<p class="ql-block">从我踏入社会就开始饮酒，开始是酒桌上的迎酬，后来自已也好上了这一口。每天中午，晚上坐上饭桌上必喝一杯。</p><p class="ql-block">迎来送往中，我喝醉过多少次，吐过多少回，现在早已不记得了！</p><p class="ql-block">记得我任村领导时，有一次春节后，我和其它几位村领导一同到乡领导家拜年，那是一个晚上，喝多少酒不记得了，只知道走出乡领导家时自己还骑上了自行车，（那时自行车是农村最好的交通工具）骑了大概一二里路吧，连人带车摔倒了，从此再也没骑上自行车，上车摔倒，再上再倒，也不知摔了多少次，走了多长时间，到家后就一头扎在炕上呼呼大睡。</p><p class="ql-block">还有一次，也是晚上去多领导家，而这位领导离我家十多公里，我从邻居家借了一台幸福250摩托车，（那时还没有别的型号的摩托车）那天晚上也没少喝，骑摩托车回来后离家还有二三公里，车倒了，我再也扶不起来车，幸福250车很重的，后来打电话给车主，他们来把我载回家。</p><p class="ql-block">因为自已爱喝酒所以也结交了一些朋友，一九七九年我当上民兵连长后，我结交了四位其它村的连长和乡武装部长，年年我们都聚会，直至最近几年没聚会，因为部长年令大了，身体还不太好。今年十月七日，我们四个人还一同去瓦房店探望老部长。</p><p class="ql-block">我至今喝酒也有近五十年了，但我从不喝零酒，我每天都喝，但只限于中午和晚上两次。直到如今，我的酒量仍没减。村中很多人家都请我喝酒，过去我是村里的领导，现在因为我喝酒沒有其它毛病。当然我也经常请别人到我家喝酒。后来我老伴年令大了，别人也不好意思来喝酒，但也常他们自已炒菜拿到我家喝酒，我只准酒就可以了。</p><p class="ql-block">我母亲在世时，每年我家必酿黄酒，做酒选用是大黄米，粘稻米，粘高梁，我家每年必用大黄米。</p><p class="ql-block">中间有几十年没酿酒了，一是我的工作必较忙，二是老伴需要照顾孩子和老人。</p><p class="ql-block">做黄酒其实也简单，把大黄米放入锅中，熬成粥，越稠越好！熬好后剩入缸中，等粥凉至25到30度即可加入酒曲，然后等它发酵，等它沉淀了不发酵了，把酒勺出来即可。</p><p class="ql-block">做黄酒关健是放酒曲的时间，必须是25到30度之间，高于30度，做出的酒必酸，低于25度它就不发酵。我老伴做酒技术掌握的恰到好处，做出的黄酒酸甜可口，还有一定的劲道。</p><p class="ql-block">我不太喝黄酒，我嫌它没劲道。我家做出的黄酒大部分都送人了。送给了街坊邻居和亲戚朋友。体现出邻里之间的乡情，体现出亲戚朋友之间亲情！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">，</p>