芒市幼儿园（金塔分园）大五班爱国教育主题活动——舌尖上的中国

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主题说明 　　俗话说“民以食为天”，中国人日常打招呼也常用“吃了吗？”开头，可见食物对人们生活的重要性。中国是文明古国，也是悠久饮食文化之境地，中国美食背后蕴含着更大的文化世界，南北主食为什么不一样？冬天为什么要多吃萝卜白菜？中秋为什么要吃月饼？端午节为什么要吃粽子？立冬为什么要吃饺子？为什么我们用筷子、有的国家用刀叉勺子？为什么有的地方的人特别爱吃辣？……只要我们挖掘，有太多关于食物背后的故事，无一不浸润着厚重的文化。 著名教育家杜威提出，“教育即生活”，最好的教育就是从生活中学习，而自然教育倡导的是取材自然，食物作为自然的馈赠，同时与生活密切相关，结合上学期我班进行的“劳动真光荣”主题活动，孩子们知道作为家庭的一份子“要劳动”、“爱劳动”、“会劳动”，有部分幼儿还分享自己在家学会做美食，可见美食对他们来说是非常有吸引力的，于是我们以中国的饮食文化为切入点，开展“舌尖上的中国”，结合幼儿每日的一日三餐、节气、节日来开展，让孩子感受食物的味道，通过美食探秘、小小美食家、美食畅想三个核心经验来了解我国文化的博大精深、体味中华饮食文化之美、，也感受中国文化的多元，扩展幼儿视野和心胸的同时，爱上我们的家乡、爱上我们的祖国。 家园共育：1. 家长与幼儿探讨“我知道的中国美食和家乡美食”完成问卷调查表。2.与幼儿探讨“我知道的中国饮食文化”。3. 亲子小任务《和宝贝一起做一道家乡美食》 　　以下是我们班主题开展过程中部分内容的回顾与展示哦👇…… 一、美食探秘 （一）我认识的中国美食 　　核心经验一“美食探秘”：我们从认识中国美食、中国饮食文化两个方面来了解学习哦！ 亲子小任务：美食探秘调查表 　　我知道的中国美食可多啦，看！我和爸爸妈妈一起完成了美食探秘调查表，还了解了一些美食的做法呢。 科学活动：家乡在哪里？ 　　老师带我们认识了我们的国家—中国，知道我们人类生活在地球上，世界很大，我们的国家叫中国，中国的首都在北京，我们的家乡在云南省德宏州芒市，了解了中国各地出名的美食。 社会活动：中国美食我知道 　原来中国美食那么多啊，中国又有很多省、市。每个地区的名美食都好多呢，数都数不清啦！我都想把他们吃掉呢…… 语言活动（绘本故事）：《香喷喷的早饭我要吃》 🍲今天我们认识了馄饨、饺子……还有好多早餐食材，👀知道了中国传统早饭是怎么制作出来的……… 　　这些食物中有着丰富的营养，小朋友不但要吃早餐，而且各种食物要搭配在一起吃，这样才是美味又健康的早餐！它们都是帮助我们长大的好帮手，能让我们身体棒棒的，所以我们每天都要吃。俗话说“要想身体好，早餐要吃饱！”… 艺术活动：美味拉面 甘肃省的兰州拉面可有名啦，画一画，剪一剪，贴一贴，我的拉面看起来味道也不错吧！🤗 社会活动：认识家乡美食 　　德宏不仅是一个中缅边境线上，花果飘香、少数民族风情浓郁的安静城市，还是一个美食好吃得让人流连忘返的地方！ 　　这里有让外地人既爱又怕的“撒撇”、味道惊人的“鬼鸡”、不过桥但过手的米线、还有盈江火烧猪、泡鲁达、腌果果…… 今天我们要给大家推荐的家乡美食是——稀豆粉。 种植角故事： 幼儿园是宝贝们的第二个家，给宝贝们一个舒适和谐的环境是非常重要的！我园设计区域环境植物角，让宝贝们带着自己的植物盆栽放在植物架子上，让他们每天为自己的植物浇水，同时也能让他们一天一天看着自己的植物成长。在这里孩子们学会了观察和发现，学会了探究和思考，学会了关心和爱护，体验到了大自然无穷的奥妙。老师带领孩子认识了德宏当地特色美食之一—稀豆粉可“稀豆粉”用什么做的呢？