“冬藏”的“温暖”之旅——中一班自然教育课程

Lucky

呼呼的北风吹进了2021年的11月啊~冬天来啦！天气渐渐变冷红薯怎么度过寒冷的冬天呢？我们开启了关于“冬藏”的“温暖”之旅... 悦分享乐储藏 经过询问“专家”从不同渠道获得冬藏小知识随之而来的是一场“知识大碰撞” 行动一：布、纸之“战” 红薯可以怎么冬藏呢？我知道，我知道妈妈告诉我...奶奶跟我说...手机上查询... 👧🏻：我们家储藏红薯是用纸，妈妈拿纸把红薯包起来。👧🏻：用布包，妈妈告诉我用布包呀。👧🏻：用报纸，把晒过的红薯包起来就行。👧🏻：我妈妈说用布包。👧🏻皱起眉头说：用报纸。👧🏻撅着小嘴说：那也可以用布。👩‍🏫：其实妈妈们的经验也是在生活中总结出来的，你们看妈妈用布和报纸储藏，红薯有没有坏掉呀？👧🏻：没有，红薯很好呢。👩‍🏫：是呀，妈妈们的方法我们都可以学习，这是妈妈们在生活中善于发现、思考出来的好方法。👧🏻：那就用布和报纸吧，哈哈。 👧🏻：包完的要放到凉快的地方，不能太冷。👧🏻：小的白薯吊儿可以包起来。👦🏻：对，还得通风。👩‍🏫：幼儿园哪里阴凉、通风又不太冷呢？👧🏻异口同声地说：车棚子，哈哈哈。 👧🏻：轻轻包。👦🏻：妈妈和老师都说过没有水分才能包。👧🏻：我知道。 👧🏻：我们一起放到车棚子。👦🏻：对，那里凉快。👧🏻：老师，您帮我们时间写好。👩‍🏫：真棒👍🏻，记录好时间，我们就要经常看看红薯有没有保存好，每次做记录。 有的时候“争吵”也是一种快乐布和报纸贮藏的方法都蕴含着“专家们”对于生活的热爱和研究我们也向“专家”学习热爱生活享受经验带来的乐趣…… 行动二：沙土与棉布 发现冬藏的奥秘原来还有很多方法一次偶然的谈话又碰撞出什么火花呢？ 👧🏻：老师，我昨天还和奶奶一起储藏白菜了。👩‍🏫：那你一定很有经验，你跟奶奶是怎么储藏白菜的呀？👧🏻滔滔不绝地说起来：就是在地里挖一个坑，老师，不用太深，然后把白菜放进去，盖上塑料布就行了。👩‍🏫：不用太深，那坑到我们身体哪里呀？👧🏻：就到腿上面，这里。 👩‍🏫：奥，其实白菜是比较抗寒的，冬藏白菜0-2度就可以，也就是我们要像现在这样穿上厚厚的棉衣，这种温度就可以储藏白菜了，红薯可不行会冻坏的；但是红薯要在10-15度左右储藏，也就是我们穿着长袖和褂子不觉得冷才行，红薯怕冷的。👧🏻：老师，老师我知道，爸爸说把红薯放坑里，埋上厚厚土，这样红薯就不怕冷了。👦🏻：我们家都是给红薯、白菜、萝卜盖上衣服。👧🏻：土也行呀。👦🏻：土没有衣服保暖。👦🏻：那我们都试试。 拿起工具先挖坑记得到肚子下面然后运红薯盖棉衣、盖沙土 👦🏻：我们一起挖。👧🏻：我画出要挖多大。 👦🏻：沙子挖不动了。👦🏻：我用铁铲子松沙子，你们挖。 👦🏻：看，我还能这样挖。 👧🏻：到我的大腿这里了，可以了。👦🏻👧🏻：那我们放红薯，用沙子盖上被子。 👦🏻：我们用衣服盖上。 👧🏻：我们得围起来，这样下次看的时候就知道在这里了。👧🏻：要不就找不到了。👧🏻：你扶着，我拼。 原来“专家们”的方法是不一样的老师说过那都是经过实践的方法得到不同的方法沉浸在分享知识的乐趣中可真有趣呀 行动三：网络“专家”---纸箱冬藏法 冬藏红薯还不止这些网络上是这么说的...👦🏻：老师，昨天我看手机里有纸箱就可以储存。