【园•月历】亲近自然，心有所“薯”——高青县实验幼儿园中一班十一月精彩纪实

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缘起 孩子们的午点经常会出现红薯，而相比较于蛋糕、饼干之类的食物，孩子们对红薯兴趣平平，经常会有吃不完、吃剩下的情况发生。因此，根据本班幼儿的实际情况，开展番薯主题活动，帮助幼儿从走近番薯、探究番薯，一起发现并分享有关番薯的趣事儿，从而改变幼儿对红薯的偏见与挑食现象，养成良好的健康饮食习惯。 寻薯忙《老鼠、鼹鼠挖红薯》 绘本里的小动物在哪里发现了番薯？地底下除了番薯，还有什么？我们跟着小鼹鼠和小老鼠，一起去看看吧！ 挖番薯 恰逢周末，家长带领孩子们到田间地头一起体验挖番薯的乐趣，探索番薯的秘密。“我们用的工具！”“挖呀～挖呀～挖番薯！” “看，有这么多红薯🍠呢！”“我挖到大番薯啦！”“虽然有点累，但是我好开心呀😁” 找番薯 我们在菜市场、超市也找到了番薯！ 识薯秘番薯调查表 番薯它是怎么长大的？它的家族里都有谁？随着问题的产生，我们请小朋友带着调查表回家，和爸爸妈妈一同了解、收集有关番薯的信息。在调查中我们发现……昕奕：我知道啦，我知道啦，原来番薯有好几个品种，有白薯、紫薯、红薯。一帆：他们都长在土里！乐乐：妈妈之前带我吃的薯条有黄色、白色、紫色的，妈妈说这些都是用番薯做的！汤硕：我的外婆还会做番薯干呢，很好吃的！ 根据孩子们的调查结果，我们了解了番薯的品种，生长过程，食用部分和番薯制品。 认识番薯 孩子们将收集的番薯带来幼儿园。在老师的引导下孩子们再次进行了观察、讨论、分类。🧒🏻：原来地瓜也叫红薯👦🏻：红薯很有营养的，吃了能长高！🧒🏻：它闻起来好像有一点点香👧🏻：它的皮也太薄了吧🧒🏻：红薯切开有白白的东西冒出来了，好像还有点粘手🧒🏻：我们吃的是它的根！太神奇了 👧🏻：我们来给它们排排队吧🧒🏻：好，高的站前边吧 宝贝们通过摸一摸、闻一闻、看一看、切一切，运用各种感官和番薯来了一个亲密接触！“我这个番薯有点小，你的番薯好大呀！”“番薯不是很光滑，有点粗糙”“有的番薯上面还有“胡须”呢！”“这个番薯放到脸上凉凉的呢！”“这个番薯怎么有这么多的小洞洞呢？坏了吗？”“我的番薯才好玩，看看，像不像海豚，小老鼠！”“老师，这个番薯可以吃吗？看的我都流口水了。我舔一舔，什么味道”“老师，这个番薯有点苦”“老师，这个番薯好硬啊！”原来，生番薯一点也不好吃…… 探薯趣番薯大王 孩子们在观察时发现了不同大小的红薯，有的用手掂一掂，有的孩子赶紧拿到科学区去称一称，究竟谁会是最厉害的“番薯大王”呢？让我们一起来看孩子们的实验吧！“我们得先给它们贴上数字，不然就忘了”“这真是一个好主意”“这是我带来的电子秤”“这个怎么用啊？”“把红薯放上去，上面的数字就是红薯的重量。”“我的是挂在下边称的”“我来称，你来写吧” “快看，出现数字啦”“让我看看👀”“我们得快点记下来” 经过孩子们称一称，记一记，比一比。每组的番薯大王诞生啦！ 番薯的沉与浮 “番薯会游泳吗？把番薯放在水里是沉还是浮？”这个问题很快就把孩子们问住了，于是，我们展开了一场让番薯浮起来的实验。我们取来了脸盆，放入水，孩子们纷纷将自己的番薯放进去，可以过了很久番薯也没有浮起来。