各半后疫情时代粤东亲海美食之旅（攻略篇）

各半

　　广东，于我而言，尽管算比较熟悉了。从年轻至今，各主要城市来来往往去了个无数次，可偏偏极具代表性的潮汕地区居然尚未踏足，又偏偏极易引起味蕾澎涨的粤菜精华又大多集中于此，哈哈，让我说什么好呢～

　　那就先什么都不说，看看地图。一般常说的潮汕地区严格说包含了潮州、揭阳、汕头和汕尾四个地市，只是人们更习惯的指潮州和汕头。

在这“中国美食的孤岛”，不少的人可以为了吃从祖国的四面八方专程打飞的过来，我又有什么理由拒绝呢，尽管我根本称不上所渭什么吃货。

　　再来看看这次总行程：广州—惠州—汕尾—汕头—潮州—梅州—英德—阳朔（桂林）—镇远—重庆—成都。

加上景区景点约三千多公里的行程，计划二十多天来个粤东海岸美食之旅，想想还是小有些期待。

当然，这个行程仅指自驾且以广州为出发地计算，如果往来飞抵广州而后租车绕上一小圈又是另外一回事了。

　　D1:广州。宿顺德。

D2:顺德。宿同上。

D3:顺德。下午广州—惠州，宿惠州。

D4:惠州。市区及惠州西湖。傍晚惠州—双月湾，宿双月湾。

D5:双月湾观景台，巽寮湾，三角洲岛，大亚湾等，宿双月湾。

　　在广州食粤菜之要点：一盅靓汤（虫草竹丝鸡汤、川贝猪肥汤、党参炖牛展汤），一份烧腊（鹅、鸭或拼盘），一盘小炒（豉油皇鹅肠、酱爆墨鱼嘴、炒牛柳），一锅啫啫煲（鸡、牛、猪或黄鳝），一抹绿意（各种白灼或祘蓉的青菜）。

导航下列饭店：

炳胜品味（天河店），惠食佳（滨江店），啫八，向群饭店（龙津路总店），大同酒家（龙津路），文记壹心鸡（广州吃鸡第一选）。

　　双月湾观景台眺望惠州城。

　　来说说惠州的吃吧：惠州的饮食文化历史悠久，东江菜以惠州菜为代表，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。东江菜选料讲究本地家养粗种，烹调方法多采用煮、煲、蒸、烩和炖等。传统的东江菜偏重于“肥、咸、熟、香”，下油重，口味偏咸，一般用生葱熟蒜、香菜调味，极少添加过重过浓的佐料，注意突出主菜的原汁原味。

惠州城区地道粤菜餐馆：老车田食府（惠州学院店），阿妹小海鲜，黎记大排档等

　　八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的工续制成，浓郁芳香，软滑可口。

“盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。客家盐焗鸡是一款美味菜品，主要原料有客家嫩鸡等，这道菜皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能

　　客家酿豆腐久负盛名，是客家三大名菜之一。，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式。

　　梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名，据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝”。梅菜扣肉的特点是颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