👧🏻：手机上可以用纸箱子。👩‍🏫：我也查询到这个方法了，很多人都是用的这种方法，这个方法适不适合我们这里的气候，适不适合我们这里的温度呢？👦🏻：适合，手机里有呀。👩‍🏫：我们可以先试试，再看看红薯储藏的结果。因为网络上的方法也不都是科学的方法，实践出真知，我们可以试一试。👧🏻：太好啦~ 充电过后我们开始行动 👦🏻：我挑红薯，你铺报纸。 👦🏻：这个红薯行吗？能储藏吗？👦🏻：老师说过没有受伤的红薯就可以呀。👦🏻：还得是小的，白薯吊儿也要放到纸箱📦里。👦🏻：这个可以。 👦🏻：把箱子盖上。👦🏻：我弄胶带，你帮我剪一下。 👦🏻：给箱子扎出通气口，弄不动。👦🏻：我来。 网络“专家”可不一定都是适合我们的实践出真知一定要多问问有经验的人学会正确对待网络信息也是保护自己的方法 　　从寻找答案，最有乐趣的应该就是你一言我一语，大家都有自己的方法，互相学习，互相分享，互相交流。 齐坚持共挑战 坚持是什么？坚持是不放弃，成功便属于自己。挑战是什么？挑战就是自我突破，变成更好的自己。 行动四：地窖初体验 👦🏻：老师，我要设计圆形地窖。👧🏻：我也想要。👩‍🏫：可以呀，无论形状是什么样子的，都需要足够深，那我们要一起挖一米一左右的地窖就可以了。 👧🏻：老师，我们在这儿挖吧。👦🏻：老师，沙池有这么深吗？👩‍🏫：当然啦，我们的沙池有一米八，大概比萁萁老师还要高。👧🏻：那一米跟谁一样高？👩‍🏫：跟小朋友差不多高，我们挖到头在地窖口就可以啦。 经过了两天后有了初步的成果但是发生了一个小插曲 👧🏻：沙子总是往下掉，哎呀。👦🏻：哎，沙子太滑了。👩‍🏫：因为上面的沙子太松散了，想想办法，怎么把地窖上面的沙子固定住呢？👦🏻：我有办法啦。👦🏻：我去接水，你们挖。👦🏻：我跟你一起倒水。 时间慢慢流逝两天过去了地窖有了初步成果问题也来了随着地窖变深每次上、下地窖就会有沙子滑下来 👧🏻：老师，你看他一下来就有沙子。👧🏻：什么时候才能挖完呀。👦🏻：老师，得挖到什么时候呀？👩‍🏫：孩子们你们已经很棒啦，坚持就是胜利，我们已经快完成了，不能轻易放弃呦。👧🏻：很快就挖完。👦🏻：坚持就是胜利！👦🏻：老师，我做个台阶。👦🏻：真厉害呀。 👦🏻：从台阶走沙子不会往下掉了。👧🏻：那我们来做架子。👦🏻：你扶木板，我拧铁丝。 👧🏻：地窖危险，我在周围做好围栏。 👦🏻：一起盖顶。👦🏻：把土拍上去，这样牢固。 一天又一天坚持挖地窖终于经过一个多星期的不懈努力地窖初现立冬那天我们迎来了第一场雪伴随着雪的到来地窖周围的沙子又塌陷了 👧🏻：老师，你快看，下面又有好多沙子了。👩‍🏫：没关系，这次咱们盖好顶沙子应该就不会往下漏了，上次还不是特别牢固。👧🏻：那我去铲沙子。👦🏻：我也下去铲。 👧🏻：老师，终于铲完了。👦🏻：我们一起运红薯。 👦🏻：多盖沙子，能够保暖。👧🏻：棉被要盖严，这样就不会冻到红薯了。 👦🏻：拿石头压好，终于完成了。👦🏻：把警示牌插上，告诉小朋友危险，不能靠近。 经过我们的努力和坚持地窖终于完成也让红薯有了自己的“家”虽然过程辛苦挑战自己、坚持不懈就赢得了成功 行动五：地窖再升级 伴着地窖的结束我们有了新发现红薯身上总是湿漉漉的怎么办？ 👧🏻：沙子里面太湿了。👧🏻：早上有霜，被子也有点湿。👧🏻：下去看看红薯有没有坏。