深山寻茶记之(三)；普洱冰岛茶

春

两个老顽童自驾边疆行，顺便深山寻茶，从老班章村出发一路顺景来到出名的冰岛自然村了…… 　　去冰岛古茶树园，道路都是绕山土路，且山高路窄，山势陡峭，地面崎岖。分别是海拔2100米的高山，和海拔2600米的人迹罕至的原始森林。 　　从山顶上远拍的冰岛老寨。 冰岛自然村 　　冰岛自然村 该行政村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，地处勐库镇北边，距勐库镇政府所在地25.00 公里，到镇道路为土路，交通不方便，距县44 公里。 　　冰岛村子不大，高居于群山之中，是当地的拉祜族山区。 　　冰岛自然村大门 　　当今冰岛当地农户出租茶地茶树、合作制茶，最高收入达千万元，冰岛也因此被戏谑为双江第一土豪村。显而易见，冰岛茶让这里的老百姓过得富足、安乐。 　　我们一路游览了古茶树园，终于见到了大叶种普洱古树，虽然是比较偏僻的山村，但是环境自然无公害，空气非常的清新，茶树肆意的生长着。大叶种的古茶树和普通的台地茶就是不一样，普洱茶的茶树长到四五米高很常见。 　　冰岛村位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。 　　冰岛自然村，海拔 1400-2500 米，年平均气温 18-20℃，年降水量 1,800.00毫米，适合种植茶叶等农作物。 　　冰岛老寨的古树茶生长在村子的前后和中间。 　　冰岛古茶园是勐库大叶茶的原种园，据有关史料记载：在明代成化二十一年（1485年），双江的勐勐土司派人从易武古茶区200余粒，在冰岛培育成功了150余株，现今尚有二十余棵存世，距今大约500年左右。 　　冰岛茶是勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶，是普洱茶的一种，其茶的特点是回甘持久、甜味较其他茶种更加浓厚、细腻。 　　午一冰岛茶公司好朋友赵一丹经理热情招待了我们。 　　赵经理带领我们一边游览冰岛老寨和冰岛古茶园。一边讲解古树茶知识。 　　冰岛茶指的就是冰岛老寨的茶，而今天冰岛是一个行政村，包括冰岛、南迫、坝歪、糯伍、地界。 　　从冰岛老寨俯瞰下面的南勐河，是发源于临沧的南美乡，从冰岛进入双江地界，南勐河将勐库一分为二，勐库人将河两边的大山一边称东半山，一边称西半山。坝歪、糯伍老寨在东半山，冰岛老寨、南迫、地界三个村属于西半山。 　　冰岛村委会所辖的五个自然村的茶都称冰岛茶的话，则冰岛茶既有东半山的，也有西半山的，所以买冰岛茶时一定要弄清楚是买冰岛老寨的茶，还是买冰岛村委会所辖地的茶。 　　冰岛茶，是珍贵的云南普洱茶之一，它是典型的勐库大叶乔木树茶，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，是勐库茶的极品，也是云南普洱茶的极品。 　　让我们来了解一下普洱茶有什么特点吧！ 　　冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称，相比茶霸“老班章”甜味更加浓厚，细腻，较多喝茶人士更为偏爱冰岛。观其汤，色匀鲜亮、浓厚如油；品其味，变化多端、唇齿留香；饮毕，茶杯内蜜香浓厚，久久不能散去。 　　冰岛茶叶型肥厚、硕大，一般呈现褐黑色。