<p class="ql-block"> 为近一步提升校园食品安全管理水平，2021年11月15日下午，玉泉区小黑河镇牛场学校食堂利用美团餐饮培训中心通过线上培训形式举办了“应对变异新型冠状病毒学校食堂安全风险管理”培训。我校食堂负责人、食品安全管理员及从业人员参加了培训。</p> <p class="ql-block"> 培训主要围绕应对变异新性冠状病毒学校食堂食品安全风险防控；疫情反复，餐饮企业如何做好秋冬季食品安全管理两部分进行。具体从以下四点进行了讲授：1.加强从业人员健康与卫生管理，防范疫情；2.加强食材采购和加工管理，防范疫情；3.做好餐饮经营场所环境卫生管理，防范疫情；4.加强食堂服务管理，防范疫情。其中“疫情常态化如何做好校园餐饮食品安全与疫情防范”、“秋冬季餐饮经营食品安全关键点”等切合时宜的实用知识点做了重点讲述。为有效保证学习质量，授课结束后还针对培训内容开展了课后线上考试，考试成绩全部合格。</p> <p class="ql-block"> 通过培训进一步提高了学校食堂食品安全管理能力，提升了校园食品安全管理水平，为今后更好保障我校校园食品安全工作起到了增砖添瓦作用。</p>