兰花的鉴赏

石门涧

兰花的鉴赏

摘自《嵊州市科普丛书》第四十七期

一、怎样品赏兰花

野生兰花绝大多数是行花，上品兰花非常稀少。所以，有的一苗兰花只卖几元钱，有的能卖成千上万元。为何差距这么大，依据是什么？依据主要是兰花的品位。决定兰花品位高低的标准是什么？是以瓣型理论为核心的兰花品赏标准。这是几千年来逐步形成和不断发展的兰文化结晶。从孔子把兰花誉为“王者香”起，到清代江浙地区养兰赏兰的昌盛时期，这种标准已初步形成。《艺兰杂记》首次以文字形式论述了春蕙兰的梅瓣、荷瓣、水仙瓣等瓣型，还把兰花归纳为“五瓣分窠”、“分头合背”、“连肩合背”等类型。1923年吴恩元编撰的《兰蕙小史》，把前人的品赏方法进一步完善，系统论述了春兰的梅瓣、荷瓣、水仙瓣、素心瓣和蝶瓣标准，把蕙兰分为赤壳、绿壳、赤转绿壳。直至今日，这一分类方法和标准被全国兰界所认可和应用。嵊州籍艺兰名家周焕根先生曾在全国、省、市兰展中多次被聘为评委或主评，他把品赏兰花的方法归纳为15个字：“辨芳馥，察质色，观形相，品神韵、定品位”。这是运用瓣型理论，通过辨、察、观、品，然后分出上下，识别优劣，决定位品。一般地说，兰花品位的高低、苗株的存世量、选育时间的长短、人们的重视程度等因素决定兰花价格的高低。

　　▼ 春兰玲珑 石门涧摄

二、花香的品赏

兰香一直被人们视为兰花之魂。江浙兰人把兰花香气分为幽香、清香、浓香和草气四类。

1、幽香：幽香是一种“久坐不知香在室，推窗时有蝶飞来”的独特香气，它飘忽不定，若有着无，沁人肺腑，使人神清气爽。江浙产的春兰都具有幽香。

2、清香：兰之清香，既无朝鼻之敝，又无脂粉之气。沐浴在兰香之中，如对明月、如临清泉。

3、浓香：蕙兰的香气属于浓香。崽兰一茎多花，其香气相对春兰而言比较浓烈。

4、草气：花朵无香，有些仅有一点青草气。

三、花色的品赏

江浙兰人从清朝开始就把兰花的色彩定品为：“以绿色为佳，尤以嫩绿为第一，老绿为第二，黄绿色次之，赤绿色更次。凡属色花，总以色糯者为上品，色泽昏暗而泛紫色者为下品”。又有“黄为贵，红为稀，素为珍，绿为上”之说。江浙人注重色与质的相配，讲究色俏质糯、素净高雅。素心瓣的苔色，春兰以白色为贵，蕙兰以绿色为贵。此外，色的纯净度也是花色优劣的品赏标准。花色净绿为上等品色，花色深浊，或有俗称“蚂蝗筋”色梗的为下等品色。如把花色和秆色结合起来品赏，“青秆青花为上，紫秆青花为佳，紫秆紫花为次”。近年来，人们对花色的品赏又有拓展，复色花被普遍接受。

四、花型的品赏

兰花的花型品赏是传统品赏标准中的重中之重，是瓣型学说的核心。

▼ 神荷 石门涧摄

　　1、梅瓣：梅瓣标准是“外三瓣结圆，捧瓣起兜有白头，舌瓣短圆舒展而不卷，形似早春梅”。通常梅瓣花依捧瓣雄性化程度和形态分为三种。一是硬捧梅瓣：捧瓣全部雄性化并与蕊柱粘连，舌瓣尖小，甚至无舌，三瓣短圆，俗称拳头梅瓣；二是半硬捧梅瓣：捧瓣雄性化较强，多数为连肩合背或分头合背硬蚕蛾捧，外三瓣头圆，唇瓣多数为龙吞舌、小如意舌和小圆舌；三是软捧梅瓣：捧瓣雄性化适中，五瓣分窠，捧瓣圆整光洁，白头明显，外三瓣头圆紧边，唇瓣多数为如意舌、小圆舌，如春兰宋梅。

▼ 宋梅

　　2、荷瓣：外三瓣短圆、肥厚、宽阔，收根放角、紧边，长宽比例在1：（1～1.2），形似荷花花瓣，其中外三瓣收根放角是荷瓣之关键，因为只有瓣根细收才能使瓣端的放角凸显出瓣体阔大。如外瓣不收根就成为大瓣子花，如收根部位大长便达不到荷瓣长宽比例。荷瓣的捧瓣和唇瓣必须短圆宽大，捧瓣一般为蚌壳捧、短圆捧、罄口捧。唇瓣一般为大圆舌、刘海舌等。捧舌组成的荷瓣中宫要求圆正宽阔，如春兰翠盖荷。

▼ 春兰翠盖荷

　　▼ 大富贵

　　3、水仙瓣：《兰蕙小史》论述：“外三瓣短圆，捧心起兜，而舌硬不舒者谓之梅。外三瓣起尖，捧心有兜而舌下垂者谓水仙。”水仙瓣的捧瓣雄性化要比梅瓣弱，外三瓣比梅瓣长，且瓣端稍尖，唇瓣比梅瓣大和长，大多呈下垂或微卷。如春兰翠一品。

