逢简水乡一日游

小满

在珠江三角州嘅顺德有一个闻名遐迩嘅水乡———逢简古村。杏坛镇嘅逢简古村，素有“顺德周庄”嘅美称，佢位于西江下游嘅锦鲤江畔，係历史上嘅“桑基鱼塘”嘅重要基地之一。村落建筑沿河而建，沿河修筑咗石磡，长达十余公里，河边嘅树木夹岸。阴凉舒适，各种美食佳肴诸多。
二0二一年十一月二十六日，我同埋妻子、儿子、女儿仲有孩子们嘅舅父共五个人，到逢简水乡嗰度地方进行咗一日游。嗰度係我哋第二次游嘅喇，上次由于係节假日，嗰度人群涌动挤涌非凡。几乎係观景只见人头唔见景，食嘢座位也难求。所以今次我哋专门利用咗星期二嗰天进行访问，以减少行人嘅挤逼。从佛山出发，自驾车大约一小时可以到达，确实比较方便。今次係我第二次游逢简水乡矣。

在逢简村有一座记录着村子历史嘅桥梁——金鰲桥，係当年康熙御赐俾当时皇子嘅老师刘云汉嘅，据说係模仿紫禁城嘅明远桥而建造，明远桥係宋朝祖宗留落嚟嘅，上面有雕花同埋嗰啲狮子唔同一般。明远桥好容易塭到，桥上仲能够清楚咁睇到嗰啲“雕花同埋狮子”。横在眼前嘅明远桥，睇上去已经很破旧喇，所有嘅狮子已经残缺或者模糊，但却更能勾起人对历史当年嘅想象追忆。

逢简水乡美景点，嗰度古老金鰲桥

逢简古村，村落嘅外围分别有庙宇同埋环绕嘅河道，嗰啲巷道景观为广府村落係传统嘅青砖墙、麻石铺地，河道两旁仲有嗰啲红砂岩、麻石铺就嘅驳岸，河道一侧与佢平行嘅係麻石铺就嘅临河步道，河岸两旁有古榕、蕉林、石榴等林木，临河步道嘅一侧係嗰啲民居、宗祠等建筑。

河道纵横水洁净，旅客开心坐游船

“顺德周庄嘅逢简古村”位于顺杏坛镇，古村四面环水，古风犹存，係典型嘅小桥流水人家。嗰度古朴得名，民居临涌而建依河成街，轻舟往来，确实別有一番风味。确实值得一游。

水乡河道多风味，两岸连番绿树阴

逢简係顺德最早有人聚居嘅地方之一。佢可追溯该村西汉文化遗址嘅发掘，继之以明远唐代文物嘅发现。嗰度两座宋代三孔石古係见证咗千年嘅历史，从而被佢首推为佛山市三孔桥嘅古魁，成为咗省级文物。

省级文物好风景， 古桥印证上千年

逢简嗰度堪称岭南水乡一绝，即便与闻名遐迩嘅江南水乡相比也不遑多让，有“广东周庄之称”。水乡地处杏坛镇北端，水文资源极佳，绕村居水道逾十余公里，游人可以荡河泛舟。

水乡地处杏坛镇，游人荡舟叹风流

嗰度远离都市嘅喧嚣，空气清新宜人，与岭南古村格局相辅相成。两岸嘅古屋古树交错分布，石板街道纵横，通常只有村民三三两两经过，真係别有水乡风味，如同世外桃源一般。

小舟轻荡河水面，木桨划船过龙门。

逢简水乡佢有着“岭南周庄”嘅称号。佢嘅岭南古村嘅格局犹存。古屋有百余间，古树遍布，石板古道纵横。绿树成荫、鸟语花香，一派嘅诗情画意。 可谓“碧影映湖间，悠然云水天。小舟轻入画，不敢大声言。”

两岸连棵大榕树，技横叶绿尽遮荫

在逢简市场背后，我哋搵到咗一家叫水乡人家嘅私房菜，青砖外墙、大红灯笼、古朴竹帘，无一唔使佢嗰座建筑散发出浓浓嘅岭南味。我哋穿过别致嘅小花园，见到宽敞明亮嘅大堂，当你一边透过传统嘅梅花玻璃感受唔远处嘅小桥流水，一边品尝令人唇齿难忘嘅顺德传统菜式，心里自然生出悠然嘅感叹：小桥流水，当有岭南水乡嘅传统美味。

