吃西餐

阿文.

2019年3月的一天，同儿子孙女外出回来错过了饭点，孙女要求我陪她吃西餐。我只好跟着到江北嘴豪客来吃了一次西餐，却引出我对“吃”的万千感慨。


一看到“豪客来”三个字，我心里就在想，来的都是“豪客”是不是宰你没商量的意思哦？！带着疑虑，目不斜视的迈进了餐厅。
刚坐下，四岁的孙女就像常客一样告诉她爸爸，“我要吃意面”。在我的印象中，西餐就是要几分熟的牛排，用刀叉一阵乱舞后就结束了。至于吃“几分熟”，就要看你自己的爱好了，有的不到五分熟，吃的时候还能看见血水呢！吃西餐与意面有关系吗？不熟悉，不敢开腔。
见我不会点，儿子帮我点了一个沙朗牛排，他自己却只吃了一个新奥尔良鸡腿排。后来我才知道，他明知牛排贵就是要叫我尝尝。而我想的是，就一个牛排，够吗？主食呢？
东西端上来了，一个牛排，一个小盘子装着粉条一样的东西，还有一个甜点。我都叫不出名字，儿子告诉我，这就是意面，这个是华夫饼。孙女却自顾自的津津有味的吃起意面和薯条来。快吃完了的时候，儿子问我还要不要加意面？我赶紧说“不要了”，我不知道再加下去还得花好多钱。
一结账，三人，117元，没有餐位费、服务费、碗筷费，也没有见孙女消费的意面。“这是怎么啦？”我问儿子。儿子说：“看来得经常带你来搞点消费才行，这是我的失误”。


接着告诉我，豪客来的服务算是可以的，我们点的东西里面含得有意面，意面是可以免费添加的，所以不够吃可以加，小孩吃的就不用另外收费了。 我回想了一下，豪客来的服务好像是可以。小孩就餐有专门的座椅和专门的饭兜，难怪孙女一来就熟练的把它戴上。 离开时还给孩子赠送了一个讨小孩喜欢的气球。

细微之处用心良苦，难怪小孩喜欢来用餐。进门右手边还摆得有很多自助食品，可以自己取食，只是我进店的时候没留意。

反思我这一路的表现，就像是刘姥姥进大观园，什么都没见过，什么都新鲜，什么都搞笑。好在儿子照顾周全，我不用开口就不会惹人笑话。我还不如一个四岁的孩子那么适应现在的生活方式，没有她那么自如，那么随意。应该说是我落后了，跟不上时代发展的脚步了。


有人说中国文化比较注重“吃”。大家见面打招呼，以前最流行的问候语是“吃了吗？”；利益受到了损害，叫“吃亏”；超过承受能力，叫“吃不消”；要采用强制行为，是叫他“吃不了兜着走”；登门拜访受阻，叫“吃闭门羹”；就连接受教训，都叫“吃一堑，长一智”。好像一个“吃”字就概括了中华文化的精华一样，无吃不欢。
说起“吃”来，也确实重要，像中国这么大一个国家，人口众多，民以食为天，吃饭确实是一件大事。记得好像有一部叫《开国大典》的影片，里面有一句说白令人印象深刻。蒋介石在内战中失利，退守台湾之前，对部下意味深长的自我解嘲说“这样也好，我们将四万万人吃饭的问题，扔给了毛泽东”。看来，过去在中国，让老百姓能吃上饭都是国家主要领导人经常思考并焦头烂额、令其头疼的重大问题。

“吃”也确实能折射出人性。记得我们刚进初中时，适逢物资短缺，粮食定量，缺菜少油，又无市场补充，人人处于饥荒之中，面黄肌瘦，不能自保。上学的路途上要爬一个坡，半坡上住得有一户人家，一个大块头的中年女人带着两个孩子，其中一个还在襁褓中。那个女人看起来人高马大，身体壮硕，很有体力，食欲一定是旺盛的，在当时那种情况下估计是更难过了。果不其然，读到下学期，我们再过她的家门的时候已经看不见小孩了。再后来听大人们议论说，半坡上那个女人才狠心哟，大人把娃儿的口粮吃了，两个娃儿没得吃的，活活饿死了。这件事对我们震撼很大，天下最大的爱是慈母心，怎么会有如此狠毒的父母呢？有的人的人性在饥饿面前为什么就这么不堪一击呢？