来看看我们的豌豆种植故事吧…… 社会活动：美味手抓饭 　　手抓饭傣族和景颇族都有，主要的区别在于配菜不一样…… 　　这是难忘的一天，老师带我们了解了家乡美食：手抓饭，由于疫情原因，我们度过了“疫”样“美食”节。不一样的手抓饭，幼儿园的美食配上绿叶依然美味！让孩子们感受浓浓的民族风情，恋上家乡味道。 　　餐后别具一格的散步。 　　你是不是也很想加入我们的特别美食盛宴呢？希望疫情快快结束，邀请大家加入我们呢…… 艺术活动：美味鱼干。 夏末冬初,天干物燥,这时正是晒鱼的好季节。在自然风干下散发着阵阵幸福、美味的味道,这是一道颇受人们钟爱的美食,也是一道美丽的风景。 　　你是否感受到鱼肉的清香与阳光相融合散发的独特气味了呢？…… （二）饮食文化我知道 社会活动：认识中国八大菜系及中国饮食特点 　　中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。八大菜系分别为粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。粤菜：口味鲜香为主；川菜：麻辣为主；鲁菜：咸鲜为主；苏菜：清淡为主；闽菜：鲜香为主；浙菜：清淡为主；徽菜：鲜辣为主。 中国饮食特点：风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣、食医结合。 用餐礼仪 　　“民以食为天，食以礼为先”。中班我们班开展过“礼仪小达人”主题，这次我们又回顾了一下，知道餐桌文明是社会文明的重要体现，小小的餐桌上,传承了中华民族的优秀文化、文明礼仪和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。 美食与节日、二十四节气相结合 　　我国的传统节日有着丰厚的文化底蕴，每个节日都有不同的习俗和相应的美食。围绕节日特征开展相应的美食制作活动，如端午包粽子、中秋做月饼、冬重阳节给老人做仙桃、冬至包饺子、等，让孩子们在制作过程中感受节日内涵，品尝节日的特殊味道。 艺术活动（折纸）：《桃子》 　　百善孝为先，孝敬是根本。在重阳节这个特殊的节日里，我们亲手制作了小寿桃🍑，㊗️我们亲爱的爷爷奶奶外公外婆健康长寿，快乐永相随。我们爱您…… 　　幼儿饮食健康成长要与时令气候相统一，中国五千年的饮食文化，传承的是一种智慧，懂得饮食天人合一的道理。 二、小小美食家 　　0-7岁是饮食习惯形成的关键时期，培养孩子健康的饮食习惯，能让孩子终身受益。中国美食无时无刻渗透在幼儿一日生活之中，多样化的活动形式让孩子达到认识各种食材、了解食材加工及烹饪的方式、明白食物的营养价值、养成健康的饮食习惯以及传承传统文化。 （一）食物里的营养我知道 健康活动：健康膳食金字塔 　　对孩子来说，玩中学、做中学是最好的学习方式。而食物作为一种鲜活的教材，它与生活密切结合的属性决定了课程的可操作性原则，孩子在看、摸、闻、尝的体验中能收获直观的经验，在动手的过程中激发更大的研究兴趣。虽然因为疫情原因，我们的活动中少了很多老师带领孩子们“做美食”活动过程，但是我们还是抓住一日生活中的教育契机、家园共育等方式带领幼儿深入了解美食。例如：每天餐前带领孩子们介绍菜名，每一道美食的营养；亲子互动：每天说一说家里的美食及营养等。 　　原来美食就在我们的身边…… 家园共育：介绍我家的美食名称及营养。 专业小吃播上线🤗 （二）我会做美食 艺术（泥工）活动：美味的面条 亲子小任务：我和爸爸妈妈做美食 　　一股浓香，一缕温暖。舌尖上的香味，是我们能守住的永恒。食物是一种神奇的语言，妈妈的味道、家乡的味道，美食的背后，是幸福团圆的故事，也是美好的回忆。 三、美食畅想 （一）食物旅行记 艺术（律动）：小玉米 宝贝回家，自创歌曲图谱。 