和纪律。本次社会实践为同学们授课的教师周文畅老师，先后荣获2019年琼海职工热菜技能比赛特金奖、2020年度中华金厨奖获得者、2021年海南省中职教师热菜一等奖第二名，担任国家级评委、中国琼菜大师、琼海烹饪协会副会长、烹饪热菜技师。周文畅老师讲到厨师是一项最传统的行业，入门基本功都是从打杂开始，扫地拖地刷碗一样不少。工作中的后厨是非常热的。想象一下大夏天你在家爆炒最热的时候，乘以8个小时就是厨师每天的工作环境，然后一年三百多天，天天如此。每个威风凛凛的大厨们回忆起入行的经历，都能有很多故事和你分享。通过周老师的分享同学们知道了，厨师虽然不用风吹日晒，但常年在高温炉火边颠锅、掌勺，冬日里油烟熏人，夏日里炙热难耐。厨师其实是一个很辛苦，又令人敬佩的职业。当你在空调房里惬意地享受美味之时，他们正在厨房里汗流浃背，正在高温下接着“烤”验。当我们在享受舌尖上美味的同时，不要忘了为背后默默付出的厨师们点赞。紧接着进入学生亲自操作环节，老师首先让同学们准备毛巾一张，在颠锅时将毛巾垫在铁锅的手柄上，一是防止被热锅烫伤，二可以让手在握住手柄时更加舒适，发力更加准确。在握住锅柄时，用拇指从上方抠住锅柄，其余四指抵住锅面。周老师为同学们讲授翻勺，翻勺也叫前翻，是颠锅技巧里最为常见的一种，这一动作的目的是使锅中原料翻滚，成熟度一致。颠锅是一项技术难度较大的基本功，同时对手腕、手臂力量也有一定的要求。专业厨师训练一般通过颠沙子来同时锻炼手部力量和颠锅动作，同学们今天使用玉米粒作为颠锅对象。通过一节课的练习，学生体会到了所有光鲜亮丽的背后都有无人知晓的努力和坚持，成功并不是偶然，需要有强大的忍耐力和超于常人的毅力。 海南人的一天，从一碗粉汤开始，一碗粉汤不仅承包海南人的胃，也藏着海南人最简单的幸福，琼海粉汤店遍布就足够说明了琼海人对粉汤的爱，第三环节由老师指导学生自己动手做海鲜粉汤。一碗粉汤里，加了各式各样的海鲜，有虾、海白等，粉汤的汤因为加入了海鲜，口感清甜，汤浓肉多。 最后带领同学们参观其他实训室。本次社会实践结束后组织同学们分享自己的心得体会。 　　本次社会实践活动尊重学生的自主选择，让学生们与社会积极接轨，并在这一过程中开拓视野，激发思考，加深社会认知，增长实践才干，树立正确的职业观、劳动观和人生观，培养生涯规划意识、动手实践与创新能力，更在增加社会经验，提高实践能力，培养服务社会和奉献社会的奋发精神。我校将继续开展丰富的社会实践活动，为学生提供多元的学习平台，促进学生全面发展和健康成长。