人是经不住“吃”的诱惑的。在同一时代，有一件发生在我自己身上的事情让我终身不能释怀。我的小老弟得了百日咳，受照顾进入了当时纱厂的康复幼儿园。有一天弟弟有一餐没有吃，幼儿园叫我们把营养粥打回家里。父亲生着病，妈妈让我将粥热给他吃。我把粥拿到厨房的时候，看见碗边溢了一点出来，就用舌头将它舔了。这一舔不打紧，一股油香味儿将我击倒，天哪！我从来没有吃过这么好吃的东西，忍不住又舔了一下、一下、又一下……直到父亲起床上厕所，隔着窗口看见了我的动作，咳嗽了一声，才把我从梦魇中解脱出来。我当时那个难堪哟，心里十分惭愧，恨不得有个地缝钻进去。我并不是一个自私的人，当时做饭是用锅蒸灌灌饭。妈妈到农场参加劳动去了，全家人的饭都是我在做。我会严格的按照每个人的定量算到每一餐，尽管吃不饱，天天都是饿着的，但是餐餐都有吃的。粮食紧张时期结束后，妈妈还当着大家的面说过，说我很会计划，家里从来都没有断过吃的，也从来都没有犯私心给自己的那一碗多搁些米。稍微存点私心，暗暗利己一点，这倒是我从来都没有想过的事。我怎么也想不明白，这种大公无私的事都能做到的我，竟然经不住一点油香的粥的诱惑，竟然停不下来。所以对饥饿中的人，做出非理性的行为，甚至易子而食就更加深了理解。不是人无格，而是“吃”有惑！如果将无人，留格有何用？人毕竟是肉体凡胎，都需要五谷供养。

经历过饥饿的人，“吃”的价值观是特殊的。我从亲身经历中发现，经历过饥饿的人，在“吃”的价值观上，至少具有三个特点：广谱杂食性、自觉光盘性、吃货淡化性。
广谱杂食性就是对于“吃”的适应性强，食谱很广；不挑剔、不厌食；没有过多的偏好和禁忌。
自觉光盘性就是珍惜粮食，注重节约，颗粒归餐；痛恨餐桌上的浪费行为，生活中尽量算计着来，不产生浪费行为；对迫不得已的聚会产生的浪费行为，尽管要应酬，心里却别扭，老觉得不是滋味；强制自己的饮食行为，哪怕吃免费的自助餐，都要自觉的做到光盘行动。
吃货淡化性就是对“吃”的问题看得很淡，“吃货”是将“吃什么”看成第一追求，经历过饥饿的人把“有没有吃的”看得更重，至于吃什么几乎可以省略，吃什么不重要，有吃的就行，所以对“吃货”行为方式不理解；吃什么都能填饱肚子，都能生存。
鉴于个人的经历，我的饮食观历来是自炊、简单、跟着食堂走的生活习惯。但是有时也会像这次吃西餐一样，不得不下馆子。下馆子也不简单，也是一种社会实践。这次吃西餐就吃出了代际落差、时代落差。这是个警醒信号，我认为人要与时俱进，吃也要与食俱进。

改革开放以后，中国经济得到了迅速发展，社会生活也从物资短缺发展成产能过剩，当然也包括食物过剩；不仅是产能发生了翻天覆地的变化，生活方式也发生了很大的变化：从社会性上看，“吃”的问题出现了浪费惊人、食品安全、转基因困扰等社会问题；“吃”的实现方式上，也出现了快餐、外卖、吃馆子、吃食堂、自炊等多种形式；从聚会方式上看，出现了形式的多样化，农家乐、包餐馆、住别墅自炊，甚至连团年都被改造得不再那么传统了；现在看来，在饮食习惯上还得要中西兼顾；在饮食实践上还得要内外结合。否则，今天不习惯下餐馆用西餐，明天或许就不习惯与家人、与朋友同桌进餐了。