<p class="ql-block">每年初秋，柑橘降临，恍如一个个散落人间的小太阳，逐渐渲染出半个川渝大地的金黄：奉节脐橙、万州红橘、江安夏橙、安岳柠檬、丹棱不知火……在川渝，你几乎能吃到柑橘的每一种味道。</p> <p class="ql-block">柑橘喜欢温暖湿润的气候，气温最好不低于-5℃，而通常柑橘生长要求年降水量在1000 mm以上。位于中亚热带湿润气候区的四川盆地，水热条件仿佛是为柑橘量身定制一般。多山多水的地理环境和温暖湿润的气候类型，联手打造了柑橘生长的“理想家园”。</p> <p class="ql-block">重庆的柑橘很有实力，不仅有奉节脐橙这样享誉世界的明星产品，也有万州红橘、梁平柚这种古早品种，还在北碚设立了“柑桔研究所”，为柑橘家族的繁盛“操碎了心”。</p> <p class="ql-block">新中国成立后，奉节利用地理优势，经过多年选育，培育出了新品种——“奉节脐橙”。这个品种肉质细嫩化渣，无核少络，酸甜适度，堪称柑橘中的“优等生”。</p> <p class="ql-block">万州人称这种橘子为“古红橘”，不知道抵抗了多少“杂交基因”的滋扰，后代的样子、特性和数千年前的祖先一个样，让我们在今日吃得到和数千年前相似的味道。它们色泽鲜红，果大易剥皮，汁多还酸甜可口。</p> <p class="ql-block">距离奉节不远的开州，也有着开州锦橙、开州春橙等优质品种；而万州的玫瑰香橙更显艳丽，由橙黄变成了橙红色。沿着长江逆流而上，丰都的保合梨橙和渝北的统景梨橙，告别了圆滚滚，酷似梨形；北碚无核锦橙、江津锦橙、涪陵锦橙和铜梁锦橙，都是甜橙的优良变异品种。</p>