美好“食"光 “育”见幸福一一文同幼园中组课题活动

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用一双巧手，赋予美食的内涵；用一颗暖心，释放对生活的热爱；用一份真诚，感悟生命的美好。 　　“生活即教育”结合我园《在幼儿一日生活中渗透劳动教育的实践研究》县级课题的阶段安排，文同幼儿园中班组开启了快乐的美食之旅。制作美食不仅仅是在学习一项生活技能，同时在制作美食的过程中，孩子们通过与食材的亲蜜接触，可以全方位地开发运动、情感、创造、想象等多种能力的发展。让我们一起看看小朋友都做了什么美食吧！ 美食一：香蕉派 　　香蕉又被称为“快乐食品”。香蕉中含有多种营养物质，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此，常食香蕉不仅有益于大脑，预防神经疲劳，还有润肺止咳的作用。 　　今天我们要做的是香蕉派啰！孩子们都兴奋不已。 活动开始前，老师们提前准备好了制作的食材和工具，并细心的讲解了制作香蕉派的方法。 　　我们像包饺子一样，把香蕉泥包裹在饺子皮里，利用小手指的按压、做出美丽的纹理，然后给香蕉派粘上鸡蛋液，裹上面包糠。 在厨师阿姨的专业指导下，孩子们小心冀冀的，将穿上金黄色外衣的香蕉派，放到滚烫的油锅里香蕉派不停的在油锅里“打滚撒欢” 美味的香蕉派出锅了轻轻的咬一口回味无穷的香甜让人忍不住舔手指 孩子们在自主动手，多元感知，美好味蕾体验中，充分感受劳动的快乐，享受到了劳动带来的甜蜜和幸福！ 美食二：彩色的面条 　　做彩色面条要用到哪些材料呢？老师结合图片一一给小朋友讲解。小朋友认真仔细地观察，专注地倾听，个个都在猜不同颜色的蔬菜汁是用哪些蔬菜做出来的？大家你一言我一语，很快找到了正确答案。 想吃到彩色的面条，蔬菜汁是必备材料，那我们一起准备吧！ 开始榨汁啦 孩子们专注地瞪大眼睛，看到自己动手弄好的蔬菜一下子变成了五颜六色的蔬菜汁，又开心又好奇。 　　材料准备好了，可是要怎么一步步做成美味的彩色面条呢？ 第一步：和面——白白的面粉大变身 老师端出白白的面粉，倒入蔬菜汁和温开水。孩子们快看，现在老师的盆里是什么？那我们等下再看看会发生什么？ 第二步：擀面皮——动动小手，面团变成大面片 哇，我的面片擀的好大呀、我的是圆形的、我的是椭圆形的、我的面片要撒面粉才能做成大的……孩子们边讨论边完成了自己的小面片。 第三步：切面条——面皮变成长长的面条 老师给我们示范怎么卷、叠面皮，要认真、专注哦！切的时候左手要呈什么形状才能安全做到切的工作，右手要怎么握刀。眼睛一定要看好，才能顺利的完成切面工作！孩子们个个睁大眼睛认真学！认真的孩子太可爱啦！ 幸福时刻到来了——品尝美味的彩色面条 我们的美味彩色面条做好了，小朋友们在老师的帮助下把自己做好的彩色面条煮熟后，分给小朋友们一起品尝，孩子们大口大口的品尝着自己做的香香的面条。 “老师，我还要再来一碗……”呵呵！原来自己动手做的美食就是那么香！ 美食三: 红薯饼 　　红薯饼是一道传统的地方名点，属于湘菜系。红薯蒸熟、去皮、加入面粉、搅拌均匀，一切准备就绪。 　　接下来就是我们大展身手的时候了，快来瞧瞧我们捏红薯饼。只要把搅拌均匀的红薯和面粉搓成一个小小的圆形，压一压，再加一点芝麻，一个精致的红薯饼就捏好了。 把红薯饼放在油锅里炸至两面金黄，这也太香了吧。美味的红薯饼在我们的共同努力下终于出炉了！ 　　红薯饼咬一口，软软糯糯的，还飘着芝麻的香味，我们吃了一块又一块，自己制作的红薯饼特别美味！ 美食四：爆米花 　　香喷喷的爆米花人人都爱吃，咦，爆米花是怎么做出来的呢？