<p class="ql-block">今天我要做一个高级菜——煎牛排。我很爱吃肉，什么肉都喜欢，而牛肉是我的最爱。牛肉含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、铁等成分，具有益气养胃，促进健康，减肥等功效，是不是很适合我这种胖小孩吃。😛😛</p><p class="ql-block">牛排是冰冻的，我先要帮牛排解冻。我将牛排放在蒸锅中，蒸上3分钟。解冻的牛排就可以上平底锅了！</p> <p class="ql-block">煎牛排，首先要用黄油或食用油刷一刷平底锅的锅底，避免牛排和锅底粘在一起。看我的动作是不是很帅气！！（家里没有黄油，我用的是食用油）</p> <p class="ql-block">妈妈告诉我，火不能开太大，中小火就行，这样会让牛排均匀受热，不会让牛排煎焦。妈妈还教我，用手在锅的上面感受一下温度再放牛排。</p> <p class="ql-block">温度掌控好，牛排就可以下锅了。这个环节最让我紧张，因为牛排解冻后，肉上沾满了水，一下锅，刺啦一声，溅起好多油滴，我的手背没有幸免，好疼！</p> <p class="ql-block">接下来就是翻牛排，为了让牛排的两面都均匀受热，我得翻煎牛排，因为有水，每次给牛排翻面的时候，都会伴随着刺啦一声和飞溅的油滴，太紧张了。翻个五六次，牛排就可以出锅了，煎的时间太长，牛排的口感就会变老，不好吃了！</p> <p class="ql-block">带着紧张的心，颤抖的手，我成功的煎好了牛排！我是不是很棒！！出锅😍😍</p> <p class="ql-block">最后就是切牛排。妈妈教我左手拿叉，右手拿刀，左手的叉子用力按住牛排，右手用刀切，在我不熟练的操作下，牛排也成功的被我切成了小块，放上黑胡椒，我就能品尝美味的牛排了。</p>