　　玩完惠州，继续前行！

D6:双月湾—汕尾红海湾度假区（116km,1.49'）宿红海湾。

D7:汕尾风车岛，宿同上。

D8:汕尾—汕头（185km,2.19'）,宿汕头老城。

D9:汕头老城区，宿同上。

　　去潮汕不得不吃的美食：

潮汕牛肉火锅

潮州卤水

粿品小吃

肠粉

猪肠涨糯米

甘草水果

甜汤

粽球

夜糜打冷

　　潮汕卤鹅～无鹅不成宴。春梅里鹅肉，官塘一品卤鹅坊，潮道里卤水火锅等

　　潮汕的牛肉从屠宰到上桌，时间控制在4—6小时，肉质极其新鲜，加上当地厨师将其薄片在骨汤里稍稍一淖，那鲜嫩，绝对颠覆资深吃货的认知！

记住下面店招：顺记牛肉店，汕头杏花吴记，潮州阿彬牛肉火锅。

　　猪肠涨糯米：将糯米、香菇、虾等，装入洗净的猪肠之中，煮熟后淋上红糖酱油，糯米的香糯加猪肠的韧劲，想想都口水长流啊！

店招：蔡伯猪肠糯米、摩罗街猪肠糯米。

　　肠粉，看着应该好吃得板。广达白菜肠粉，双生肠粉，小吴肠粉等均不错。

　　酒足饭饱，驱车向南去南澳岛“胎”上几天吧，继续满足已经充分展开的味蕾！

　　D10:汕头老城—南澳岛（49km,1.07'）,宿南澳岛青澳湾。

D11:南澳全岛，宿同上。

D12:南澳全岛，后宅镇继续海鲜大餐，宿同上。

　　青澳湾位于广东省汕头市南澳岛东侧，地理位置独特，北回归线从海湾穿越而过，处于“福建东山—广东南澳联合国海洋生物多样性保护管理示范区”内，是“海上丝绸之路”的重要门户和节点，东海、南海在此海域交汇，同时也是国家级海洋公园和国家4A级旅游度假区组成部分。青澳湾三面环山，一面临海，自然环境优美，具有得天独厚的天然资源，生物多样性高，环境保护良好。青澳湾主要特色自然资源为高素质的海滨沙滩，海岸线 2400m，其中沙滩岸线 1800m，为Ⅰ级沙滩岸线，沙质洁白柔和，海水清洁无污染，具有“湾美、坡缓、水清、沙白”的特点，成为我国东部沿海一处不可多得的天然海滨浴场，是广东省两个 A 级海滨天然浴场之一，同时被认为是顶级海滩和最好的海岸带资源组合，誉为“中国最美丽海岸线”，素有“东方夏威夷”和“泳者天堂”的美称。

　　D13:南澳岛—潮州牌坊街（73km,1.32'）。

D14:潮州，广济桥，潮州古城，宿同上。

　　D15:潮州—花萼楼（122km,1.56'）—坪山梯田（20km,31'）—百侯古镇风景区（23km,30'）,宿百侯古镇。

D16:百侯古镇—梅州客天下国际旅游度假区（91km,1.11'），宿梅州。

D17:梅州—英德（450km,5.44'）宿英德。

D18:英德—阳朔（397km,4.42'），下午阳朔西街茶咖，宿阳朔。

　　花萼楼位于大埔县大东镇联丰村，距县城有45公里，建于明万历36年（公元1608年），距今有近400年的历史，为省级文物保护单位。花萼楼占地面积2300平方米，建筑面积2286平方米，属土木结构的圆形建筑。共有三环，内环为一层30个房间，二环为二层60间，外环为三层120间，共有210个房间。楼高11.9米，楼的墙体用生土夯筑而成，底层宽2米。顶层宽1.3米，楼顶为木梁灰瓦。

花萼楼设计精巧、结构独特，显示了客家人圆满、团结、平均、平等的生活理念，是目前广东土围楼中规模最大、设计最精美、保存最完整的民居古建筑，是世界民居建筑的一大奇观。

　　D19:阳朔—挂林（81km,1.12'），游漓江，十里画廊，遇龙河漂流，宿桂林。

D20:桂林—镇远（401,km,4.50'）,宿镇远古城。

D21:镇远—重庆（455km,5.49'）。

　　以五年前在镇远所拍照片结束此次美食休闲之旅吧！

　　以上攻略，皆因央视专题节目“广味”以及平日朋友聊天而起，其实早些年就有了去那边走上一遭吃上一圈的想法，只是因热衷于跑国外而搁置了，那就趁这几年可恶的Covid-19尚在猖獗中，弥补一下国内玩乐的空白吧，希望如心所愿、如胃所愿。

嗯哈，攻略做完，口水流了一地，眼睛尽皆美景，盼这一天早日到来！

（文中图片除最后一张为自己所拍外其余均摘至网络，如有侵权联系本人删除）