<p class="ql-block">准备三个中等大小的鸡蛋，把蛋清、蛋黄分离。</p> <p class="ql-block">蛋黄放在小碗里备用。</p> <p class="ql-block">蛋清放在一个稍大一点的容器中（无水无油），一次性放入60克糖。</p> <p class="ql-block">打蛋器先慢速打至蛋清和糖混合，再开高速打发。</p> <p class="ql-block">打发至提起打蛋器，蛋白有弯钩形成即可。</p> <p class="ql-block">再把三个蛋黄倒入到蛋白中。</p> <p class="ql-block">用打蛋器慢速打至蛋白蛋黄混合。</p> <p class="ql-block">再加入30克玉米油和80克普通面粉（高低筋面粉都可以）。</p> <p class="ql-block">用刮刀，使用切割翻拌式手法拌匀即可。</p> <p class="ql-block">倒入小蛋糕模具中，上面撒上自己喜欢的坚果、葡萄干、蔓越莓等都可以。</p> <p class="ql-block">肉松款的，先把肉松75克，用打蛋器慢速，打至肉松更加蓬松细腻。</p> <p class="ql-block">油和面粉翻拌均匀后，再把肉松加入翻拌均匀即可。</p> <p class="ql-block">翻拌均匀肉松的蛋糕糊。</p> <p class="ql-block">倒入模具中，撒上芝麻装饰。</p> <p class="ql-block">烤箱预热140度，烤15分钟左右。</p> <p class="ql-block">出炉的蛋糕。</p> <p class="ql-block">这款蛋糕，少油少糖，简易好做。松软香甜，是老人孩子的最佳早餐和点心🥧。</p> <p class="ql-block">肉松款，香甜略带一点咸味，家乡的味道。这款小蛋糕可以举一反三，搅拌好的蛋糕糊中，可以任意添加自己喜欢的东西。（如红蜜豆，蔓越莓干，葡萄干，核桃仁等）</p>