<p class="ql-block">日子过得真快，转眼又到了腊肉飘香的季节。周日，先生接到老家姐姐的电话☎️：老兄，我们家杀年猪了，做的腊肉、腊肠，你姐夫喊你们回来吃饭。</p> <p class="ql-block">在先生老家皖西大别山乡村，进入冬季之后，腊肉是日常最重要，最有特色的一道菜。</p><p class="ql-block">家里来了客人，其它食物都能少，但那腊肉是绝对不能少的。</p> <p class="ql-block">每年这个季节，大姑姐都会提前宰杀几头自家养的黑毛土猪，做好过年的腊肉、腊肠，今年也不例外，刚刚入冬，大姑姐就早早准备好腊肉、腊肠，腌制、晾晒，大部分让孙女在网上销售，留下一小部分给我们兄妹几个尝尝鲜。</p> <p class="ql-block">故乡，大别山腹地的一个小山村，车程约二个多钟头，虽然山路弯弯，丝毫抵挡不住我们回家的热情，路边各种树木高大挺立，红叶似火，枫叶金黄，比起城里人工修建，造型优美的绿化树丛，山里的树木生长的如此随性而自由。</p> <p class="ql-block">一路欢笑相随，过了袁桥镇，山路变窄变陡，路面坑坑洼洼，凹凸不平，虽然是初冬季节，小树林里的野草野花，还有只叫不出名的鸟🐤儿忍不住探出头来瞧我们的热闹，看我们左右摇晃，不觉哑然失笑。</p> <p class="ql-block">下得车来，浓浓的亲情味道与泥土气息瞬间充盈我的心田，及目远眺，四周都是山，流水潺潺。</p> <p class="ql-block">灶房大锅里蒸煮的腊肉、腊肠被柴火舔着，香气扑鼻，我们的味蕾已尽情绽放，早已按捺不住，吃他个随心所欲，吃他个锅低朝天，吃他个满嘴油腻。作客山村的妙处就在于此，无须顾及形象，放下你的矜持，放下你的客套，卷起袖子，敞开肚皮，大块吃肉，大碗喝酒，大声欢笑，推杯换盏，不醉不归……</p> <p class="ql-block">吃饱喝足，院子里闲坐，阳光暖暖的洒在身上，沏一壶香茗，嗑着瓜子，喝着粗茶，聊着家长里短、童年趣事，岂是一个快活形容。</p> <p class="ql-block">夕阳西下，带着大姑姐给我们准备好的腊肉、腊肠，带着笑容，带着微醉的脸庞，踏上回家的路。</p> <p class="ql-block">儿时也吃腊肉，那时没有冰箱，母亲将肉票攒起来，将票面上的肉都买回来，腌制、晾晒，放到春节家里来客人了当一道主菜。</p><p class="ql-block">小时候并不觉得腊肉有多么的特别，只是一道菜而已，好多事，随着年龄的增长才能想明白：腌制腊肉不仅使一家人的亲情更加浓厚，还透着一股儿带着年味的仪式感。它让我一下子想起了那首“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”的诗意。</p> <p class="ql-block">有人说，岁月中的有些东西，我们可能忘却，但有些东西，会永远陪伴着自己，直到老去。正如这腊肉，尽管时光匆匆，但我只要闻到腊肉的香味，就会想起童年美好的记忆，并囗舌生冿。也许，腊肉的香味早已像血液一样，融入了我的身体，让我一辈子深情缱绻。</p> <p class="ql-block">入冬又闻腊肉香。</p> <p class="ql-block">时间：2021年11月22日</p>