为了激发孩子们继续探究的兴趣，先让孩子们猜测实验材料是什么🤔“好酸呀，这个是醋”“我闻着也是醋”“哎呀，太咸了，是盐”“这个是糖，甜甜哒” 将白糖，食盐，醋分别放入水中，充分搅拌，再放入番薯，看看有什么变化…… “醋水里，番薯沉下去了”“我的也是，不过我的水是糖水”“那咸咸的盐水呢”“哇，番薯浮起来了！真的成功了，好神奇呀！”孩子们发出了惊叹声。 孩子们用番薯探索了沉与浮，发现番薯在盐水中浮起来，是因为加了盐的水的密度大于番薯的密度，活动后孩子们还在科学区进行了深入探究。 培植番薯 剩下的番薯，角落里放置了几天，居然长出小芽芽啦，这是怎么回事啊？孩子们纷纷凑过来看看，是不是番薯也要长大呀，我们去把他们种起来吧。于是，关于我们要种在哪里，孩子们展开了激烈的讨论。“我们没有地呀，小菜园里已经种上菜了。”“我们可以像种大蒜一样，种在小花盆里，放点泥就可以了。”“我妈妈在瓶子里放点水种了绿萝，可漂亮了”经过孩子们讨论，我们决定用水培和土培的方法同时种下两盆红薯，两盆红薯会长得一样快吗？“我觉得水培的会长得快，因为红薯能喝很多的水，它就长得快。”“两个长得一样快。”“我也觉得水培的长得快。”“土培快，泥土就像被子一样盖在它身上，它就觉得暖暖的，就长得快。” 孩子们争论不休，谁也说服不了谁，那让我们静静观察，拭目以待吧！ 制薯乐番薯变变变 在美工区域活动中，孩子们给红薯变了一个“身”。孩子们在制作的过程中全神贯注，相互合作，完成了一件件富有创意的番薯造型。妍妍：我这个有点像老鼠的身体，那我就帮他粘上眼睛，装上耳朵和脚，把它变成一只老鼠吧。泽泽：我想用牙签插在番薯上，把它变成一只可爱的刺猬。 一会儿的功夫，孩子们通过画一画、贴一贴、插一插，番薯就大变身啦。暄暄：你们看，我做了一个公主，长长的头发，漂亮的裙子，对了，我还要给她做一顶皇冠呢！豆豆：我这个是恐龙，上面的是它的脊背，害怕吗？ 小恐龙，小公主，刺猬……一件件作品在孩子们的精心创作下，呈现在大家的眼前。在整个活动中，我们充分利用了农村自然资源，让孩子在活动中乐想、乐说、乐做。 番薯印章 孩子们的想象力和创意永远都是用不完的。这不，我们又开始了用番薯印章雕刻之旅，在纸上看到漂亮图案的那一刻，孩子们觉得非常神奇！“我刻了一个笑脸，好完整啊”“我的也是，我要多印几个”“为什么我的小花不清楚”原来每个小朋友雕刻的方法不同，深度不同，印出来的图案就不一样啊～ 回到家后，爸爸妈妈也陪我做番薯印章啦～🧒🏻我和妈妈一起做番薯印章！👦🏻爸爸帮我刻上了名字，记得要反着刻哦~👧🏻一起看看我做的番薯印章，厉害吧！ 番薯肖像画 在观察了地瓜之后，小画家们开始为自己眼中的地瓜画肖像画。快来看看小朋友们眼中形态各异的地瓜吧! “番薯叶子🍃绿绿的，大大的”“它的藤长长细细的”“你们瞧！我画的番薯，你想吃吗？” 番薯运动会 🛻运番薯红薯除了可以吃，还可以用来做游戏，小朋友们“翻山过海”运红薯，比比哪组运得又快又好！“加油～加油～”“1、2、3、我们组运了12个！” 🍠红薯滚滚乐 游戏中，孩子们通过滚红薯比赛，发现形状圆圆的番薯更容易往前滚，细细长长的番薯容易往边上滚。 孩子们还把自己变成一个番薯，发挥自己的想象用各种方法向前滚动。“假如我是一个番薯，我可以这样滚，还可以那样滚！” 尝薯味寻找番薯制品 番薯除了用来玩，当然还可以用来吃啦。番薯它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。一起来看看我们找到的薯制品吧！ 