👩‍🏫：先不要着急，我们先把被子掀开一点通通风，过一会儿再下去。👦🏻：老师直接下去就行了嘛。👩‍🏫：地窖上面盖着保温板和厚厚的沙子、棉被，里面的空气没有办法流通，如果直接下去，我们吸进去的空气不新鲜，还很危险呢。👧🏻：老师，那先通通风吧，一会下去。👩‍🏫继续说道：而且像这种封闭的，与外界隔离开的，出口又狭窄的地方，叫做“有限空间”，有限空间进去还需要专业的操作证呢。👧🏻：老师，那我们也需要操作证吗？👩‍🏫：我们需要询问老师，然后通风之后才能进到地窖里。👧🏻：老师，那现在可以下去了吗？👩‍🏫：现在有空气流通了，可以下去，要保护好头不要碰到保温板，注意安全，踩稳再下。👧🏻：好的，老师。 👦🏻：啊~有的已经已经软了。👩‍🏫：因为早上结霜，中午热霜化了就会有水滴在红薯上，而且沙池里的沙子也有湿气，我们得找一找防水的东西，拯救我们的红薯宝宝。👧🏻：那我们先把顶拆了，然后铺东西。👦🏻：铺上地垫，沙池有一个。👧🏻：我们去找底垫。👧🏻：老师你看，这个井。👩‍🏫：井里面也是有限空间，看上面还写着“有限空间，未经审批，严禁作业”，需要专业的操作人员才能进入有限空间。 👧🏻：我们一起拆。👧🏻：我来围地垫。 👩‍🏫：地窖改造完了，不知道红薯会不会喜欢自己的新家，他会适应新家的温度吗？👧🏻：老师，不是有温度计吗，您说可以测温度呀。👩‍🏫：我们可以把温度计放到地窖里，测试一下。 👩‍🏫：红薯喜欢多少度呢？我们的地窖适不适合储存红薯呢？👧🏻：您说过15度，怎么都忘了？👦🏻：对呀，老师都忘了，哈哈哈。👧🏻：看，这个小人儿是笑脸。👦🏻：他笑了，哈哈。👧🏻：这个是17度，下面是一个6，一个7。👩‍🏫：笑脸代表我们小朋友也喜欢这样的温度和湿度，下面的6和7是空气的湿度，也是空气里的水分，这里的湿度比较适宜红薯储藏呢。👦🏻：太棒啦。 　　经过我们不懈的努力，地窖进行了再次升级，终于大功告成啦。经过观察，红薯也没有湿漉漉的情况，坚持保护红薯宝宝，辛苦但收获了快乐。 巧动手爱传递 上次品尝了美食这次自己动手，“丰衣足食” 行动六：晒薯干 如果能够将红薯换一种方式储存也别有一番趣味经过询问保健医老师老师们帮助我们蒸熟了红薯提供了工具我们要小心使用爱护工具 👦🏻：把红薯送到厨房，请老师帮忙。 👧🏻：做之前手洗净。👦🏻：一起切红薯真开心。 👧🏻：我来摆。👦🏻：要轻轻捏红薯，有点软。👧🏻：轻轻放。 👦🏻：拿到有阳光的地方晒干。 每天晚上记得将红薯拿回来第二天再继续晒干 👦🏻：制作标志牌，挂在盘子上。👧🏻：慢慢弄。 👦🏻：老师说过，还要翻面，都要晒到太阳。 哥哥姐姐看到我们的红薯干迅速围了过来等我们晒好也请他们品尝 红薯经过风的洗礼阳光的温暖很快就完成晾晒了 👧🏻：哥哥，品尝之前需要清洗，刮风会有土。👧🏻：吃之前还需要蒸一下才可以。👦🏻：谢谢弟弟妹妹。👩‍🏫：品尝之前记得清洗，蒸一下口感更好还更健康。👧🏻：谢谢老师。 👧🏻：我想把红薯干送给老师和小朋友。👩‍🏫：可以呀。 👧🏻：装进保鲜袋，送给老师和小朋友尝一尝哪个更好吃。 👧🏻：请老师和小朋友们尝一尝。👧🏻：吃之前需要清洗，蒸一蒸。 　　把我们的果实分享给别人，跟我们一起品尝劳动的果实比我们自己品尝更开心🥳。 