我家的茶故事（三）：品茶（6）茶之醉

周辉

“醉”的基本释义：1、沉迷，过分爱好；2、饮酒过量，神志不清。开始时，先生对茶也不甚了了，但他是一个做事非常认真的人。既然喜欢了就努力研究，看了很多书，认真地做笔记。不畏艰辛地三上云南寻茶，仅仅是为了实地考察书中所述。所以他对茶用如痴如醉来形容一点都不过分。 在先生的诗中，字里行间都洋溢着对茶的喜爱与寻茶、品茶的快乐。 寻茶古道行 作者：刘奎平 2012.01.12昔日普洱马驮行，今人寻茗访古径。嘉木丛中茶女忙，一缕春光迎月明。纤指绿枝分香叶，一芽两叶制清茗。竹楼兰香宾客聚，笑品千年自然赠。（备注：嘉木，出自陆羽《茶经》“茶者，南方之嘉木也。”） 找到好茶后，先生每年都去採茶。 景迈山採茶 作者：刘奎平 2012.04.17午日仙翁景迈藏，丛林深处自放香。不知何年谁播种，今日傣家乘树凉。更有远方客来寻，专问哪株年轮长。春光明媚清风使，遍地品茗论沧桑。（备注：（1）午日仙人，老树的异名。出自晋葛洪《抱朴子·登涉》：“午日……称仙人者，老树也。” 清厉荃《事物异名录·树木·总名》：“午日仙人：《抱朴子》，山中午日称仙人者，老树。（2）清风使，茶的别名。） 採茶回来也是各种品，各种尝试，体验不同条件下茶的口味。例如，寻找适合古树茶的水、器皿；合适的储存方法等。有好东西肯定要分享，所以经常邀请朋友一起品茶，把获得的快乐与友共享。一次，我的朋友来家里品茶聊天。看到先生神动色飞地为大家介绍古树茶，演示冲泡方法，引导大家品鉴。朋友有些不解地小声问我：“他这样痴迷茶，每年要花很多钱吧？”“嗯，是不少，几乎每年的结余都花在这上面了。”我乐道。朋友不由得起急：“你也不管管他，这样哪行。”我看了看神采飞扬的先生：“只要他高兴就好，又不是做有害的事情。”我顿了一下，又自嘲地道：“’大宅门’里不是有句经典台词吗，钱是啥？’钱是王八蛋’。没了咱再赚呗，哈哈哈哈。”朋友也乐了：“你呀，真是个傻老太。”有什么事情能比心情好、身体好更重要？“叹人生，不如意事，十常八九”（辛弃疾）。能找到怡悦性情的事应该是人生之幸。 和醉有关的词组很多，大多都与酒有关，例如，醉酒、醉汉、醉鬼等。喝酒喝醉了，太常见了，但你有没有喝茶喝醉了？醉茶？瞎说，喝茶怎么会醉？这大概是大多数人的回答。不过，喝茶真的能喝醉却是事实。 周六，按照约定，学生王爽一大早坐班车来到我家。班车是早上7点从学校发车，一般是来不及吃早饭的。我问道：“你吃过饭没有？”他第一次来我家，很不好意思，一个劲地说吃过了。“如果没吃饭一会儿喝茶会醉茶的。”我说。“下面条很快的。”“吃过了，真的吃过了。”“那好，你吃些坚果吧。”我没再坚持。随后我们就开始泡茶、品茶、讨论问题。学术问题讨论完了，先生兴致勃勃地开始讲述採茶趣闻、茶知识等，不厌其烦地摆上各种器皿，冲泡各种茶，讲解其不同。王爽听的津津有味，品尝、体会着各种茶的不同。忽然，王爽脸色苍白，开始冒虚汗，难为情地说：“老师，我有些难受。”我和先生愣了一下，恍然道：“你早上没吃饭吧？是不是感觉胃不舒服，恶心，心慌，还有些头晕？”“是。”我和先生哈哈大笑：“你整个一个不听老人言，吃亏在眼前。”赶紧把桌子上的茶点拿给他：“快吃些甜的东西，你低血糖了。”王爽吃了一些茶点就没事了，不好意思地说：“您说会醉茶，我还说有喝醉酒的，哪有喝茶喝醉的。”想了想又说：“这滋味比醉酒还难受。”说的大家忍俊不禁。醉茶，其实就是茶叶中的生物碱，使大脑中枢神经兴奋，促进了各种机能亢进，致使血糖降低。解茶醉的方法很简单，及时补糖就好了。