岭南传统好美味，水乡人家挂灯笼。

顺德水乡人家美誉蓬简水乡，于是乎今天游览喇，并且挑选咗水乡人家嗰家私房菜。必点嘅有顺德鱼饼同埋拆鱼羹。顺德鱼饼香、鲜、美味；均安蒸猪特别嘅香味，配以芝麻同埋芫茜，味道一流；黑节瓜係选当地嘅小节瓜，香甜淋。环境唔错。服务也行。

水乡人家私房菜，入口清纯特别香

水乡人家餐厅古色古香，很有地方特色。冇明档，可观厨师现煮现做，口味地道。主打均安蒸猪名不虚传，先烤再蒸，配以上独特嘅调味，令人入口难忘。顺德鱼镶鱼 , 失传菜脆皮糯米鸡 , 蒜蓉蒸节瓜 , 生菜鱼腐 , 烧排骨 , 均安蒸猪 , 栋企烧鸡 , 拆鱼羹 , 顺德鱼饼 , 大良炒牛奶嗰啲都係别具特色嘅名菜。

各具特色佳肴美，名不虚传品味先

在一篇“顺德顶级私房菜大赏”中推荐嘅一批顺德特色私房菜馆，其中逢简有两家，水乡人家私房菜係其中一家，已失传嘅“脱骨脆皮糯米鸡”係佢哋嘅拿手好菜，曾获“2019年粤港澳地区地标美食”称号。佢嗰度嘅烧鸡係现烧嘅，皮，骨都特别脆。先用肉粒炒好嗰啲糯米饭，另外在再将嗰隻鸡烧熟烧好。鸡去骨之后两样东西合起嚟，噉就係一碟烧鸡炒糯米饭喇。入口咁确实係肉香味趣，饭粒可口纯喉，我哋点咗一碟确实唔错。

烧鸡脆骨糯米饭，拿手好菜味甘香

水乡人家特色菜远近闻名，已有百年历史，很多烹调技巧都係祖传嘅，属于老店喇。有人对佢嘅环境评价就一句话：环境太农村喇。不过百年老店里应该係留有一席地位。顺德逢简古村美食：招牌菜有八宝酿鲮鱼、上边嗰碟餸就係八宝酿鲮鱼。味道还算可以 。嗰味菜我哋最后打包攞返屋企食。

肉饼够弹非特别，上等八宝酿鲮鱼

嗰度嘅美食味道真係很好，环境舒服！凉拌鱼皮，鱼饼，在嗰度食到咗久违嘅正宗顺德美食喇！总之不虚此行。点几个特色菜：第一个上嘅係拌鱼皮，味道比较清淡，只用盐调味，鱼皮很鲜味，唎个拌鱼皮值得点赞。上边碟嘅就係凉鱼皮炒花生。

环境舒服心头好，凉拌鱼皮爽滑香

我哋呢次五个人游览逢简水乡，午饭嘅时候只係点咗几个菜。一碟係烧鸡炒糯米饭，一碟就係八宝酿鲮鱼，一碟係凉鱼皮炒花生米，仲有一碟鱼，一碟菜，同埋一碟莲藕片。睇嚟嗰啲菜味道唔错，我哋都食到津津有味。八宝酿鲮鱼最后打包攞返屋企。

凉拌鱼皮花生米，藕片嵌豆别有心

逢简古村也可以品尝金榜牛乳 、大良崩砂、大良双皮奶、凤城鱼皮角、大良炒牛奶、大良煎虾饼、大良野鸡卷、顶骨大鳝、顺德草鱼肠、炒水鱼丝、炒水蛇片、炖水鱼等。另外还可品尝顺德传统风味食品野鸡卷、仲有烘禾虫、大头菜等。

再上清蒸鱼一碟，可惜未能品禾虫

逢简水乡嘅私厨，特色係小吃，甜点，乌篷船，都係一种巨大嘅吸引。在逢简水乡，寻找舌尖上嘅美味、体验《舌尖上的中国》！推荐美食：鱼饼，酿鲮鱼，姜撞奶，炸牛奶，石磨芝麻糊，均安蒸猪等等。上边嗰蝶係简单清煮大芥菜，但佢又淋又好味，真係食过想返寻味。