健康活动：小螃蟹运西瓜、孙悟空摘桃 艺术活动：食物去旅行 　　如果食物也可以去旅行是怎样的？小朋友们有了很多想法，于是就有了很多的食物游记，绘成一本本奇思妙想的原创绘本。来一起走进我们的自制绘本世界吧～ 　　那食物在人体中的旅行又是怎样的？ 科学活动：食物在人体中的旅行。 人体在整个生命活动中,必须从外界摄取营养物质，来满足人体发育、生长等一系列新陈代谢活动的需要。消化系统的基本功能就是对食物的消化和吸收，来提供机体所需的物质和能量。食物在我们的嘴巴咀嚼之后，会通过我们的食道流到胃里。胃里会有胃酸消化我们的食物，把有营养的东西留下，产生热量，给我们身体提供能量，我们才能运动，才能去玩耍。而剩余的东西会在我们的肠道里形成粪便，然后排出体内。 （二）勤俭节约是美德 团讨：为什么要珍惜食物呢？ 我们和孩子们一起探讨寻找答案。 语言活动（绘本）：《盘中餐》 我们可以怎么做？ 老师和小朋友一起了解袁隆平爷爷的故事。 社会活动：袁隆平爷爷 深切缅怀 · 国之伟人 　　袁爷爷是我们国家研究与发展杂交水稻的开创者，也是世界上第一个成功利用水稻杂交优势的科学家，因此他被称为——杂交水稻之父。在经历了一次次的挫折与失败之后，他一次次改进，一次次学习，最终，杂交水稻的成功轰动了世界！袁爷爷用一粒种子改变了世界！ 袁爷爷走了，我们更愿意相信，他是化作了春风、夏雨和秋露、冬雪在禾下守护着他的“孩子”，守候他的梦…… 乖乖吃饭的我们，就是对袁爷爷最好的纪念。 一粥一饭，当思来之不易珍惜粮食，践行光盘行动是我们最好的纪念方式袁爷爷，您一路走好禾下乘凉梦 我们接棒！ 　　餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。让安全、健康、文明的用餐方式惠及每个家庭、让我们从自身做起，从身边的小事做起，彼此相互影响与督促，一起对浪费现象说“不”，同“光盘”，共“节俭”！一起创建文明、和谐、环保的社会及家庭环境。 主题活动区域化 　　区域活动是幼儿园为丰富幼儿一日生活而创设的集体教学活动以外的活动和游戏区域，与集体的教学活动相比，可以提供更丰富的学习经验，使幼儿在自主、轻松、愉快的环境中自由、主动的学习。 一、生活区 1.剥鹌鹑蛋比赛，让孩子们在动手能力比拼中发展手部精细动作。 2.剥瓜子 3.切水果、削果皮 二、阅读区 1.推荐书目：《香喷喷的早饭我要吃》、《我们的身体》。 2.绘本制作：食物旅行记 三、科学区 1.辨别调味品 看一看、闻一闻，把自己的感受记录下来，我知道是什么调味品啦！🤗 2.馒头的变化 数学区：美味泡鲁达（点数、按数取物、分类） 四、音乐区 五、建构区 我心中的美食城 六、美工区 绘画：美味大闸蟹 泥工：美味面条、火锅 七、角色游戏：美食城 　　角色游戏是宝贝们通过扮演角色，运用想象，创造性地反映个人生活印象的一种游戏，通常都有一定的主题，所以又称为主题角色游戏。 　　小朋友们在“美食城”主题下的游戏中尽情扮演，渐渐地有了自己的想法和兴趣，懂得要坚守岗位，可轮流上班，玩得开心，学得开心。 　我国历史悠久，饮食文化源远流长，保护和传承自己的传统饮食文化是很有意义的。让幼儿从小耳濡目染，浸润并受益于中国独有的文化情怀，无论对幼儿发展，还是民族文化的传承与更新都是十分有益的。 在这个主题中老师和孩子们都收获了很多，孩子更加了解祖国美食文化，增强了民族自豪感与爱国主义情感。虽然“舌尖上的中国”主题活动结束了，但是对于老师来说食育活动课程才刚开始，怎样去挖掘中国传统文化与幼儿园的课程更深入的结合，我们将不断摸索，将传统文化和现今饮食文化更好的融入，给我们的孩子一个健康文明的食育文化。 👇下面带大家云参观一下我们班级的环境创设…… 主题墙