馒头蘸麻酱白糖——你吃过吗?

老马

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">把热气腾腾的馒头掰开个缝,然后在上下都是抹上一层麻酱,再细细撒上一层白糖,特别好吃,那可是我们小时候的美食。哈哈想起来就想吃……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor"></span>从20世纪走过来的人,都会记得一种好吃的东西:馒头抹芝麻酱蘸白糖。热腾腾的白馒头,抹上芝麻酱,一定得撒上厚厚的白糖,一口下去,满嘴留香,拿什么都不带换的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">白馒头一掰为两,抹上一层厚厚的麻酱。再撒上一层白砂糖(一定要是颗粒那种的),夹好。就算完成了。不过要注意几点,一定要用热馒头。这种做法最好是用呛面馒头,就是咬一口掉面渣那种,软面馒头口感就差点。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">这让我猛然间想起小时候的事儿,馒头抹芝麻酱,是多少五、六零后小时候梦寐以求的难得一食的美食。馒头掰开,蘸上芝麻酱,撒上白糖,开整!</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">小贴士</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">馒头最好自己蒸,劲道,好吃。外面买的太软了,还是凉的不如自己蒸刚出锅的热馒头。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">记得小时候总是爱吃馒头蘸白糖,热腾腾的白馒头掰开,舀上2勺白糖,夹在里面,咬上有口,香甜可口。只有在80年代吃过的人都记得这种味道,那时候没有什么零食,能吃上这一口也是很满足。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">暑假外孙在我家住几天,我用蒸出来的热馒头给孩子蘸上麻汁酱,撒上白糖吃,孩子说太好吃了,拿蛋糕都不换,我笑了。能得到白眼认可,看来我小时候爱吃的这一口不是一般的好吃呀!</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">吃馒头有一种吃法,就是先把热腾腾的馒头从中间掰一点撕开个缝,然后慢慢把上下都抹上一层芝麻酱,再细细的撒上一层白糖,想想口水都要流出来了,那味道简直太好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">掰开热馒头才是最正宗的,我想大家看到它会马上想起那时自己制作过程,和大口享受那馒头蘸麻酱白糖美味的情景。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">老电视剧《我爱我家》中的一段:“我想吃炸馒头片,抹上一层厚厚的芝麻酱,再撒一层厚厚的绵白糖,那咬一口……”“唉,这些东西都是凭证、凭本、凭票供应,每人每月是半斤糖,还厚厚的一层,美死你。”</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">上面配图是馒头不是炸馒头片,这才是宋丹丹要的炸馒头片蘸麻酱白糖。哈哈是不是看一眼就知道香,也许只有我们这一代人才会有这样想法。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">麻酱和白糖,夹在大饼或馒头里,天津人小时候都这么吃过吧,长大了吃依旧觉得很美味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">烤馒头片也是可以的</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">馒头切成片,用勺子舀上麻汁酱抹匀在馒头片上,撒上白糖,即可食用。或者烤箱180度预热,放在烤盘内,烤10分钟,即可。非常好吃,不妨试试。</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">看看照片,如果现在你有流口水的感觉,那你一定是70年代以前的人。看着照片上那半个抹着麻酱、撒着白糖的馒头,真亲切。</span></p>