简单清煮大芥菜，叶绿汤香够淋甜

水乡古屋有百余间，古树遍布，石板古道纵横。绿树成荫、鸟语花香，一派嘅诗情画意。天气好嘅话，穿着旗袍嚟拍照咁特别美。水乡河道众多，古桥横跨，祠堂众多，老树遮阴。村庄以水道为界，村内各种桥有 30 多座，古老嘅三孔石拱桥嘅其中两座，桥两边凋刻咗精美嘅石狮子，响嗰度地方，旅客可以一 睹明代嘅建筑风格。

顺德周庄诚美誉，逢简水乡有其名

逢简水乡小河边，一条条水道标志着水乡嘅真情切意，虽冇青山，但满眼尽係绿水，简直绿到心坎里。商铺係有一啲，不过大多比较清闲，个啲别热闹嘅，游客嘅纷扰也多一啲。在商铺一条街集中咗多个摊铺，以小吃食同埋小特产为主，有需要嘅可以睇睇。最常见嘅，仲係流连在水边嘅人们。

虽冇青山唯绿水，孤舟泊岸仲风流

逢简水乡周遭绿树成荫，草木扶疏生长。大小河道纵横。嗰度河涌比较宽阔嘅，就係嗰啲游船画舫来往穿梭。河道算係狭窄一啲嘅，就有啲人在嗰度钓鱼。噉样嘅风景倒也使人感觉得比较安然自在。

岸绿水清河道窄，偏然站立钓鱼人

水乡水，光接天，碧波荡漾两岸联，曲折迂回水连绵。睇起上嚟有不尽不完之感觉。远离繁嚣，空气清新宜人。去蓬简建议你一定要坐乌蓬船游下水乡。小船5人以下，150元一船。大船10人以下，200元一船，全程40分钟左右。撑船嘅大都係村里边嘅老人，佢话一天可以撑船五六次。

碧波荡漾泊两岸，老人开心扒小船

划船嘅叔叔人品很好，一路上给我哋介绍景点嘅历史以及当地嘅人文，据说佢划一趟船先正有二十块，但係佢仍然很热情。两岸鸟啼声不绝于耳，岸边停靠咗好多小船。有淡淡嘅姜花香味弥漫着（叔叔说姜花可用来打火锅哦），在船上低头可以睇见水里游鱼在嬉戏。

游船两岸观风景，低头水中睇小鱼

入咗逢简水乡嘅大门， 绕过小吃坊就嚟到咗风情小街。风情小街係模仿民国时期嘅建筑风格嚟建造嘅。走在大街上，你会感觉仿佛自己在民国时期。大街上各种美食一应俱全，小河嘅水静得像一面镜子，绿嘅像一块碧玉，旁边栽着许多榕树，榕树倒映在河面上显得更加苍翠。小木船从河面滑过不留一点儿痕迹。伴着暖心嘅民歌，一种温暖嘅感觉，油然而生。

逢简水乡多河道，跨河过水搭石桥

如果在村里逛累喇，不妨搵一家甜品店，咖啡厅坐落嚟，吃一啲小甜点，发一下吽哣，咁样打发时光也係唔错嘅选择。周末嘅话，可以一家大小，或係约上三五好友，嚟古色古香嘅蓬简水乡坐下小船，逛古村，吃地道嘅小吃，咁係非常惬意嘅。

河岸阴凉游人歇，水道宽阔蕩轻舟

逢简水乡同埋江南水乡一般，显得温柔、细腻、宁静；逢简水乡堪称岭南水乡一绝，即便与闻名遐迩嘅江南水乡相比也不遑多让，有“广东周庄之称”。 嗰度嘅水乡之景，适合拍一组古风写真；嗰啲顺德特色嘅小吃美食，能满足你躁动嘅味蕾······

水清树绿河寂静，大路平坦挂灯笼

逢简水乡有冇特色，唎个係因人而异，有人会觉得很无聊，也有人觉得会很舒服，只係逢简水乡会打造一啲特色出嚟吸引游客，嗰啲水道还係比较干净嘅。我自己仲係比较喜欢顺德逢简水乡里面嘅小吃， 嗰啲在外面吃唔到嘅特色小吃，因为我自己去嘅嗰啲店还是当地嘅居民在自家嘅居民楼开嘅小铺，很有家嘅感觉。

成排绿树少杨柳，游人唔多艇空闲

顺德逢简水乡係在顺德嘅杏坛，相对係比较偏远嘅地方，但係近几年也好像有很多游客因为香港嘅电视剧同埋《谢霆锋十二道锋味》而去到顺德逢简水乡觅食。咁顺德係一个美食之乡，好吃嘅东西数不胜数，去顺德逢简水乡可以于节假日去，时间比较多嘅就组织一下家人，一起开车自驾去顺德逢简水乡。

