黑愣愣

孙博宁

　　黑愣愣是我家乡的传统美食。它又叫洋芋馍馍。用土豆做成，口感劲道爽滑，非常美味！

　　今天，我给大家分享一种新的做黑愣愣的方法：
　　首先，把土豆和胡萝卜（为了让黑愣愣的颜色看起来更好看）去皮，清洗干净。

　　第二步，将土豆和胡萝卜切成细丝，再用刀剁碎，放入盆中，加入葱、花椒面、姜面、食用盐、香菜等。

　　第三步，看土豆的多少按1：1的比例，加入适量的面粉和淀粉并搅拌均匀，如果面粉和淀粉加多了也可加入少量的水。

　　最后，用手揉成一个个像小肉丸大小，放入锅中蒸15—20分钟即可。丸子的大小也可根据个人喜好，可大可小，也可弄成小圆饼。

　　就这样，美味爽口，爽滑劲道的黑愣愣就做好了😍 🤤

汤汁蘸料可根据个人口味调配。