如此摄魂的人间美味.地瓜叶

o雨儿心语

今天散步去了山上，一颗大树下，有一片地瓜地映入眼帘，虽然已经霜降，可这片地瓜地在大树的遮挡下，那碧绿的叶子煞是喜人啊，好似为我留着一样，自然也就开始动手啦，总是经不住美味的诱惑呢！



地瓜叶也叫红薯叶，它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、通便利尿等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。地瓜叶中含有膳食纤维和丰富的维生素，适量食用有益身体健康。



摘下地瓜叶子，做几道美味与您分享吧！希望您喜欢！





清洗干净，稍空水，备用





一、蒸地瓜叶

配料:

地瓜叶、白面粉

方法:

将地瓜叶切碎，也可整片叶子，用白面粉将其拌均匀了，使每一片叶子都拈上白面



均匀的摊在锅帘上，上厨大火烧开2分钟，用筷子轻轻搅拌，使其松散，再蒸约5分钟即可，盛于容器中待凉



准备调料，依家人口味，可多调几种，今天我准备了四种调料，有辣椒酱味的，有红油味的，有牛肉酱味的，有蚝油蒜泥味的，不知您喜欢哪个口味呢？



瞧瞧，这加上调料的蒸地瓜叶怎么样？不知哪一种合您的口味？来吧，来吧，约起来吧！



二、地瓜叶薄饼

配料:

地瓜叶、鸡蛋、白面粉、盐、蚝油、酵母

方法:

将地瓜叶焯水→再放入凉水中过一下，这样的地瓜叶嫩嫩的绿绿的→挤干水分→切碎→加入白面粉、鸡蛋、酵母、少许盐→加入少许水搅拌成糊状稍悻一会备用→不粘锅刷油加热→将面糊摊于锅中煎至两面金黄色即可→切开装盘→开吃

配上蒜泥味道会更好，您不妨试试吧！



三、地瓜叶葱油饼

配料:

地瓜叶、葱花、鸡蛋、食用油、盐、蚝油、面粉、水

方法:

将地瓜叶切碎→加入葱花、盐、蚝油、鸡蛋→搅拌均匀后→加入少许水→再加入少许面粉搅拌均匀至粘稠状→不粘锅烧热→刷少许油→倒入地瓜叶鸡蛋液滩均匀→大约1分钟后翻一下→待二面都变色后即熟了。



四、鸡蛋炒地瓜叶

配料:

去茎地瓜叶、花生油、鸡蛋、食用油、盐、蚝油

方法:

将地瓜叶清洗干净控干水→将鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液→并加入少许盐→锅中倒入适量花生油烧到七成热→将地瓜叶倒入锅中→大火翻炒至叶子变软→将鸡蛋液均匀倒入到地瓜叶上面→再改成小火→等鸡蛋液底部成型后再翻动→等鸡蛋全部炒熟即可



五、蒜蓉地瓜叶

配料:

烫好的带茎地瓜叶、花生油、蒜丁、盐、蚝油、辣椒丁

方法:

花生油烧至八成热→放蒜丁爆香→再放入红薯叶快炒至熟→加入盐和蚝油拌匀装盘即可。



这是加入辣椒的蒜蓉地瓜叶



这是凉拌地瓜叶



享受美食是快乐的，人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了哟！



美食制作/雨儿心语

图片拍摄/雨儿心语

图文编辑制作/雨儿心语