枣庄孙枝鸡

情系山水

　　近日，有幸跟市畜牧专家来到孟庄镇杜庄村北的佛崖坡上，在专家张仰民老师的介绍下，认识全身除了鸡冠子、鸡腿以外，全身油黑发亮的原品种“孙枝鸡”，枣庄孙枝鸡为独立群体、独立血统，没有外来血统，是一个全国独特的优良鸡种，“孙枝鸡”是张仰民老师极力保护、养殖和推广的。经过20余年的选种、利用天然原生态的生长环境、科学培育保护、提纯、繁育、开发的，“孙枝鸡”已得到权威论证。

国家农业部也对枣庄孙枝鸡的品质进行了技术鉴定，农业农村部家禽检验检测中心化验结论是：枣庄孙枝鸡酮体肉质剪切力强，吸水性大，PH值、肉色和鲜味素明显高于同类；北京康普森生物科技有限公司进行同谱基因排序比对证实，具有野鸡基因，再次证明了枣庄孙枝鸡属独立种群，与山东其它种群的鸡无任何亲属关系。国家农业部家禽品质监督检验测中心专程对孙枝鸡的肉蛋进行了测试，给予权威性认可。