根据上级相关文件要求，结合我校实际，为有效控制和减少食源性突发公共卫生事件的发生，提高全体师生应对食物中毒事件的现场紧急处置能力，最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。我校组织开展2021年食品安全常态化疫情防控演练。 <h1 style="text-align: center"><b>演练工作布置</b></h1> 11月16日下午，王校长严格按照上级部门文件指示，召开食堂全体员工会议，传达文件精神，强调常态化疫情防控工作的重要性。并按照我校制定的《学校食品安全应急演练方案》并做好了各项工作部署。 <h3 style="text-align: center">学校食品安全应急演练方案</h3> <h3 style="text-align: center">食堂培训</h3> <h3 style="text-align: center">食堂培训</h3> <h3 style="text-align: center">食堂培训</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>疫情防控常态</b></h1> <h3 style="text-align: center">进入学校执行防疫四宝情况</h3> <h3 style="text-align: center">进入学校执行防疫四宝情况</h3> <h3 style="text-align: center">进入学校执行防疫四宝情况</h3> <h3 style="text-align: center">进入学校执行防疫四宝情况</h3> <h3 style="text-align: center">食堂工作人员进行午检</h3> <h3 style="text-align: center">食堂工作人员进行午检</h3> <h3 style="text-align: center">食堂对就餐同学进行测温</h3> <h3 style="text-align: center">食堂对就餐同学进行测温</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>演练实施过程</b></h1> <h3 style="text-align: center"><b>发现学生异常</b></h3> 午餐时间，发现一名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，怀疑食物中毒，立刻测量体温并致电校医室。 <h3 style="text-align: center">食堂管理员发现学生呕吐与校医联系</h3> <h3 style="text-align: center">学生呕吐物保留</h3> 校医接到电话立即到食堂带领学生到观察室休息、观察，观察室内，校医对异常学生进行初步检查，校医给主管校长说明情况，王校长安排立即启动学校食物中毒事件及食品安全常态化疫情防控应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作。王校长立即上报教育局，同时拨打富裕县中医院的急救电话。 <h3 style="text-align: center">校医到食堂领发病学生</h3> <h3 style="text-align: center">学生到校医室二次测温</h3> <h3 style="text-align: center">校医对学生情况记录</h3> 随后食堂阿姨马上开窗通风，并对该室内进行全面消毒。<div> 负责食堂的老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识；向送餐公司报告学校发生学生疑似食物中毒事件，同时要求封存食品留样专柜冰箱。<br> 安排1名教师护送学生到医院，（全程配带好口罩），并将救治情况及时上报学校；班主任电话通知家长并做好家长的稳定工作；王校长通知各班班主任做好各班级学生稳定工作。</div> <h3 style="text-align: center">食堂进行消毒</h3> <h3 style="text-align: center">食堂进行消毒</h3> “民以食为天，食以安为先”。学生在学校吃得好不好、健不健康，是家长和社会的关注焦点，是学校的头等大事。在疫情防控的当下，守护学生们舌尖上的安全也成为学校的重要命题。<div> 自2018年8月份进行劳务外包、自主经营管理以来，学校一直以“安全第一，营养卫生，丰富可口，价格实惠”为目标，努力以“服务于学生，让利给学生，让学生吃得放心，吃的安心，吃得开心”为指导思想进行食堂管理与工作。为此，学校专门成立了食堂管理领导组，指定专人进行日常管理，成立膳食管理委员会加强监督管理。<br></div> 食堂每天采购的所有菜品小样和验收报告，食品安全追溯凭证，都进行存档，做到有据可查。每日的菜品小样，食堂会入盒包装，分餐进行留存，随时接受检查。<div> 自冷链食品成为“热议”，我校对熟食类、丸子类等冷冻食品也更加重视，从生厂日期、合格证、进货单据进行核对检查，到对学校冷冻设备与库房的按时消毒清洗并要求员工严格落实每日岗前体温检查、手部清洁消毒等防护措施。</div> <h3 style="text-align: center">食堂对冻货进行消毒</h3> <h3 style="text-align: center">食堂对冻货进行验收</h3> <h3 style="text-align: center">食堂对冻货进行验收</h3> 为保证菜品质量，注意营养搭配，优化膳食结构。特此食堂建立了完善的物资采购验收制度，严格确定食材供应制度，索证 索票留样制度以保证食材的质量。 食品安全除了管理还有教育，食品安全教育是学校教育中一项重要的工作，也是需要长期坚持执行的一项工作。在以后的日子里，我们将一如既往地坚持下去，根据青少年成长的特点，既普及食品安全的专业知识，又注重形式的活泼与多样，使他们学会自我保护，身心不受侵害，健康成长！