怀念岳母（3/6）

高原行走的树

3. 味蕾工坊

岳母的厨房就是一个味蕾工坊。

第一次见到岳母是与妻子认识同一天。一个初春的傍晚，岳母带着大女儿一起见我。女儿酷似岳母，都有着邻家女生的气质，粉红色高领毛衣、咖啡色外衣。走进小屋，我有似曾相识的感觉。自此，岳母就把我当儿子养。

她骑一辆表面破旧却风骨硬朗的金鹿牌自行车，倒闸、宽后衣架。车前把上挂一塑料包装条编织的菜筐，身穿藏蓝色帆布工作服，头戴一顶白色工作帽，衣帽上可见零星的油漆彩绘。风尘仆仆地骑行在从家属房到农机厂的路上。

（岳母骑了一辈子的大金鹿牌）

刚认识英智时，每逢周末，岳母都邀我去家里吃饭。桌上都会摆一大盆肉。

我好奇地问她：“你们家生活条件不错啊，天天吃肉啊？“。“那能啊，只有你来我妈才买一顿肉”。这时，我才恍然大悟，怪不得小弟说盼着我来。

后来逐渐岳母不把我当客了。我发现家里饭桌上，最常见的菜肴是土豆拌茄子、水溜豆腐和炖白菜、酸菜汆鸡架。

80年代家里生活还是很清苦的。“有一次晚上我问保中，别人都带什么菜，有人笑话你没？保中说：我从不看别人饭盒，也没人看我的，各吃各的，管别人干啥，我觉得我吃的白菜片加豆腐皮挺好的。孩子的几句话，说得我心里暖暖的。”岳母在自传里写到。一直到90年代，孩子们逐渐工作后，家里生活才逐步好起来。

女婿半个儿。每逢除夕，我们都会到岳母家团年吃年夜饭，一起过年。岳母都是一个人完成一大桌子的菜。她会根据每个人口味来搭配菜肴。

除夕夜，街上“噼啪”的鞭炮声接连不断，空中闪烁着耀眼的火花，家家户户灯火通明，金黄色、黄绿色的窗户，在忽明忽暗、忽燃忽灭中，好象同时打开的电视机，在播放精彩的节目。

（每年春节的年夜晚）

年夜饭席上，小鸡和鲜美榛蘑组合，粘稠的汤汁、氤氲的热气，香味四溢，勾魂摄魄。

从下午就开始小火焖煮牛腱子肉。在卤汤中煮至色棕黄、无糊焦、不牙碜、酱香浓，才算完美。

炸素丸子可是年节最受喜爱的美食，不搭配其他食物，空口吃无肉也欢，岳母经常炸的蔬菜丸子，味道谈不上惊艳，但是有老家的味道，是孩子们喜欢的餐前美食。

岳母蒸猪血最地道，饭店了都做不出这个味道。

（岳母的拿手菜，好吃不好做）

看起来血腥又残忍，当猪血被纱网滤干净，撒上葱花和油，像蒸鸡蛋糕一样的蒸十分钟，当喷香喷香一碗端上桌。勺子舀上一口，滑滑嫩嫩的口感，现想起来还是想咽口水。

岳母在厨房内如陀螺般转来转去，忙得不可开交：一会儿拿起锅铲，炒起菜来，她的手臂上下左右有规律地摆动着；一会儿又来到冰箱前，迅速地拿出一盘食材放进锅里，动作纯熟而干练；一会儿又拿起调料快速而均匀地撒向菜里面。

每到周末，全家人聚在一起包酸菜馅饺子。雪白的外皮下掺杂着一丝黄色，外皮下包裹的是爱意浓浓的饺子馅；那股香味在十里路外都能闻到；吃一口浓郁的酸菜味在嘴里回味无穷。大家围坐在餐厅里谈天说地，高谈阔论，一家人其乐融融。

吃完饭，岳母还给每家打包带走一大盒子。

直到岳母去世的前一年，她还为全家人做了最后一桌年夜饭。

英智说:“有母亲在，我们就有一个团聚的大家庭”。

（未完待续）