▼ 春兰翠一品

　　▼ 宁波水仙

　　4、素花：春兰素花是指唇瓣和捧瓣都不带杂色的兰花，如春兰俞氏荷素、一品荷素。

（俞氏荷素）

（一品荷素）

▼ 俞氏荷素

　　▼ 杨氏素荷

　　5、奇花：奇花是区别于正格花而言的。目前所指的奇花包括蝶瓣、多瓣二类。凡是副瓣和捧瓣产生唇瓣化的都称为蝶瓣，其中：两副瓣部分蝶化的称外蝶，如春兰中华荷蝶；捧瓣全部唇瓣化的称蕊蝶、三心蝶，如春兰梁祝蕊蝶、大元宝。凡是花瓣和萼片的数量超过正常花片数，达到七八瓣甚至几十瓣，统称为多瓣。多瓣花形式多样，有多瓣多舌或多瓣多舌蝶化。菊瓣，牡丹瓣，树形花都属多瓣花，如春兰余蝴蝶、盛世牡丹、步步高。

（中华荷蝶）

（梁祝蕊蝶）

（大元宝)

　　▼ 大元宝 石门涧摄

　　6、蕙兰瓣形花的分类及品赏：蕙兰瓣形花的分类方法和品赏标准与春兰基本是一样的，只不过，蕙兰根据花茎及苞衣的颜色不同，分为绿蕙、赤蕙、赤转绿蕙三类。

（绿蕙：老极品）

（赤蕙：元字）

(赤转绿蕙：新极品)

　　▼ 赤惠程梅

　　▼ 绿蕙荡字

　　▼ 绿惠皇梅

五、花韵的品赏

兰花的韵是指兰花的神韵。神是兰花的精神，韵是兰花的香色、形更高层次的精神升华。神韵是花与叶的形姿、色泽、气质、风度、韵味等方面的综合性品赏标准。神韵体现兰花的内在美，内在的意蕴，即内在的灵性，内在的精神。故神韵的品赏，只能意会。兰花的这种神韵，能激发人的心灵，启迪人的遐想，让人明志寓心、赋诗书画；兰花的这种神韵，是长期逐步沉积和发展的兰文化，成为民族文化中的奇葩，世代传承；兰花的这种神韵，使兰花在过去几千年来伴随人们共度文明，现在已逐步登上楼堂馆所、走进千家万户，今后能推进兰花养植更加普及，兰花事业不断发展，永久不衰。

（绿蕙：老极品）

（赤蕙：元字）

(赤转绿蕙：新极品)

　　▼ 二七梅

　　▼ 玉棠春（遂川下山苗）

兰花的品赏

一、兰花的香气

幽香是中国兰花的特质，也是中国兰花的灵魂。“幽香清远，馥郁袭衣”。人们将“王者香”“香祖”的美名授予兰花，就是对兰花花香的肯定与赞赏。不同种类、不同产地的兰花有不同的香气。其中，春兰，荷瓣、春剑，秋兰，寒兰的香气较清淡、纯正，蕙花的香气较浓郁，墨兰的香气较清淡。生长在我国河南、湖北及北方地区的春兰缺少香气，只有淡淡青草气味。而生长在日本、韩国的春兰，则完全没有香味。

兰花香气分为幽香，清香，郁香，芳香，浓香、青草香。以幽香为最，并以素心兰的香气最为纯正。

二、兰花的花艺、叶艺与多艺

花朵具备素、梅、水仙、荷、奇瓣的兰花，艺兰界称此兰具有“花艺”。而兰花的叶面上具备黄、白的爪、绀帽子、覆轮、缟、斑等色彩，称之为具有“叶艺”。若在同一个品种中，同时具备花艺或叶艺中的任何二种艺、三种艺，那此款兰花就成为“双艺”品、“三艺”品，亦称为“多艺”品。例如“素心梅瓣”“素心多瓣”“中透荷瓣”等都是“双艺”品兰花。由于“多艺”兰花比“单艺”兰花出现的概率更低，因此也就更珍贵。多种艺向相结合将是中国兰花今后欣赏的方向，也是兰花杂交、新品种开发的方向。

三、兰花的神韵

中国文化艺术讲究韵味，追求意境。宗白华在《艺境》中关于意境有以下论述：

什么是意境？人与世界接触，因关系的层次不同，可有五种境界：

1、为满足生理的物质的需要，而有功利境界；

2、因人群共存互爱的关系，而有伦理境界;

3、因人群组合互制的关系，而有政治境界;

4、因穷研物理，追求智慧，而有学术境界；

5、因欲返本归真，冥合天人，而有宗教境界。

摘自《中国兰文化》马性远

　　石门涧摄

　　▼ 西神 石门涧摄

　　寒兰与春兰、蕙兰齐名，是国兰代表品种之一。其花期因产地不同，有所差异。寒兰一般只有到寒冷的冬季才开花。它的花期比别的兰花要长，一般从10月中旬开始，到次年1月凋谢。

▼ 寒兰

　　▼ 赏兰图示

　　▼ 赏兰图示

　　▼ 赏兰图示

　　▼ 赏兰图示

　　▼ 中国兰文化源远流长

　　▼ 宋 马守真

　　▼ 清 郑板桥

　　兰花是很多国人的喜爱，如何欣赏兰花，作者也只是一知半解，为了更好的学习，特将收集到的兰花信息汇总成文，仅供初涉兰花有兴趣者交流参考🍵😊。

本文除注明外，其他信息均来自互联网经整理成文。如有侵权，请联系作者将做删除处理🤝。