连云港市浦南中心幼儿园 课程缘起 <p class="ql-block">下午放学时，一个孩子朝我大喊:“老师你看，门口有冰糖葫芦”。顿时，孩子们争抢着说:</p><p class="ql-block">👦🏻：老师，我也吃过。</p><p class="ql-block">👧🏻：老师，冰糖葫芦酸酸的，粘粘的。</p><p class="ql-block">👧🏻:那你们知道冰糖葫芦为什么酸酸的吗？请小朋友们回家一起和爸爸妈妈讨论下。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">孩子们不经意的一个言语，便调动了老师和其他孩子的注意力，孩子们有了兴趣，于是我们的课程故事便开始了♥</p> 寻找山楂 <p class="ql-block">我知道的山楂</p> <p class="ql-block">超市里也有，山楂罐头里也有，还有山楂饮料呢</p> <p class="ql-block">我在家里发现的山楂，是奶奶今天下午刚在水果店里买的。</p><p class="ql-block">逢集的水果摊上也有</p> <p class="ql-block">卖糖葫芦的车子上也有哦</p> <p class="ql-block">小朋友想要了解<span style="font-size:18px;">山楂的样子，更多有关山楂的美食，所以我们决定和爸爸妈妈一起做一个调查表</span>，我们一起来看看吧！</p> <p class="ql-block">🍒山楂功效:1.健胃消食:山楂中含有多种酸性物质，摄入体内可以促进胃液的分泌，还可以增加胃内酶素，增加食欲。</p><p class="ql-block">2.降脂降压:饮用山楂泡水可以加快体内新陈代谢速度，消耗脂肪帮助减肥，对于血压控制也有一定帮助。</p> <p class="ql-block">我们一起来看看山楂的样子吧！</p> <p class="ql-block">请孩子们来看一看</p><p class="ql-block">👦🏻：老师，山楂是红色的，上面还有点</p> <p class="ql-block">👧🏻：山楂是一簇簇的长在树上的，成熟的山楂是红色的，山楂的外皮上有很多点！</p> <p class="ql-block">摸一摸</p> <p class="ql-block"> 王老师:那这么漂亮的山楂你要不要品尝一下？</p> <p class="ql-block">👦🏻：老师老师，山楂吃着酸酸的，有一点甜</p> <p class="ql-block">世喆:山楂是酸的，我不敢吃.</p><p class="ql-block">尧尧:老师，这个酸不酸呀！我吃一小口可以吗？</p><p class="ql-block">骏骏:我咬了一口，啊，好酸呀.</p><p class="ql-block">治霖:不酸呀，我吃了一半了都.</p><p class="ql-block">华俊:老师我也不怕酸，我都快吃完了一个！你看我厉不厉害呀！</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">比一比谁的核多，谁的核大</span></p> <p class="ql-block">👧🏻：老师，山楂里面有核，我们来比一比谁的核大</p> <p class="ql-block">我们俩来比一比谁的核多呀！子凡:“我有四个，你是三个，那我的比你多一个”✌</p> <p class="ql-block">骏骏说“老师，徐若心有🖐🏻个核，我有👌🏻个核，她比我多✌🏻个。但是，你看👀我的👌🏻个核都比徐若心的要大好多”</p> <p class="ql-block">寻找过程中，孩子们利用视觉，味觉，触觉等多种感官，积极参加小组讨论，探索等方式，潜移默化中培养了孩子们合作学习的意识和能力，幼儿关注与自己生活密切相关的数的用处，感知生活中数学的有趣！</p> 认识山楂 <p class="ql-block">还有哪些山楂美食呢？</p><p class="ql-block">宝贝们化身为一个个小侦探，一起发现了许许多多的山楂制品。</p><p class="ql-block">冰糖葫芦</p> <p class="ql-block">王婕:我也喜欢吃山楂条，吃起来软软的软软的呢！</p><p class="ql-block">若曦:我喜欢吃山楂球，我还没吃过这样的山楂呢。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">山楂糕软软的，滑滑的，还有点酸酸的，我喜欢吃耶</span></p> <p class="ql-block">山楂罐头</p> <p class="ql-block">山楂片</p> <p class="ql-block">山楂饮料……</p> <p class="ql-block">小朋友看到那么多美味的山楂食品。</p><p class="ql-block">配桭说:老师我也想做冰糖葫芦，这自己做的肯定很好吃。</p><p class="ql-block">汐汐说:那我想做山楂糕，不知道怎么难不难呀！</p><p class="ql-block">骏骏:可是我们那么多人做不了那么多，那我们投票决定吧！谁赢了就做哪一个</p> <p class="ql-block">最想做冰糖葫芦和山楂干的人最多，那我们今天就一起来做冰糖葫芦和山楂干吧！