烤番薯 番薯薯条 番薯片，紫薯干 香芋地瓜丸，紫薯包 番薯作为一种粗粮，适当吃一些，对身体有好处，能让我们身体变得更加健康强壮！ 品尝番薯美食 到了小朋友们最期盼的环节，那就是番薯美食分享了。活动当天，小朋友们带来了和爸爸妈妈讨论的番薯美食，迫不及待的和旁边的小朋友分享。“这个烤番薯是我带来的，还有点热”“妈妈亲自给我做的炸番薯球”“这是我妈妈在超市给我买的地瓜干” 航航：红薯粉丝要泡一下，不能生吃一一：对，它是做菜用的乐乐：还有这些厚厚的硬硬的粉皮！哲哲：这个红薯淀粉也是做菜用的，我在家吃过淘淘：它摸起来好滑呀～ 晗晗：红薯丸子要炸一炸才能吃。团团：我还在奶奶家里吃过红薯馒头呢！承承：地瓜干甜甜的，真好吃😋琛琛：是呀，咬起来软软的小凯：紫薯干脆脆的，我喜欢！ 秘制地瓜干 红薯的美食可真多呀！我们也来做一做吧！👩🏻‍💼：你们知道番薯干怎么做吗？👦🏻：我知道，把番薯晒一晒就是番薯干了吧🧒🏻：应该还要洗一洗切一切吧🤔那到底是先蒸好，还是先切好？在孩子们对番薯干充满疑惑时，我们决定一起来尝试制作番薯干！ 1.准备工作想要吃上美味的番薯干，前期准备工作不可少。需要用到哪些工具呢？孩子们可是动了不少脑筋的。“我们得用削皮刀把皮去掉”“可是刀有点危险，我们要小心才行”“我们可以用切蛋糕的刀啊”“需要用盘子把番薯装起来”“我带来了竹垫子，可以把番薯放在上边晒” 2.第一次尝试先给番薯洗个澡 切一切，然后装进干净的盘子里“哎呀，怎么这么硬啊”“得使劲儿切才行！”“老师，我的刀掉下来一块😢”生的番薯实在太硬了，还是请老师帮一下忙吧…… 第二次尝试生的番薯太硬了不好切，而且还容易碎，于是我们调整了方法，先把洗好的番薯整个、整块蒸，等到蒸熟的番薯放凉，我们开始了第二次切番薯。 先尝一口，真甜！☺️☺️ “😃哇，我们的番薯变得好软呀”“对啊，这下可以切下来了😆”“他们整齐的排在一起很好看有黄色的，紫色的白色的。”👩🏻‍💼：不要切的太小哦，不然就碎了，晒不出番薯干了 3.把蒸好的番薯晒一晒 4.观察👀番薯干的变化第一天 第三天帮番薯干翻翻身，让它全身都能晒到😊“番薯干好像变黑了”“看，这个边上是有点黑” 第五天“它们好像变小了”“番薯干瘦瘦的”“也变弯了，翘起来了😂”周末了，要把番薯干放回屋里的阳台，防止下雨淋到它们。 5.尝一尝，自己晒的两种番薯干有什么不一样呢🧐“生的地瓜干好硬啊，我都咬不动😬”“有点凉凉的”“熟的地瓜干软软的，甜甜的”“我还是喜欢吃熟的地瓜干😄”“哎呀，熟的也有点硬”“很好吃😋哈哈哈哈” 香甜地瓜馒头 🧒🏻：红薯饼很好吃，我想做红薯饼。👧🏻：我想做红薯馒头，我跟妈妈在家做过。👦🏻：我也想做红薯馒头。经过讨论，最终大家一致同意做香香甜甜的红薯馒头！ 先将红薯压成泥，然后和面粉和在一起，加入酵母粉，等待红薯面团发酵啦！“我也想试一试”“我在家里见过奶奶和面”“对，我也见过，要很用力才行”“哎呀，好粘呀，都粘在我手上了😝”“真好玩，我会和面啦😃” 第二天“哇！面团变得好大呀！”“好软呀，你试试”“面团会长大，太神奇啦” 先跟老师学一学，撒点面粉，揉一揉，团一团，红薯馒头做好了“老师太厉害啦👍”“我妈妈也会蒸馒头”“我也想试一试🙌” “看，我的馒头不错吧😌”“你的脸上有面粉，像只小花猫🤣”“我的有点小，像个小刺猬”“我的馒头圆圆的，好可爱呀”“我的馒头长皱纹了🤨” 整整齐齐放入笼屉，然后上锅蒸，等上二十分钟就好啦！ 