河道两岸大排档，美食之乡冇虚名

因为古村係绕水而居，沿河石磡蜿蜒近20公里咁长，因此桥係村中路网嘅重要组成部分。据当地嘅村民介绍，整个逢简古村内约有桥30多座，形状各异，大小不一。其中最能见证当年水乡集市繁华嘅三座石拱桥分别係明远桥、巨济桥、金鰲桥。

几度桥梁够威势，形态各异衬水乡

水乡嘅主水道贯穿水乡，水乡之中，树木掩映，房子紧靠，只有唎度先能见到咁嘅水景，在唎度嘅所见所感皆会使人耳目一新。不得不承认，逢简水乡係个郊游嘅好地方。说实在啲，路上嗰啲小吃比较常见，兴许超市就有。嗰啲特产，也算唔上特别。若说有乜嘢特色，姑且称之为水乡特色吧，游船係少不了嘅。虽然係手摇嘅木桨小船，但胜在佢转向灵活，行进自由，在小船上穿梭在乡间，也係极悠闲嘅感觉。

游船虽小有特点，灵活穿梭小河涌

时至今日，逢简村其中一部分仍完整咁保留下来嘅嗰啲 “古桥”係逢简古文化嘅代表作。两桥均为宋朝逢简人李修仕所建，係当今区内最有名嘅古桥。村内保留至今的多处古建筑、古桥梁、古祠堂、古树沉淀咗深厚嘅文化底蕴，也积聚着一个个美丽嘅传说。

文化底蕴深积聚，逢简水乡古祠堂

小小嘅村落出咗唔少嘅进士、举人，曾有一家8个秀才3个翰林，出咗唔少当大官发大财嘅人 ，所以，逢简人也唔忘回家乡盖祖屋修桥修祠堂。因此，逢简曾有78间祠堂、32间庙宇，噉就理所当然唔出奇嘅喇。

水乡人才多旺发，进士牌坊记当年

巨济桥旁边有一个高大嘅进士牌坊，也叫梁氏进士牌坊。逢简水乡人杰地灵，人才济济。曾出过冯氏一门八秀才，梁家三兄弟同为翰林嘅盛况。村史记录，逢简曾出过十三位进士，其中明朝进士梁乔升官至户刑工部主事，为表彰佢任职有功，皇上特御赐佢回乡建恩荣楼。逢简嘅进士牌楼原先係采用柚木建造嘅，下有大柱，上叠三层牌匾，据说係全国仅有嘅四座同类牌楼，也被誉为係广东 嘅四大木结构牌楼。原牌楼六七十年代时遭毁坏，现所见係原址按原貌复建嘅。

旧时牌坊原柚木，如今改建係水泥

水乡古屋参差留存，新建嘅楼房鳞次栉比，村里街道，商铺林立，大多係嗰啲珠三角美食。睇起嚟，嗰啲乜嘢均安蒸猪、鸡仔饼、大良牛乳、蹦砂店铺主人热情咁邀客人试吃，你若来者不拒咁一路“试吃”，能让你塞饱而免咗午餐， 水上风光一般，但係建筑物还仲可以，有一啲名人嘅故居，仲有牌坊。

新建楼房鳞栉比，水乡古屋尚留存

水乡比较大，有很多条美食街，可以一路逛一路食，仲可以免费试食。各种甜品，小吃都可以食得到。比如说：嗰啲乜嘢均安鱼饼、大良崩砂、西樵大饼、云吞面、竹升面、伦教糕、双皮奶、陈皮同埋各式干果三棯干、黃皮干、鸡公榄等等琳琅满目。行匀龙简水乡嘅商店，几乎可以食遍顺德嘅嗰啲特产。

顺德特产随处有，凭君选择几咁多

水乡嗰度鱼鸭肥美，鱼生，鱼皮，鱼肠，烧鸭等入菜均鲜美垂涎，值得一品。 粤式小吃也琳琅满目，如乜嘢：金榜牛乳、崩砂、双皮奶、炒牛奶、姜撞奶、龟苓膏、鱼蛋等等。特别推荐黑芝麻糊，村里几乎各家店都有手工现磨嘅黑芝麻糊，清晨嚟一碗，包你觉得神清气爽。