冰岛茶的香型，因为个人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，以花果香型为主。 　　普洱茶选用的云南大叶种乔木作为原料，高品质的好茶更是只选树龄超过300年以上的古茶树头春鲜叶,制作工艺特殊.普洱茶又能分为：生茶、熟茶、古树红茶、古树白茶等多个普洱茶品类，每一种都有自己的独特风味。 　　普洱茶"越陈越香"，具有良好的收藏价值。 冰岛三圣 　　云南普洱茶讲究“一山一味，一寨一味”，这些年，讲究山头名气越来越大。名山古树茶的鲜叶收购价格都是成倍上涨的。像出名的冰岛五寨、昔归、大雪山、刮风寨、薄荷塘、曼松这些，价格普遍比其他山头要贵得多。正宗的冰岛老寨、碎银子古树茶，价格都在万元上下。 　　春季茶树发嫩芽，采用嫩芽制作的春茶蛋白质含量高，叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量也有提升，香气更浓郁强烈。 　　春茶的氨基酸含量极高，同时春季是当地的旱季，降水量少，春茶在加工的过程中日照会更长，更利于晒青工艺的发挥，品尝起来更加新鲜醇爽。 冰岛茶树王 　　今天终于见了传说中的冰岛茶树王。 　　冰岛茶王树树高6米左右，基部直径30公分，是纯正的勐库大叶种中的大黑叶种，树龄根据历史判断应该在800年左右。 　　来到了“冰岛茶树王”的所在地，它的周围围起了栏杆，应该是不让人靠近或者随意攀爬，茶树周围还有铁架子，方便茶农们采摘鲜叶。 　　冰岛茶王树一年能产多少茶？冰岛茶王树春茶只采一次，据普洱茶之家了解，冰岛古树茶贵，也不是一两天贵起来的，这么多年冰岛茶价格一直在涨。我们先来看下去年的价格，去年鲜叶价格是16000一公斤，18.5公斤鲜叶总价29600，加上炒茶的人工费，30万出头。而今年的价格直接到了88万，这价格直接让人大跌眼镜。也许只有这么高的价格才会有“传播”效应，也就是我们说的“炒作”。 　　从88万到99万，冰岛茶树王价格一年比一年高这是不可逆的。有需求便会有市场，冰岛、老班章茶王树本身就是比任何明星都更有用的标签。每年茶树王的采摘权价格，褒贬不一，但茶农们乐于见到有责任心的企业担起保护茶树、扬普洱茶美名的责任。 　　通过冰岛老寨茶农了解到今年古茶树王早已被一富商用150万天价承包走，哇塞！什么叫“炒作”！ 冰岛茶尊 　　离茶树王不远的地方，立着一块石碑，上面几个醒目的大字，“冰岛茶尊”，茶树外围是用水泥板砌起来，茶树周围也搭起了高高的铁架子，和旁边的茶树王一样，保护的很好。 　　冰岛茶尊： 树龄：600年以上 树高：8米 树围：86厘米 直径：30厘米 海拔：1640米 　　冰岛茶尊，实际就是古树单株，生长在海拔1800米的茶山上，完全野生放养，茶树高超过8米，光照时间长，单株完美具备了土地、光照、水质、海拔、气温、树龄、季节……这些因素，才成就冰岛古茶树普洱茶。 冰岛采茶 　　一路青山绿水，鸟语花香，一片春色盎然，在阵阵欢声笑语中迎来了茶园。 　　遥望茶山云雾绕，茶香醉心人神往，若隐若现采茶女，茶山人歌入梦来。 　　新竹背篓采茶女，俏影丽容赛繁花笑语绵甜悦山鸟欢歌纵情破雾纱。唇云鬟迎晓日，红颊褶衣送晚霞。纤手筛取嫩瓜片，屈身烘得细黄芽。 　　如果说春风给了嫩芽的生命，阳光给了嫩芽的温暖，雨露给了嫩芽生长；而你用你的一双纤纤细手让这嫩芽能够发挥出他最大的价值。 这就是你恬静、温柔、善良而美丽的采茶女。 　　走进茶园，那扑鼻耳闻的香味飘至我的鼻间，让我流连忘返，此刻我醉于茶园里，寂静中跃动着的一树树绿绿的心情。