哇，馒头出锅了“教室里好香啊”“我早就闻到了”“有点烫，先让它凉一会儿”午饭之前，先让我们尝一块自己蒸的馒头😋“番薯馒头软软的，甜甜的～”“它是黄黄的，和番薯是一样的颜色”“我真是太厉害了👍” 把自己亲手做的红薯馒头带回家，让爸爸妈妈也尝一尝吧 教育源于生活，终究回归生活。孩子们在蒸、压、揉、搓、尝一系列体验中助推了其自主性、独立性、主动性的发展，不仅给予了孩子们丰富的生活经验，也激发了孩子们对生活的美好向往。 纯手工红薯淀粉 番薯美食有很多种，番薯还有另一种美食呈现，那就是磨成粉，用作烹饪。对于番薯淀粉，孩子们仅仅是认识，并不是很了解，于是我们就带着小朋友来了一场番薯粉的制作活动，说干就干！ 1️⃣刨薯皮，切小块 2️⃣制作红薯浆 方法一：捣碎磨浆“红薯怎么老从捣蒜器里边跑出来啊”“得用手护着它们才行”“这个磨太好玩了哈哈哈”“我来倒点水”“我用筷子🥢戳一戳，帮它快点磨”“我推的都出汗了😅”“换我来推一会儿吧”“没有番薯块了，你再往里边放点吧”“好嘞🤗” “哇，快看，磨出来红薯浆了”“耶✌️”“那我们再快点，多磨点” 方法二：榨汁老师带来了榨汁机，这下更方便更快了！“榨出好多红薯汁啊！” 3️⃣过滤红薯浆，筛薯粉“你抓着纱布，我来倒番薯浆”“小心！别洒了”“得使劲挤才行，不然番薯汁流不出来”“我已经很用力了💪💪” “纱布里剩下的是什么东西啊”“这些应该是番薯的渣”“妈妈在家里打豆浆的时候，也有渣”“老师说，这些渣渣是可以吃的！”“啊？真的吗”“可是他们摸起来硬硬的，像沙子😟” 4️⃣静置，沉淀把过滤出来的番薯汁放在桌子上，等明天看看它会有什么变化吧 第二天我们又榨了新的番薯汁，让孩子们观察、比较。“昨天的番薯汁变得有点透明了”“对啊，看，它像镜子一样，我看到我自己了🤓”“新榨的番薯汁什么也看不清”当我们把水倒掉，发现下面真的有一层白白的泥👩🏻‍💼：这就是红薯淀粉啦！不过它还有点湿🧒🏻：我看到了我看到了😃👧🏻：太神奇啦！👦🏻：我用勺子🥄来挖一挖👦🏻：哇，我也想试一试 5️⃣晒薯粉把湿湿的红薯粉放在阳台晒太阳，过一段时间再看……“快看，里边没有水了”“番薯粉真的变干了！”“它好像粘在盘子🥏上了”“我来试试能不能刮下来”“哇，真的是红薯淀粉”“对啊，摸起来滑滑的，像超市里的一样！”“我们成功啦✌️✌️” 家长是幼儿园的重要资源，课程开展中得到了家长朋友们的大力支持与配合，看，爸爸妈妈和我在家里也做了很多番薯美食呢！ 红薯粥 红薯淀粉钵仔糕、红薯粉果冻 活动感悟陈鹤琴说过：“大自然大社会都是活教材。本次活动，我们追随孩子的兴趣点，挖掘番薯所隐含的教育价值，孩子们在识番薯、玩番薯、吃番薯的过程中，学会用眼睛去发现、用大脑去探究、用双手去操作、用心去感受，同时获得科学探究、语言表达、动手操作、社会交往等各方面能力发展。这种与大自然碰撞在一起的感觉让孩子们觉得无比奇妙！ 小美好 好玩的混龄游戏开始了，快来看看我们的游戏故事吧🥳🥳“刚才出去玩，我认识了新朋友，他是大班的哥哥哦”“这是我，我是交通警察，在指挥交通”“我爬上山坡，还钻了山洞呢”“这个滑索可好玩了，我还想玩！”“我和石头去荡秋千了，很高很高” 在自然角中，孩子们种了不少农作物，如小麦、玉米、大蒜、向日葵等，观察不同植物的生长过程，体验大自然无穷的奥秘…… 童真的孩子，自然的灵性，他们对世界充满了好奇，他们喜欢思考、喜欢探险、喜欢放飞天性而老师----引领他们走进自然，寻找泥土的气息，用心去捕捉最真实的笑容精彩还在继续，美好永不停歇，我们一起期待吧🤗