郝村幼儿园中大班生成课程——面粉的旅行

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课程缘起 每周三下午是我们班的分享日，李晓宁小朋友从家里带来了面包给小朋友分享，小朋友们都很喜欢。成佳江说：“这么好吃的面包是哪里来的？”李伯恒说：“我知道，是面包店里的人做的。”李近强说：“是的，它们是用面做出来的。”李登旭说：“那是面粉！”于是，关于“面粉”的一场讨论就开始了。面粉对于孩子来说既熟悉又陌生，在生活中常常会吃到面食，但对面食的原材料“面粉”小朋友们却很少接触。因此，我们将“面粉”深入到活动中，开展“面粉的旅行”的班本活动，共同领略面粉的奇妙与有趣。 一场关于面粉的故事由此开启啦~ 我们的《面粉的旅行》以 “一棵树”的形式开展，每个活动息息相关，密不可分，“以点成树”构成了我们的班本课程。 初识面粉 摸一摸，看一看，闻一闻 李登旭说：闻起来没有什么味道，有点呛。张晋武说：摸起来滑滑的，软软的，松松的。成佳江说：颜色像白雪一样，轻轻的。 慢慢搅一搅，拌一拌，揉一揉，看看面粉有什么变化呢？ 李伯恒：我把面揉不到一起，还是请老师来帮忙吧。李近强：为什么我的小手都沾满了面粉呀？每个小朋友都跃跃欲试，想试试怎样揉面。面团终于揉好了，有小朋友发现手指在面团上轻轻地按一下就会出来一个小洞，好神奇呀！ 面粉大调查 面粉大调查——小卖铺之旅 这么神奇的面粉它是从哪来的呢？有小朋友提出了疑问。李梓棋：我家的面粉是从小卖铺买来的。成佳江：面粉是用小麦磨出来的。我接着说：那我们去小卖铺看看吧，看有没有李梓棋家买的那种面粉。 孩子们在小卖铺找到了各种用面制作的食物，孩子们问售货员叔叔：面粉到底是怎么来的呢？叔叔说：是小麦磨出来的，叔叔告诉孩子们不仅有小麦粉，还有玉米面、高粱面、豆面，面种类可多了！叔叔说的话更引起了孩子们的好奇心，都想看看这些面长什么样子，叔叔说他家小卖铺不卖这些面，我说那咱们回家和家长一起找吧！ 返程路上我们的意外收获 面粉大调查——收集 孩子们将问题带回家中和爸爸妈妈一起完成调查表，了解了各种面粉以及面粉制作的美食。 他们还把在家收集的各种面粉带到了学校 面粉大调查——品尝 孩子们在调查中发现了许多各式各样的面食，有中馒头、包子、面条、饺子、饼干、蛋糕、面包等。经过协商，大家决定尝试着做一做最常见的面片和猫耳朵。 经过品尝，孩子们一致认为还是白面的口感比较好！ 家中本领初展现 为了进一步感受面粉的魅力，家园合力，周末孩子们在爸爸妈妈的帮助下，一起开启了面食制作！家长与孩子一起从面粉一步一步开启变身，请欣赏孩子与大朋友们做的亲子美食吧！ 认识小麦 了解了面粉之后，有孩子提出了疑问“面粉是从哪来的”，成佳江说：“是小麦磨出来的，我家就有小麦”，看到孩子们对小麦很感兴趣，我找来麦穗，孩子们亲身体验，亲自用手把麦粒拨出来，更进一步地认识了小麦！ 面粉是小麦做的，那小麦是怎么长出来的呢？我们一起观看了视频《小麦的一生》，等小麦变成了金黄色，就可以磨成面粉啦！ 在区域中创造 美工区 语言区 在语言区投放了绘本故事《神奇的面粉》，神奇的面粉本领大，只要让它喝饱水，睡足觉，再打个滚，就能变成各式各样的食物！ 科学区 做好的面团能存放多久呢？ 刚和好的面 观察记录：有点小疙瘩，长得好丑 2小时以后的面 观察记录： 面团变软了，有自带香香的味道。 12小时以后的面 观察记录： 面团变得更软了，挑起来好有弹性，没有闻到特殊的味道。 24小时以后的面 观察记录： 面团变得越来越软，颜色变黄了，越来越粘，表面冒出很多气泡，发出了酸奶一样的味道，臭臭的，很难闻。 每天来到幼儿园，孩子们都会跑到放面盆的地方去观察面的变化，并及时做好记录！ 室内游戏——滚面条 拓展中延伸——爱惜粮食 小麦这么厉害，我们可要保护它，有什么好办法呢？于是我们生成活动《光盘大作战》……………………………… 幼儿是在游戏和日常生活中进行的，要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。在一系列的活动中，孩子们通过自己的调查与体验逐渐走近不熟悉的“面粉”，了解它的特性、生产和面食的制作方法，发挥自己的创造力，制作属于自己的小面食。还知道了面粉是从哪里来的，了解了小麦的生长过程。生活的点点滴滴都是最好的学习，让我们和孩子一起走进生活，感受生活，学会生活。