加强食堂食品安全培训筑牢“双减”舌尖安全防线——腊口镇中心幼儿园开展食堂工作人员食品安全培训

🐬到处游泳的鱼🐳

为进一步加强学校食堂食品安全监管，筑牢“双减”舌尖安全防线。腊口镇中心幼儿园腊口园于11月15日召开食品安全知识培训会。 　　本次培训活动，金老师从食品安全的重要性、餐饮服务操作规范、餐饮服务色标管理三个方面做详细培训，图文并茂地展示了在进货查验、加工制作、备餐间管理、食品留样、餐用具清洗消毒、人员管理等关键环节中的规范操作。 　　麻老师结合食堂实际情况，从食品安全法律法规、食堂管理重要环节的把控、食品采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和人员管理等方面，为工作人员进行了细化培训。 　　随后，卫生保健林老师就食品安全五常法、食品安全培训的重要性、疫情期间如何保障学校师生饮食安全做讲解培训。 　　最后，高老师指出，食堂既要加大菜肴花色品种更新率，又要将疫情防控融入日常监管，抓好“双减”政策背景下的食品安全工作，切实保障学校师生身体健康。 　　我园高度重视食品安全，建立了健全、完善的食品安全管理制度，并通过一系列切实有效的措施来落实食品安全工作。此次培训目的是为了使学校食堂从业人员根据目前防疫形势，进一步掌握食品卫生安全知识，进一步强化规范整个加工操作流程，提高食品安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除隐患，杜绝食品安全事故的发生，为进一步做好学校食堂食品安全管理工作奠定坚实基础。