行动七：制淀粉 询问“专家”后我们知道红薯还可以制作成淀粉淀粉就是菜品的美味提鲜剂 👧🏻：先要把红薯洗干净。 👧🏻：奶奶说咱们这儿做淀粉得把皮去掉。 👧🏻：我会削皮。👦🏻：我也想削，哎呀，削不好。👧🏻：我来教你，你看，慢慢的。 👧🏻：削完皮后需要切红薯。👧🏻：姥姥说，要切丝。👦🏻：妈妈说切成块儿打碎了呀。👩‍🏫：切红薯是为了将红薯里的淀粉更好地发挥出来，这样我们得到的淀粉就更多了，红薯切得越碎，越细腻，它的出粉量就越高，得到的淀粉就多了。我们以前做红薯都切成细丝，但现在有一个更好的工具，能把红薯切得很细腻。👦🏻：我知道老师，它还会转呢。👩‍🏫：对呀，这个电器叫破壁机，它能打碎干果和粗粮。👦🏻：老师，我想赶紧制作淀粉。👧🏻：那我来切红薯。 制淀粉是一道复杂的工序但经过大家一起制作就变得简单了不少 👧🏻：那我们来榨淀粉水。👧🏻：咱俩一起，我帮你扶着。 👧🏻：老师，您知道怎么做淀粉吗？👩‍🏫：怎么做淀粉呢？👦🏻：我知道，我知道，这个得弄3遍才行。👧🏻：就是得把水弄的很干净才可以。👩‍🏫：呀，你们都知道呀。👧🏻：老师，您好好笑，哈哈哈哈。👩‍🏫：我们拿滤布是要过滤掉淀粉水里面的纤维，也就是粗渣子，滤出来的是很纯的淀粉水，经过沉淀3-5个小时后淀粉就会和水分开，就得到湿一点的淀粉啦。我们这样过滤至少3遍，才能把这个混混的淀粉水，变得更纯正。 第一道淀粉水完成第二道、第三道淀粉水开始一起制作 👦🏻：我来做第二遍。👦🏻：搓一搓，淀粉就出来了。👦🏻：我帮你扶着滤网。 👦🏻：我们再来一遍。👦🏻：对，还不够3遍呢。 👦🏻：第3遍了，老师，你看。👦🏻：老师，老师，水的颜色浅了。👩‍🏫：说明淀粉经过过滤，每过滤一遍就会更纯正。 👦🏻：一起抬到小厨房。👦🏻：什么时候才能好呢？👩‍🏫：要等4个小时左右，也就是小朋友睡醒觉的时候，应该就可以了。👦🏻：慢一点，小心。 经过了四个小时淀粉水都已经分离我们一起晾晒淀粉 👦🏻：小心点呦，别浪费。👦🏻：这个是第一次的，你看。👦🏻：这个淀粉有点黄黄的。 👧🏻：第二遍的变白了。👦🏻：像雪花❄️一样白。👩‍🏫：淀粉质量越来越高啦~👧🏻：这样是不是就能用了？👦🏻：哎呀，还没晒太阳呢。👦🏻：得弄成跟面粉一样。👧🏻：面粉？👩‍🏫：把淀粉块进行晾晒，晒干了后需要将淀粉块进行研磨，变成像面粉一样细软软的就可以了。 👧🏻：这个是第三遍的。👦🏻：这个直接就是淀粉了。👩‍🏫：因为第三遍的淀粉更加细腻，经过前两次的过滤，淀粉越来越少，我们不用研磨，直接就是细粉粉啦。👧🏻：我一敲，淀粉就滑下来了。👦🏻：哈哈，真好玩。 👦🏻：千万别倒到外面。👦🏻：小心一点。 经过晾晒后一、二道淀粉很快就晒干了水分接下来需要我们耐心研磨啦 👧🏻：盘子里还有，我抬着，往袋子里倒。👧🏻：我帮你。 👧🏻：别弄到外面。👧🏻：你轻一点。 👧🏻：你看我用手捶。👧🏻：我用玉米擀。👧🏻：我用万花筒捶。👧🏻：哈哈，真有趣。 经过细心研磨淀粉块变成了细细软软的淀粉炒菜、勾芡必备佳品 我们收获了分享的快乐尝试了挑战的喜悦得到了珍惜的美德给寒冬增添了一丝暖意 　　十一月的冬季，在“温暖”中拉下帷幕。分享知识的快乐；坚持不懈的精神；珍惜成果的细心；我们收获满满，探索大自然的奥秘就是这样其乐无穷！ 关于我们的故事正在继续更多精彩敬请期待！