美食小吃摆开晒，香甜爽滑选由君

你睇嗰边嘅石桌旁，大人小孩一起食紧小吃，不时互相逗乐。那边嘅一对情侣佢哋倚着护栏，靠近耳边说着悄悄话。假如只係沿着水边走，你会发现水乡其实很安静，微风吹过，空气都係甜嘅，环境都係舒适嘅，真係使人觉得心旷神怡。

逢简水乡两特点，诸多美食共游船

逢简水乡形成富有岭南特色嘅圩市。岭南水乡虽唔及江南出名，却也不失柔情似水嘅一面，而更重要嘅係，粤式美食无处不在，听到都食指大动。水乡比较大，有很多条美食街，可以一路逛一路吃，还可以免费试吃。各种甜品，小吃都可以吃得到。比如说乜嘢均安鱼饼、大良崩砂、西樵大饼、云吞面、竹升面、伦教糕、双皮奶、陈皮等等。

香甜爽脆各特色，小食佳肴任凭君

其实乌篷船同埋河涌，只係逢简水乡嘅一小部分，商业化係唔可避免嘅，在水乡品尝美食係唔可多得嘅体验，逛逛街，买买手信土特产。嗰啲路边晾晒着鱼干，仲有腊肠同埋腊肉。岸边一面係拂动嘅杨柳，一面係傍河嘅民居，民居嘅倒影在水面上晃动着，咁就係逢简水乡无处安放嘅魅力。

腊肉成串路边晒，仲有腊肠同鱼乾

嚟到逢简，睇见一条锦鲤江绕村而过，据说係绵延达十公里有余，辖区水道达28公里咁多，碧水接蓝天，河道荡小舟，路旁缀以一棵棵正值花期嘅小叶紫薇，在万绿丛中绽放嘅红花，犹如朵朵红云簇拥，村道就係咁样美得令你眼前一亮。嗰啲房屋睇起嚟都係镬耳屋，高大壮丽，确实唔简单。

墙头山样凸镬耳，古色古香唔简单

觉妙净院始建于1852年（即咸丰二年）。原係李姓嘅祖屋，建筑面积约160平方米之民房。该院原名“胜乐庵”，到解放时已经係历六任住持，由于60年代因残破而毁坏。后于1986年至1990年间有港澳华侨同埋内地善信鼎力集资在原地重建。又于1997年经上级批准扩建咗讲经堂，释家殿堂，观音阁、地藏殿、祖堂、功德堂等。至今建筑占地约6000平方米，建筑面积3000平方米。

破坏重建旧寺院，胜乐庵历百多年

水乡村内保留至今嘅多处古建筑、古桥梁、古树、古巷同埋现代人嘅生活方式完美融合，沉淀咗深厚嘅历史文化底蕴，也凝聚咗一个个美丽嘅故事、传说。逢简水乡，係相当唔错嘅一方净土，非常值得一游！

多重古树古建筑，美丽故事皆存留

逢简古村四面环水，河道纵横，鱼塘星布。嗰啲民居古朴，多临水而建，依河成街，轻舟往来。村内古风雅韵，古宅错落，石桥林立，树木夹岸，林影绰绰，如诗如画。行多几步就可以睇到“桑基鱼塘”嘅重要基地之一。嗰度曾经係采桑织锦，绣房鳞次栉比 ，係丝绸之路重要嘅货源地之一。想想咁係水道柔情嘅一方乡土，居然也同埋“大漠孤烟直”嘅丝绸之路藕断丝连，心中油然而生出一番钦慕。

水道柔情家乡土，大漠孤烟藕丝连

逢简嗰度。河道陡宽，约七八米，水道分岔砌几级石就形成一个码头。河岸种植榕树居多，柳树只係点缀一二，多啲轻柔暖调。码头过去係一座古桥，嗰座桥始建于宋代，所以怀慕觑见。桥名明远，通体係砖石结构。桥面係平铺嘅石板，唔係阶梯形，方便车马通行。桥栏上雕刻嘅係石狮子，咁先正係历史嘅原味。

树叶婆娑枝横溢，几重石级靓码头

嚟到逢简水乡一日游，到最后有几方面係好启发人嘅。一係水上嘅游船画舫来往穿梭；二係逢简嘅美食，不管係小食或者係菜肴都确实吸引人；三係嗰度嘅环境优美舒适游人。如果唔係乜嘢节假日咁十分挤拥嘅话，确实係唔错嘅。

观赏水乡第二次，唔知边阵再嚟游