</p> <p class="ql-block">准备工作开始喽～</p><p class="ql-block">小朋友们先把山楂🍒洗干净</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">山楂干组～</span></p> <p class="ql-block">我们先来做山楂干吧，山楂清洗干净，切片去籽，将一片片山楂不要重叠放置。等到山楂片变干这样就可以泡水喝啦！</p> <p class="ql-block">老师这个晒干了就可以泡水喝了，我想喝可以吗？</p> <p class="ql-block">已经晒了四五天啦，老师，你看，山楂边变干干的了，皱皱的，果实表面都变成褐色的啦。现在可以泡水喝了吗？我已经等不及啦♥</p><p class="ql-block">山楂的水分渐渐减少，表皮已经变得皱皱的了，捏一下还是软软的</p> <p class="ql-block">俊俊:老师，我发现我的山楂片有的厚有的薄，那是薄的先晒好还是厚的先晒好呢！</p> <p class="ql-block">那我可以用吹风机，一直吹。</p><p class="ql-block">那我可以用烤箱，像烤红薯一样，把山楂片烤干！</p><p class="ql-block">孩子们七嘴八舌的说着，还亲自动手去试验了呢</p> <p class="ql-block">俊俊:老师，我发现我的薄一点的山楂片干的快，捏一下都变硬了呢</p> <p class="ql-block">世喆:放在烤箱里烤15分钟烘干点水分，这样更容易晒干呢！</p> <p class="ql-block">清晨:老师，我用吹风机把山楂吹干，要把它吹干才可以泡水喝吗，我要给它多吹好久好久。</p> <p class="ql-block">还是有点酸酸的，好好喝啊，等下水喝完水了我要把山楂也吃掉。</p> <p class="ql-block">我们一起干杯吧</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">冰糖葫芦组☞</span></p><p class="ql-block">汐汐:我吃过山楂，我吃过糖葫芦，但是老师糖葫芦是怎么做的呀？你知道糖葫芦是怎么做出来的吗?</p><p class="ql-block">王老师:糖葫芦是把糖熬成糖稀，把我们摘的山楂串起来裹上糖稀就制作成了。</p><p class="ql-block">制作冰糖葫芦:</p><p class="ql-block">材料准备:山楂. 竹签.白砂糖适量. </p><p class="ql-block">1.洗净去梗. 2.串成糖葫芦. </p> <p class="ql-block">3熬制糖稀.</p><p class="ql-block">4.淋上糖稀.</p> <p class="ql-block">小贴士:1.糖稀不能多搅拌，会反沙。</p><p class="ql-block">2.糖稀要多熬一会儿，熬到糖稀发黄。将其沾在筷子上，放入冷水中能立马变脆。这样做的糖葫芦，干、脆、不黏牙。</p><p class="ql-block">3.沾糖稀。沾糖稀时动作一定要快，慢了糖稀会降温凝固，同时沾的时候注意不要让高温的糖稀烫到手。</p> <p class="ql-block">让我来尝一尝我们的成果吧！</p> <p class="ql-block">让幼儿努力做好力所能及的事，不怕困难，有初步的责任感。第一次做冰糖葫芦由于淋糖稀时慢了一点，糖稀降温凝固结晶了，而孩子们没有放弃，选择继续再做一次，这一次孩子们有了上次的经验，动作很快的淋上糖稀，每一串糖葫芦都做的特别漂亮！</p> 山楂的秘密 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">种植山楂组☜</span></p><p class="ql-block">老师，我们还想吃山楂，我们把种子种下去，就会长出山楂树，这样就会结出好多山楂呢！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">幼儿将种子种到自然角的盆里。</p> <p class="ql-block">过了五天，午休过后，奕辰跑过来问我:“老师，我们种的山楂种子为什么还没有发芽呀，我每天都给它浇水的呀，还帮它晒太阳”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第二天，孩子们在教室里分享了各自和爸爸妈妈搜集到的资料。</p><p class="ql-block">山楂的外壳比较硬，要放在湿沙中等待发芽🌱，发芽后种到盆里。要给它多晒太阳，冬天的时候要少浇水……</p> <p class="ql-block">奕辰:那我们要再来种一次，这次肯定能种出来了。</p> <p class="ql-block"> 《纲要》☘️指出：“幼儿园的活动要贴近幼儿的生活，选择幼儿感兴趣的事物和问题。”幼儿通过直接感知、💐实践操作和亲身体验，🌸真正成为生活的“主人”，🌻成为幼儿园课程的“主人”。</p><p class="ql-block">☺️升入中班后我们学着分组做不同的事情，我们开始学着选择自己喜欢的事情自主活动！冰糖葫芦组的活动已结束，而种植山楂组的活动还在继续，我们的课程故事也在继续……</p>