双手在枝叶间舞动，有时独唱，有时合奏，眼在园里飞，指在枝上飘，一叶叶细芽飞入蒌中，霎时间，茶蒌中的绿满了溢了。 　　陆陆续续茶树丛中已是人头攒动了，此时的山上却又是另一番景象。人们边采茶边唠着家常、互相打着趣，有几个稍稍上了岁数的妇女时不时还会讲上那么几段带色儿的笑话，听得半山的人一片哄笑。 　　人们热情而爽朗的笑声随着此起彼伏的采茶声，在幽幽的山谷中汇成欢歌笑语一片。 　　了解了普洱茶，选购时应该注意 　　台地茶是人工种植茶树，产量高，化肥、农药残留大，茶叶不耐泡；拼配茶是用台地茶和树龄比较小的茶树掺在一起制成的，通常茶叶比较细碎，口感很差。购买古树普洱茶时一定要仔细辨别呀。 　　拒绝台地茶、拼配茶。因为古树普洱茶的价格普遍较高，所以有些不法商家就用台地茶、拼配茶冒充古树茶欺骗消费者，牟取不正当利益。 做客午一冰岛 　　此地千古茶国，满城都是君子。寻味君子知味来，伴香雅士携香去。 　　今天体验到了优雅的环境，好茶好水、李经理精湛的茶艺融合在一起，喝茶的感受，真是茶香四溢，满口留香啊！ 　　高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华。名茶在午一冰岛。 做客冰岛村冰岛组二十八号 　　年轻有为的俸新发帅哥老总 　　采茶季，有幸又见到了冰岛组28號纯手工制茶全过程，这样的手法保留了普洱茶的原始香气，能将普洱的韵味发挥的恰到好处。 　　俸新发老总亲自制茶 　　我们又了解到，百年古茶树都是被野放的，几乎全是在荒山野岭慢慢生长，很少有人干预，特别是一些稀有的千年古茶树，因为山势险峻、采摘成本太高，一公斤几万，十几万市场上也很难买得到，更不会有几十块钱一饼的古树普洱茶。 　　俸新发家中的特大的晒茶房。 　　正宗的古茶树都是不打农药，不用化肥的，自然生长两三百年以上。古树茶茶叶条索粗壮，肥厚，耐泡度高，用盖碗泡20泡不走水。生普汤色金黄透亮口感好，苦涩味化的快，回甘生津快而持久；熟普呈透亮的酒红色，口感醇厚香气足，生津好。 　　制茶师们会根据每年的气候、茶树生长情况，决定采摘时间，以及采摘程度，因此每年的采茶时间会稍微有点不一样。古茶树一般都比较高大，只能人工采摘，耗时耗力，非常辛苦，一个熟练的采茶工，每天可以采摘40-50斤鲜叶，也就是能做不到10斤的干茶。 　　俸新发老总山坡上古茶树园 　　俸新发老总自家古茶树园里的采茶女们忙碌着采茶景象…… 　　灰黑色的茶树干上，斜生出许多弯曲的虬枝，向四面伸展。叶片是椭圆的。大小如桑叶，厚实肥阔，绿得仿佛要流油。上面一粒粒亮晶晶的水珠往下滚落着，看去好像缀满了无数光灿灿的珍珠。这500年以上的古茶树正是俸新发老总自家古茶树园里的。 　　俸新发老总和自己心爱的古茶树合影。 　　想喝正宗古树普洱茶的朋友，见俸新发名片电话号码，也可以我把微信推给你们，可直接联系他们的。 　　即将消失的云南茶村，神秘而富裕，进村检查通行证，一公斤茶几万 　　我们来的正不巧，冰岛老寨的整体搬迁的忙碌景象。 　　临走之际，谢谢赵经理送给我们的珍贵的冰岛老寨古树普洱茶。 谢谢奉新老总的热情款待。 祝福你们生意兴隆！越做越强！祝福你及你们的家人生活幸福安康！ 　　姜同志感言； 云南边境好风光， 大叶乔木深山长， 普洱茗茶扬四海， 冰岛茶甘透亮黄， 千年韵味壶中现， 天地精华绿叶藏。 　　又要说再见啦，下一目的地，南糯山古茶树园……