实践重体验文化入心田——桦甸市临江小学劳动实践活动（包包子）记实

临江教务处

“劳动教育的目的，在谋手脑相长，以增进自立之能力，获得事物之真知及了解劳动者之甘苦。” ——陶行知 　　在推行素质教育的今天，劳动教育已经上升到前所未有的高度，国务院也下发了《关于加强新时代大中小学劳动教育的意见要求》。桦甸市临江小学从丰富劳动教育内涵入手，让学生在“实践重体验，文化入心田”的氛围中，不断提升学生综合实践技能，从而达到“五育”并举的教育目标。 　　众所周知，“西方文化，追求突出、外在张扬。而中国传统文化的精髓一大特色是讲究包容。包子就是包容性文化的一个典型产物。它不仅象征传统意义上的团团圆圆。而且“各种食材都在那一张皮子里边，相互影响、相互作用，让五味调和、五味共融，以异求同、和而不同。”体现的就是两个字——包容。 　　基于此，我校在期初教学计划中把包包子列为五年级综合实践系列活动内容。 　　 在11月18日上午，孩子们盼望已久的活动，从第三节课开始如期拉开序幕，宽敞、整洁、明亮的食堂里，不仅飘荡着诱人的菜香，更洋溢着孩子们兴奋的笑脸。 一、引 “包 ” 趣 　　一切前期工作食堂工作人员准备就绪，各组派代表到食堂管理员那领取了面团和肉馅，全体综合实践教师和学校领导们带领学生齐动手，开始包包子了。有了以前包饺子的经验和基础，这次包包子有些轻车熟路。 　　同学们在老师的指导下说干就干。先从揉面开始，一双双小手用力揉着，笨拙中透露着认真，一直揉到面的表面变得光滑为止；然后将面团揉成长条状，再切成小段儿作成剂子，尽管剂子家族的成员薄厚不等，大小不一，但看起来却长幼有序，其乐融融。擀包子皮儿的的确确是项技术活儿，这项工作基本上都是老师挑重担了，也有勇气可嘉的孩子挑战不可能，不一会儿，大大小小，厚厚薄薄的包子皮躺在桌子上，让人看了忍俊不禁。 二、教 “包” 法 　　就等包馅了！每位老师八仙过海，各显神通，都亮出自己的独特技法，倾情传授，真是——“教必有法，教无定法” 　　看！这个小男生可能以前就会包包子，竟然自告奋勇，一板一眼地教起兰秀峰校长来！兰校索性想看看这孩子怎么教自己，便用心地倾听孩子讲解，然后认真地包起来，放在托盘里还要再捏上几下，真是追求完美，精益求精。时时不忘以身作则，堪称表率！ 　　高校长亲自动手认真教孩子们学习包包子的方法，灵巧的手绕上几圈，一个小巧的包子完成了，然后放下包子，赶紧又去擀包子皮，真是忙得不亦乐乎。对于没学会孩子高校便耐心细致地手把手教，大有不教会决不罢休的架势。这种执着劲儿孩子们很受触动。 　　聂宏主任的教法属于慢镜头的，十分适合零基础的，几个小男生更是亦步亦趋，信心满满，这种劲头还有什么学不会呢！ 　　李发杰老师更有意思，一边教，一边上手给学生纠正，一看就是急性子哦！ 　　韩玉敏老师的教法“从捏一个角开始，然后推—摁—推—摁，皮是转转的-----”真是煞费苦心啊！ 　　李艳红老师则是“从捏第一个小细褶开始”，一个劲地道出“挪—挪—”的独门秘诀。 　　真是“众人拾柴火焰高”，一盘盘圆圆鼓鼓的包子没用上一节课的时间，就已经乖乖地呈现在大家面前，虽说“包子好吃不在褶上”，但这些千姿百态的包子还是很赏心悦目的。看，有完美版的圆形包，有创意版的麦穗包，还有古典包—大饺子，当然，这里也不乏“四不象”“营养不良”“没长开”的，但只要是出自大家之手，自然也就多了一份人情味！ 三、话 “包” 容 　　一边包着包子，同学们围绕“包子”七嘴八舌地创意和想象力也随之如泉涌： “看，我包的包子像不像天津的狗不理？” “我这是叉烧包” “你的包子够大，是不是胆大包天？” “谁说的，我这是包罗万象” “你要吃了这个包子，就是肉包子打狗——有去无回” “老师不是说了，包子就是包容，以和为贵。” “对!包容！和谐！哈哈------” 包子作为中华民族传统的饮食文化已经走进了同学们的心中。 四、品 “包” 味 　　中午，一盘盘包子被整齐划一地放进了电蒸箱，二十分钟后，热气腾腾，香气袭人的包子出锅了！ 　　同学们围坐在桌旁，品尝着自己的劳动果实，一起分享着成功的喜悦。大家吃的是味道，品的是内涵，包子文化在弥漫------ 　　活动结束后，在语文教师的指导下，同学们还成功地进行了一次习作，大家用生动地语言记录了包包子的整个过程，用平实的话语展现出了内心的真实感受。孩子们从理论到实践，从动手操作再到感受包子的文化内涵，爱包子，爱中华传统文化，爱党爱祖国的情感已经深深植根于心中。 此次劳动实践课之所以开展地如此顺利丰富而且有内涵，主要是在之前的两天内，综合实践老师和语文老师分别在自己的课上对五年级学生进行了铺垫： 　　这次劳动实践课，大家又一次体会到了劳动的乐趣，又一次受到了传统文化的熏陶。 　“自己动手、丰衣足食”，幸福生活与美好梦想都是用劳动创造的。我们要不断开展有内涵的劳动实践课，引导学生沿着“激发劳动愿望——主动参与劳动——学会劳动本领”的方向发展，让“知识的外延与生活的外延相等”，让学生从小在劳动的磨练和传统文化的滋养中茁壮成长！