带着这样的疑问，文同幼儿园中三班的孩子们开展了探究爆米花的奇妙之旅。 讨论之后，老师拿出了制作爆米花的工具和材料并为小朋友们介绍了制作过程，美味的爆米花开始制作啦！ 制作材料：玉米粒、花生油、白糖、 　　现场的制作氛围异常火爆，孩子们兴奋地张望着，瞪大眼睛，口水都快流出来了。随着噼里啪啦的声音，小小的玉米粒在加热后变成了一锅美味的爆米花，孩子们兴奋地拍着小手，欢呼雀跃声回荡在整个教室。 　　天然无添加的爆米花新鲜出炉了，香味扑鼻而来，整个教室弥漫着淡淡的香味。孩子们已经迫不及待了，吃着香甜美味的爆米花，别提有多开心了。 美食五：饺子 　　孩子们们最兴奋的时刻来啦，开始包饺子。小心翼翼地拿起饺子皮，把馅放入，生怕哪个环节出了错。 宝贝做事讲究一心一用，快看，萌宝们也太专注了吧，为他们点个赞吧。 和老师、小伙伴儿们一起包饺子真幸福我们是相亲相爱的一家人 　　瞧，一双双小手像是在跳舞、变魔术，包好一个又一个，不一会桌子上就变出了一个个可爱的饺子。饺子有多可爱孩子就有多可爱。 　　哇哦，瞧！热腾腾的饺子出锅了，萌宝们统统目光聚集，对着自己的战果好一番欣赏，唯有美食与爱不可辜负，香喷喷的饺子出炉啦～ 　　瞧瞧，宝贝们正在品尝自己的劳动成果呢，这也太有成就感了吧，自己给自己做了一顿饺子吃。 　　在健康中成长，在味蕾中绽放，喜悦和美食皆不可辜负，我们坚信孩子们在幼儿园会吃得好、玩得好、学得好！通过这次的活动，不仅能让孩子们了解传统美食的制作方法，体验动手包饺子的快乐，还能培养孩子们之间合作、分享的能力，让幼儿园生活更加丰富多彩！ 美食六：小麻花 与食材零距离接触，是一种回归生活的教育。感受真实的生活，滋养内在的生长。让我们一起走进中二班，看他们怎么一一搓麻花 美食七：馒头 　　小麦中含有丰富的物质蛋白，蛋白质具有维持免疫机能，在小麦中含有维生素B1，维生素B2、丰富的蛋白质、脂类、维生素、铁元素、新元素、铜元素等营养物质。能防止皮肤湿疹，帮助皮肤抵抗日光损害，促进皮肤细胞生，防止皮肤粗糙，增进皮肤健康，能为人类提供营养物质，促进造血。 　　每一个馒头都是我们用心做好的呢！虽然它模样没有那么好看。但它们是独一无二的呢！今天的我们可开心了，用自己的小手做了馒头，吃起来都倍甜呢！ 美食八：火烧膜 　　盐亭火烧馍长得像平日里我们看到的烧饼，其制作过程简单、口感好吃、香味浓郁。火烧馍因用火烧制而成得名，俗称锅魁、烧饼、干饼子，是盐亭地方旅行食品中的一绝。 盐亭县古称西陵国，是华夏母亲嫘祖诞生的地方。嫘祖首创种桑养蚕后，为了改变天下人衣着文明，要到各地传授种桑养蚕抽丝剥茧技能，恒久在外奔忙，便带上了这种用火烧制的面团。后经人民一代一代的制作工艺改良，形成了如今极具特色的美味“盐亭火烧馍。” 美食九：包子 　　在老师们的指导下，孩子们认真制作，放馅料、捏一捏，包出来的包子形态各异。 　　热腾腾的包子出锅，香气逼人，大家已经迫不及待了。 　　蒸好的包子一个又一个的被孩子们送进嘴巴里，嘴上不停地说着真好吃真香啊、从来没吃过这么香的包子……吃着自己亲手包的包子，孩子们脸上洋溢着满足的笑容。 　　关于“美食”的探索孩子们还在继续，惊喜从不停歇！孩子们在劳动课程实施的过程中充分感受探索的乐趣，体验与同伴合作的美好，让我们期待孩子们与美食的更多奇妙旅程吧！ 　　“生活即教育”，自主是一种成长，参与是一种快乐，合作是一种幸福。真正的“食育”能引领幼儿懂得生活，激发生活情趣。以食物为载体，让孩子们逐步获得有关“食”的知识，选择“食”的能力，了解“食”的礼仪，传承“食”的文化，培养出拥有良好生活能力和生活态度的文幼宝贝！