<p class="ql-block"> 安全是教育的基础，其中食品安全是教育工作的重中之重。为进一步加强食堂工作的有效管理，保障全校师生饮食的营养健康。近日，义亭镇中党组织、工会、校监会对学校食堂进行了一次全面的自查。检查内容包括食堂卫生、食品采购、饭菜加工、员工规范等。</p> <p class="ql-block"> 讨论并安排校园食品安全管理工作。</p> 检查晨午检登记情况及食品采购情况。 检查食堂从业人员健康证持有情况。 <p class="ql-block"> 检查食堂工作人员工作服、口罩及首饰佩戴情况。</p> <p class="ql-block"> 检查生食、熟食及半成品的存储情况，检查是否存在分开存放、覆膜、存储过多食材等问题。</p> 检查肉制品加工处理情况。 检查鸡蛋是否做到零库存，验收后是否及时脱包清洗外壳，存放于专用容器等情况。 检查食品添加剂“五专”管理情况，即“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”。 检查刀具及砧板是否按三色管理及分类使用。 <p class="ql-block"> 此次检查发现食堂管理存在以下几点问题：1. 晨午检记录表没有“是否腹泻”一栏；2.个别食堂工作人员口罩未遮住鼻子；3.肉制品加工后未覆膜；4.切配台未分区操作。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 针对此次检查发现的问题，食堂管理人员已在第一时间整改。</p> <p class="ql-block"> 日常监督成为习惯，服务师生牢记心中。只有这样才能防范于未然，做好后勤保障工作。</p>