<p class="ql-block"> 1、山西农村流行的饮食习惯:端碗蹲在巷口道边吃饭。</p> <p class="ql-block">2、人们称呼这些地方为“饭场”。</p> <p class="ql-block"> 3、饭场,是乡亲邻里之间交流情感、互通信息的重要场所。</p> <p class="ql-block"> 4、在村内宽敞场所,聚餐聊天。</p> <p class="ql-block"> 5、院墙外阴凉的地方,是夏季最佳的饭场。</p> <p class="ql-block"> 6、父子深情的一幕。</p> <p class="ql-block">7、传统村落里举办婚嫁喜庆大事,多在村内宽敞的地方起灶烹饪,村民们喜气洋洋齐聚此地共同进餐。</p> <p class="ql-block">8、集市中的面食摊,是乡民们饮食的首选。</p> <p class="ql-block">9、民间流行的“枣糕”,有的地方称之为“切糕”、“割糕”等等。</p> <p class="ql-block">10、惹人垂涎的枣糕。</p> <p class="ql-block">11、集市上原汁原味的“烧饼”。</p> <p class="ql-block">12、山西面食源远流长、声名远播。仅仅煮捞一类的面食,除了水饺、馄饨等等之外,还有桿面(切面)、拉面、揪片、剔尖、疙瘩、抿尖、擦尖等等。面料种类又有白面(麦面)、红面(高梁面)、玉茭面(玉米面)、荞面(荞麦面)、榆皮面(榆树皮磨制成粉,兑在其他面粉中,制成的面食既筋道、又风味独特。上世纪60年代流行)等等。</p> <p class="ql-block">13、莜面烤姥姥(也叫莜面窝窝)深受百姓喜爱。莜麦为高寒地带作物,山西北部山区多有种植。</p> <p class="ql-block">14、农家巧妇制作的素色花馍。</p> <p class="ql-block">15、同上。</p> <p class="ql-block">16、腊月二十三,供灶王“上天言好事,回宫降吉祥”的花馍。</p> <p class="ql-block">17、着色后的“寿馍”。</p> <p class="ql-block">18、着色后的“喜馍”。</p> <p class="ql-block">19、着色后的“子福”馍。</p> <p class="ql-block">20、晋东南民间独有的“焙面娃娃”。</p> <p class="ql-block">21、山西各地兽形花馍之一。</p> <p class="ql-block">22、山西各地兽形花馍之二。</p> <p class="ql-block">23、“多子”花馍。</p> <p class="ql-block">24、“双鱼”花馍。</p> <p class="ql-block">25、“吉祥兽”花馍。</p> <p class="ql-block">26、“玉兔”花馍。</p> <p class="ql-block">27、吕梁山区流行的“枣山”馍,多用于祭祖。节庆与祭日过后,民众围聚在“旺火”前烤“枣山”,俗信为“祛病免灾”。</p> <p class="ql-block">28、吕梁山区流行的食用“枣山”。</p> <p class="ql-block">29、吕梁市柳林县民间家庭制作“枣山”。</p> <p class="ql-block">30、柳林县民间清代时已流行“盘子祭祀”风俗,图为村民在“盘子”里摆设面制贡品。</p> <p class="ql-block">31、柳林县“盘子”面塑之一。</p> <p class="ql-block">32、柳林县流行正月十五元宵节“看盘子,烤旺火”风俗,百姓们在旺火上烤馍馍,俗信可以“祛病免灾”。</p> <p class="ql-block">33、吕梁市岚县民间一年一度的“贡馍会”。</p> <p class="ql-block">34、其中的花馍不乏精美之作。</p> <p class="ql-block">35、山西南部民间祭祀祖先的花馍,精巧灵动,多姿多彩。</p> <p class="ql-block">36、山西许多地方流行一种古老的风俗,子女即将成年时,要举行“套囫囵”仪式。民间认为可以“保平安”,也暗示“套住”(不离家乡)之意。</p> <p class="ql-block">37、女儿长大了,长辈祝福女孩平安,并包含着“不离不弃”的愿望。</p> <p class="ql-block">38、山西南部长期流行“走麦罢”风俗。夏收完毕,出嫁女儿要背上一只大面馍回娘家,一是看望母亲,二是向家人报告丰收消息。</p> <p class="ql-block">39、民间传统面塑技艺,是中华民族的文化传承之一,这种民间技艺在山西广大乡村中牢固地传承。</p> <p class="ql-block">40、山西省民间<span style="font-size:18px;">面塑</span>技艺,受到国家和各级政府重视,诸多项目被列入国家级、省级非物质文化遗产项目。同时,项目传承人亦受到重视与保护。</p> <p class="ql-block">41、山西芮城匼河二月二“背冰亮膘”活动(国家级非物质文化遗产项目)中,也有面塑参与助兴。</p> <p class="ql-block">42、山西民间面塑,围绕着岁时节日而进行,而兴旺;尤以正月十五元宵节、七月十五中元节为盛。</p><p class="ql-block">下列不同时节的民间面塑,以饷美友。</p> <p class="ql-block">43、喜馍1</p> <p class="ql-block">44、喜馍2</p> <p class="ql-block">45、喜馍3</p> <p class="ql-block">46、专供节日祭祀和观赏的“花馍”。</p> <p class="ql-block">47、图例1</p> <p class="ql-block">48、图例2</p> <p class="ql-block">49、图例3</p> <p class="ql-block">50、图例4</p> <p class="ql-block">51、图例5</p> <p class="ql-block">52、图例6</p> <p class="ql-block">53、图例7</p> <p class="ql-block">54、图例8</p> <p class="ql-block">55、图例9</p> <p class="ql-block">56、图例10</p> <p class="ql-block">57、图例11</p> <p class="ql-block">58、图例12</p> <p class="ql-block">59、图例13</p> <p class="ql-block">60、图例14</p> <p class="ql-block">61、图例15</p> <p class="ql-block">62、图例16</p> <p class="ql-block">63、图例17</p> <p class="ql-block">64、图例18</p> <p class="ql-block">65、图例19</p> <p class="ql-block">66、图例20</p> <p class="ql-block">67、图例21</p> <p class="ql-block">68、图例22</p> <p class="ql-block">69、图例23</p> <p class="ql-block">70、图例24</p> <p class="ql-block">71、图例25,祭祀祖先的花馍。</p> <p class="ql-block">72、图例26,寿桃花馍。</p> <p class="ql-block">73、图例27,奔马花馍。</p> <p class="ql-block">74、图例28,猫鼠游戏花馍。</p> <p class="ql-block">劳君过目!</p><p class="ql-block">谢谢观看!</p>