亿童机构·小金鼎幼儿园的美篇

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低盐饮食

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健康饮食

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现今社会，低糖、低脂、低胆固醇的营养价值观念已经深入人心，但我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素，因此我们应当从幼儿时期开始培养清淡饮食习惯，幼儿营养保健和合理膳食至关重要，不仅能确保幼儿良好的营养，关系到幼儿的身体健康，还会影响幼儿的心理健康。下面让我们一起来详细了解一下什么是健康饮食吧！

低盐饮食

怎样才算是低盐饮食呢？

每天吃多少盐合适呢?

吃多了盐会导致哪些疾病呢？

今天就让我们一起了解“低盐饮食”的重要性，

从这里开始我们的健康之旅吧！

什么是盐？

      我们知道盐可以产生咸味。我们吃的菜里都会放盐，是盐让我们享受到了美味佳肴，盐的主要成分是氯化钠，其中钠元素是我们人体中不可缺少的一种矿物质，它广泛存在于我们人体内各种组织器官内具有非常重要的功能。添加钠的主要是烹饪使用的盐，面食中使用的小苏打等。

盐与高血压

      食盐中的钠在体内可以引起液体，特别是血容量增加，从而导致血压升高，心脏负担加重。

高盐饮食的其他危害

      很多科学研究证明，盐吃多了可以导致很多疾病，如冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重肥胖、骨质疏松、哮喘等健康问题。

吃得过咸，直接影响儿童对锌的吸收，导致孩子缺锌，而缺锌可降低免疫力。

盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。少吃盐等于补钙。

每天吃多少盐合适呢？

      营养学家们指出，中国成年人每天食盐摄入量不超过6克，小于1岁的儿童每天不超过1克，1—6岁儿童每天不超过2克。7—13岁儿童每天不超过5克。

怎样才能少吃盐呢?

      在幼儿园我们这样做:做菜时按照儿童每天的食盐量放极少量的盐，并且只在菜做熟后加。多给幼儿吃含钾丰富的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、马铃薯等，以抵消过量钠的危害性。厨房的食材全都是新鲜的食材自己制作菜肴，减少食用商店卖的加工过的熟食。

温馨提示

     ※普通啤酒瓶空盖水平装满食盐约为6g。

     ※家长们可以参照幼儿园食谱，多烹制一些酸甜可口的饭菜，以减少食盐食用量。

     ※使用限盐工具，如限盐勺、限盐罐。

    ※尽量少吃腌咸菜、方便面、牛肉干、肉松、饮料、话梅、果脯等。

低脂饮食

什么是“脂”?

     “脂”指的是脂肪，是构成人体组织的重要成分。在人体的每一个细胞上我们都能找到脂肪的身影。

脂肪有哪些作用?

     ☞脂肪保护着我们身体的所有脏器免受外力冲击，并维持我们的体温恒定。

     ☞脂肪为我们带来餐桌的美味，不仅使食物由生变熟，改善口味，还能促进食欲和增加饱腹感。

     ☞脂肪能促进脂溶性维生素的吸收和利用。如果不能摄入足量的脂肪就会导致脂溶性维生素的缺乏。

为什么要低脂饮食？

      脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪。其中饱和脂肪有破坏人体心血管的作用。常见于动物脂肪，如猪、牛、羊肉，尤其是肥肉。

不饱和脂肪可降低有害的血脂成分含量，对心血管产生好的作用。常见于花生油、橄榄油。

如何做到低脂饮食？

    ☞每人每天半两油（25-30克油）。

    ☞不吃油炸食品。

    ☞积极锻炼身体。

    ☞合理选择健康烹调方法，如应蒸、煮、炖、焖、急火快炒代替煎炸。

合理饮食

一、食物多样，谷类为主。

     平衡膳食模式是最大程度上保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克;膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

二、吃动平衡，健康体重。

     体重是评价人体营养和健康状况的重要指标，吃和动是保持健康体重的关键。各个年龄段人群都应该坚持天天运动、维持能量平衡、保持健康体重。体重过低和过高均易增加疾病的发生风险。推荐每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上;坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步;尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。

三、多吃蔬果、奶类、大豆。

      蔬菜、水果、奶类和大豆及制品是平衡膳食的重要组成部分，坚果是膳食的有益补充。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，奶类和大豆类富含钙、优质蛋白质和B族维生素，对降低慢性病的发病风险具有重要作用。提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300-500克，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，推荐每天摄入200-350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，每天相当于大豆25 克以上，适量吃坚果。

四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。

     鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。动物性食物优选鱼和禽类，鱼和禽类脂肪含量相对较低，鱼类含有较多的不饱和脂肪酸;蛋类各种营养成分齐全;吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。过多食用烟熏和腌制肉类可增加肿瘤的发生风险，应当少吃。推荐每周吃鱼280-525克，畜禽肉280-525克，蛋类280-350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120-200克

五、少盐少油，控糖限酒。

      我国多数居民目前食盐、烹调油和脂肪摄入过多，这是高血压、肥胖和心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素，因此应当培养清淡饮食习惯，成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25-30克。过多摄入添加糖可增加龋齿和超重发生的风险，推荐每天摄入糖不超过50克，最好控制在25克以下。水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水。建议成年人每天7-8杯(1500-1700毫升)，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒，成人如饮酒，一天饮酒的酒精量男性不超过25克，女性不超过15克。

六、杜绝浪费，兴新食尚。

      勤俭节约，珍惜食物，杜绝浪费是中华民族的美德。按需选购食物、按需备餐，提倡分餐不浪费。选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式，保障饮食卫生。学会阅读食品标签，合理选择食品。应该从每个人做起，回家吃饭，享受食物和亲情，创造和支持文明饮食新风的社会环境和条件，传承优良饮食文化，树健康饮食新风。

     为了孩子们的健康，我们一直在努力，掌握科学控油、控盐的方法，希望大家将这种健康的生活理念传递给身边更多的人，将爱彼此传递，给别人最好的就是自己收获最好的。