食品安全突发事故应急演练

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为进一步适应学校食品安全事故应急救援工作的需要，提高我校应对突发食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、应急调查、高效处置的能力，按照市县市监局教育局的有关要求，11月18日下午富裕县励志民族中学进行了食品安全事故应急演练活动。 　　为了演练的安全有序进行，演练前各部门领导在学校三楼会议室召开了食品安全事故应急演练工作会议，会议上明确了演练组织机构成员分工，安排了演练流程。张校长提出要求：演练要具备实战性和真实性，不搞花架子，务必做到反应迅速，真实有效面对突发事件。 　　【场景1】某班级，师生们如同往常一样进行着下午的课程。但是，一场突如其来的变故打破了学校的宁静。下午2点左右，各班级陆续有几名学生不同程度的出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。 【场景2】学校医务室校医接到班主任通知后到达现场耐心询问学生发病情况，开始监测血压、体温等生理指标。 【场景3】校医向校长报告突发疑似食品中毒事件，校长接到通知后马上启动紧急预案并拨打120请求紧急医疗救治。 【场景4】校长向各部中心分配紧急救护任务。各年级组织各班开展疑似症状学生调查，年级组汇总并向学管中心汇报。后勤保障中心通知食堂停止食品加工、供应活动，保护好食堂现场。对食堂食品留样柜上锁封存，清空主副食加工间工作人员，并对房门封闭。封存食堂进货台账等候检查。要求食堂所有员工不得擅自离开食堂，等候调查。 【场景5】安保人员迅速打开学校大门迎接120救护车，120救护车进入学校。医护人员下车准备担架，吊瓶，生病的同学在老师和其他同学的搀扶下被送往医院。 【场景6】事件报告【学校校长（向县市场监督管理局电话报告）】：市场监督管理局接到电话后马上安排执法人员到学校进行调查并安排保护好学校食堂现场，随时统计发病人数，注意发病症状，如有新情况请及时报告。 【场景7】各班教师及学生陆续将病理反应严重的学生搀扶到校医室进行紧急救治。反应较轻的搀扶到一楼大厅等候救治。经过汇总统计，全校共计有30名学生发生疑似中毒症状，被救护车接走治疗。 【场景8】配合市监局等上级组织开展工作。安保部门配合指挥部维护稳定组对食堂设置警戒线，疏散围观的师生，对食堂管理人员进行调查。后勤保障中心配合指挥部危害控制（事故调查）组向食堂管理人员和厨师、从业人员调查进餐食谱、食品原料采购情况，对加工场所、冷藏柜、留样柜、仓库进行检查，对可疑食物和留样食品进行现场采样；对食堂采取了行政控制措施，封存一切工具容器和加工场所。学管中心配合监测评估组抵达医院，向医生了解患者基本情况、发病症状和救治情况；对全部患者进行食物中毒流行病学个案调查； 【场景9】善后工作学校教育教学秩序稳定，各年级各班正常授课。学校安排专人，一对一的对接学生家长，稳定家长情绪。通过走访、慰问等方式努力沟通、协调，家长方面目前态度平静。 【场景10】两天后的情况通报据市监局调查，根据中毒患者的临床症状、经过流行病学个案调查结果及细菌检验结果综合判定：发生在我校的这起事故是因食用了受沙门氏菌污染的肉制丸子所引起的食物中毒。经县疾控中心微生物检验发现，在我校午餐留样样品、排泄物、呕吐物中均检出沙门氏菌。检验结果证实调查组原判断。截止目前，县人民医院共收治的我校中毒学生30人。其中27名学生病情较轻，经治疗后当天出院；另外3名学生留院观察。由于救治及时，患者病情得到了有效控制，没有出现更严重症状，经专家介绍，所有患者目前处于康复阶段，可以全部出院。 　　通过演练，检验和提高了我校食品安全事故的应急准备、组织协调和应急响应能力，演练后对本次演练进行了总结评估，进一步完善应急预案，实现了科学、合理、准确、快速应对重大食品安全事故的应急处置能力。 供稿：富裕县励志民族中学学生发展管理中心编辑：杨光审阅：张丽终审：周洪文