<p class="ql-block"> 为使我校食堂管理操作工作科学化，规范化，消除一切可能的学校食品安全隐患。11月24日学校组织食堂管理员，食堂从业人员进行了学校食堂食品安全管理与操作规范化专项培训。</p> <p class="ql-block"> 此次主要从食品卫生安全法律、法规；食堂从业人员的卫生要求；食品加工制作重要环节的操作规范；原料贮存的要求；食品添加剂的管理要求；灶具餐具的消毒方法；食品留样；餐厨垃圾处置要求等方面的基本知识。</p> <p class="ql-block"> 通过此次培训，使食堂管理人员，从业人员进一步明确食品安全的重要性。会上，学校针对食堂食品安全管理与操作规范化提出如下几点要求:</p><p class="ql-block"> 一、食堂从业人员，在具体细节上不能马虎大意，大家要团结一致，共同努力严把食品的质量关。</p><p class="ql-block">二、卫生条件不合格的，要立马整改，做到干净，整洁。</p><p class="ql-block">三、食堂管理员要做到严把“三关”。即采购关，食品贮存关，生产加工关。</p><p class="ql-block"> 总之，学校食堂工作是一项全面的，长期的工作，重在落实、细抓，贵在坚持。在今后的工作中我校将继续坚持不懈，常抓严管，全力构建健康、高效、优质的饮食服务体系，切实为学校的稳步和发展做出应有的贡献。</p> <p class="ql-block">供稿:李 青 编辑:路小玲</p><p class="ql-block">审核:杨德智 签发:马向前</p>