<p class="ql-block">今天小雪节气，我们来做一道好吃又不长肉的家常麻辣鱼吧。</p> <p class="ql-block">准备好以上配料。</p> <p class="ql-block">青椒，小米辣切成圈。</p> <p class="ql-block">姜蒜剁成沫，更容易出味。</p> <p class="ql-block">魔芋切成小块已煮熟备用。</p> <p class="ql-block">今天我买的是草鱼，鱼肉已改成片备用。清洗干净。用生粉，盐巴，加适量料酒抓匀。腌制10分钟。</p> <p class="ql-block">锅中放油，烧热。取适量干椒、花椒、小米辣、青椒爆炒一会，捞出备用。将着油放入姜蒜沫豆瓣炒出红油。</p> <p class="ql-block">加入水。把鱼头，鱼骨先倒入锅中。加入盐巴、鸡精。稍后放入鱼片。煮熟倒入碗中。</p> <p class="ql-block">加入香菜、干辣椒、蒜末、花椒。热油浇上去。</p> <p class="ql-block">香气四溢的美味家常水煮鱼可以开吃了！</p>