<p class="ql-block ql-indent-1">11月28日下午，新郑市教育局联合市市场监管局组织召开新郑市中小学校供餐企业座谈会，通报新乡市封丘县校园食品安全事件，传达学习郑州市教育局关于加强集中供餐管理工作的紧急通知要求，广泛听取供餐企业日常管理情况、针对新乡市封丘县校园食品安全事件自查反思及下一阶段工作方向，安排部署下一阶段中小学校集中供餐工作。新郑市教育局分管领导王俊丽主持会议并讲话，新郑市市场监督管理局副局长司彦杰出席会议并对供餐企业进行业务指导培训，各供餐企业负责人参加会议。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">新郑市教育局体卫艺科负责人秦林河通报了封丘县赵岗镇虞城中学部分学生出现餐后呕吐腹泻问题事件情况及封丘县委县政府的处理意见，以及11月28日上午新郑市中小学集中供餐管理分析研判会上集中反馈的问题情况。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">参加会议供餐企业负责人汇报了本企业供餐基本情况、食品原材料采购储存管理情况、日常自查落实情况、饭菜卫生质量管理情况、饭菜品种及每周食谱制定情况、饭菜温度管控情况、餐具器具清洗消毒情况、食品留样及检测情况等，交流了目前企业主要优势及存在的薄弱环节，并针对本次食品安全事件后要重点开展的工作进行了研讨交流。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">新郑市市场监督管理局副局长司彦杰通报了11月份集中检查过程中发现的原材料存储、加工制作、加工用具消毒、实验室检测、食品留样、食品配送等不规范问题，并提出了明确要求，要求各供餐企业坚持“万无一失、一失万无”的理念，进一步强化认识，提高标准，切实加强加工制作等过程的细节管理，不断完善应急处置预案，熟悉掌握疑似食源性食品安全事件的应急处置流程，共同做好学校集中供餐管理各项工作。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">最后，王俊丽对全市中小学校集中供餐工作再次进行强调，要求各供餐企业要认真汲取事件教训，切实增强责任感和紧迫感，高度重视供餐各环节管理，切实把供餐工作做成良心工程、健康工程、安全工程；要坚持以案促改，举一反三，认真总结反思市场监督部门通报的有关问题和各企业交流反馈交流研讨情况，高标准、严要求、找差距、补短板，切实提升供餐质量和服务水平；要突出细节，抓住关键，积极借鉴中小学校食堂管理“十关”的总体要求，强化员工培训，做好源头控制，切实在食材采购、营养健康、自查整改、环境卫生和餐饮温度控制五个方面下功夫，不断提升饭菜质量；要进一步完善制度机制，落实企业责任，切实把学校集中供餐等食品安全各项工作抓紧抓实，切实保障广大师生身体健康和生命安全。</p> <p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align: right;">图/文：秦林河</p>