西安东仪中学七三班食品安全主题班会

化蝶

食品安全小知识1、世界卫生组织( WHO )公布的全球十大垃圾食物是哪些?油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。2、“三无”食品是指什么?无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。3、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些?不定时定量进食,偏食,吃高糖、高盐、高脂肪的食物,迷恋快餐食品,滥服补药。 4、科学喝奶方法?喝袋奶必须煮开了再喝;最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食;不宜与含鞣酸的饮食同吃,如浓茶、柿子等;以每天早、晚为宜。5、哪些人不宜饮牛奶?经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。6、纯牛奶中能否添加食品添加剂?不能添加任何食品添加剂。 7、如何鉴别变质酸奶?变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发醇味;有的冒气泡,有一股霉味;有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。8、儿童不宜多吃的食物有哪些?儿童不宜多食以下食物:糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。9、孩子如果缺乏维生素 A 易得什么病?夜盲症 10、孩子如果缺乏维生素 C 易得什么病?缺乏维生素 C 易患坏血症。11、儿童吃无铅皮蛋有害吗?“无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大,但对儿童来说,无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。12、青少年应养成哪些合理的膳食习惯?多吃谷类,供给充足的能量;保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入;参加体力活动,避免盲目节食。 食品安全小常识1、如何选购食品?(1)查看食品包装。食品生产企业的产品应为预先包装好的食品。食品的包装应该完好无损,注意瓶装、袋装等密封类食品,有无膨胀、破损、变形等不正常情况。(2)查看食品标识。食品标识应注明产品名称、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期等内容,特别是要认真查看生产日期和保质期,查看食品包装是否有“ QS ”标志及 QS 生产许可证编号。(3)查验食品销售及贮存环境。消费者要仔细查看食品经营场所的卫生条件及贮存环境,尽可能在卫生条件好的商场、超市和食品经营店购买。(4)索要购物票据。以防出现纠纷扯皮现象,便于消费者维护自身的合法权益。(5)购买到疑有质量问题的食品,请向12331举报投诉。 2、哪些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生?(1)冷藏方法不正确,如将煮熟的食品长时间存放于室温下冷却,把大块食物贮存于冰柜中,或冷藏温度不够。(2)从烹调到食用的间隔时间太长,使细菌有足够的繁殖时间。(3)烹调或加热方法不正确,加热不彻底,食物中心温度低于70℃。(4)由病原携带者或感染者加工食品。(5)使用受污染的生食品或原辅料。 3、如何预防食源性疾病的发生?(1)不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。(2)不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。(3)不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。(4)不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。(4)不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。(5)不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。(6)生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。(7)不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。 武老师总结提醒： 食品安全顺口溜现代生活什么好,健康身体最重要,无毒无害有营养,食品安全要记牢。选购食品有技巧,六类产品不能要。无证无照无保障,三无食品不能要。标签不全隐患多,成分不明不能要。打开包装看质量,变色变味不能要。假冒伪劣防上当,以次充好不能要。露天经营易污染,卫生不严不能要。过期食品易中毒,腐败变质不能要。买卖票证记得要,投诉就找122331。