<p class="ql-block">在桦甸，说到烤肉品牌，不得不提到林业胡同扒拉锅，因其美味与历史，誉满金城。林业胡同扒拉锅是牛羊肉、牛板筋、洋葱、金针菇、香菜、油麦菜等菜品，也可以加鱿鱼、鱼丸、酸菜、土豆等，加上孜然粒放到平底锅里烤制翻炒，然后沾着烧烤料吃，让食客们唇齿留香，越吃越想吃，吃到停不下来。</p> <p class="ql-block">几道热乎乎的招牌菜是在都市繁忙生活中得到安慰</p> <p class="ql-block">桦甸市的烤肉种类繁多，但总体上可以分为炭烤和扒拉锅两大类。要说能代表桦甸烤肉的，首选林业胡同扒拉锅烤肉，所谓“扒拉锅”，其实是将铁锅或者石锅作为烤肉的工具，锅中置油，将腌制好的肉片下锅翻炒，秘制牛肉和酸菜一起下锅，咕嘟咕嘟冒热气～酸菜煎得油汪汪，焦脆脆，吃一口吱吱响还冒油，还有土豆片吱吱焦脆，外脆内软。蘸着点干料包生菜吃，香～</p> <p class="ql-block">店内环境优雅恬静，鲜花朵朵，绿植满屋</p> <p class="ql-block">此种烤肉方法与炭火烤肉可谓各有千秋，都是深受桦甸食客欢迎的美味。桦甸市林业胡同扒拉锅烤肉，以牛肉、肉筋等为主料，再辅以洋葱制作的烤肉，应是“扒拉锅”烤肉的一个典型代表。这种烤肉并无秘制配方，其特色在于一个鲜字，大块牛肉现切现烤，让食客深刻感受大快朵颐的快乐。</p> <p class="ql-block">美味的口感，源于原料的不凡</p> <p class="ql-block">林业胡同“扒拉锅”扒拉出来的菜品不仅原滋原味，而且保留菜品本身营养，各种食材交织在一起，肉香四溢，美味过瘾。扒拉锅的烤肉料和蘸料，都是经过多年精心研制出来的，香气扑鼻，口感醇厚浓郁，一口下去，余味袅绕、耐人寻味，深受顾客喜爱与追随。</p> <p class="ql-block">荤素搭配，有滋有味</p> <p class="ql-block">特色酱料调制，让简单的美食瞬间有了灵魂</p> <p class="ql-block">时尚新吃法，呈现了烤肉与火锅的完美结合！</p> <p class="ql-block">此时，看官们估计已经食指大动了，约上三五知己，围炉而坐，饮酒烹肉，耳听炉子里嘶拉拉的煎肉声，闻着扑鼻而来的肉香，看着生肉一点点变色，大口吃肉，大快朵颐，味道棒呆！快来桦甸林业胡同扒拉锅，在酣畅淋漓中体味美食的乐趣吧！</p> <p class="ql-block">撰文：王鹏，中共党员，中国散文诗研究会会员，吉林省科普作家协会会员，桦甸市作家协会副秘书长，作品见于《人民日报》《中国青年报》《中国组织人事报》《河南文学》等，所发文章分获国务院、人民日报社等国家、省部级奖励多次。</p>