<p class="ql-block"> 疫情之下的“舌尖安全”</p><p class="ql-block"> 后疫情时代首要健康需求是提升免疫力？一年来的疫情防控，也再次让人们注意到一个词：免疫力。</p><p class="ql-block"> “免疫力不仅和疫情相关，更重要的是和健康有关。人体免疫力是否强大，免疫系统是关键。”</p> <p class="ql-block"> 2021年11月1日中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强发表说：人类的免疫三道防线：</p><p class="ql-block"> 一是皮肤和黏膜，</p><p class="ql-block"> 二是体内的杀菌物质，</p><p class="ql-block"> 三是免疫器官和免疫细胞。</p><p class="ql-block"> 良好的免疫系统对生存至关重要，人体免疫系统一旦下降，人体很容易受到病毒感染，引发各种疾病。</p> <p class="ql-block"> 在免疫力提升方面，膳食营养是保证人体免疫系统正常运行的物质基础，坚持平衡膳食，达到良好的营养状况是增强机体免疫力的基础和保障。</p> <p class="ql-block"> 提高免疫力是一个系统性工作，并非一蹴而就，更不能‘临时抱佛脚’，我们在日常生活中需要牢固均衡营养的健康理念，饮食中食物多样、荤素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼顾，果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的供给合理搭配。</p> <p class="ql-block"> 冬藏，藏春之冲动。冬季天寒地冻万物封藏，以备来年开春生发之所需。人的养生也要着眼于“藏”。</p><p class="ql-block"> 俗话说，冬天进补，春天打虎。寒冬进补也是常见的冬藏之法。食补和药补一样，都是为了保护和增加人体的“阳气”，为来年健康打好基础。冬季阳气衰微，且寒为阴邪，常伤阳气。</p> <p class="ql-block"> 五味调养应以甘味、辛味为主，以补肾祛寒，为来年“春生夏长”做好准备；同时，宜遵循“少咸多苦”的原则，既可避免过于滋腻而影响脾胃功能，又要适度进食苦味之品以清除胃肠多余的积热。此外，冬季还应遵守“秋冬养阴”的原则，进食一些滋阴的食物，如桑椹、桂圆、甲鱼、黑木耳等，以使阴生阳长。</p> <p class="ql-block"> 民间有冬令进补的习俗，流传着“冬季进补，开春打虎；冬季不补，春季受苦”等谚语。</p><p class="ql-block">一是补品温性较多，适合在气温较低的冬季食用；</p><p class="ql-block">二是冬主“藏”，腻滞厚味的营养品在冬季易为人体所消化吸收；</p><p class="ql-block">三是冬季的严寒利于营养品的保存，可连续使用而不易变质；</p><p class="ql-block">四是客观上人体为适应严寒，也需要增加营养和热量，这也是人们抗衰老和延年益寿的需要。</p> <p class="ql-block"> 冬令进补提倡以食补为上，强调循序渐进，以平补、调补为主，切忌漫补和峻补。如果确有必要选择药补，一定要在专业医生的指导下进行，否则补不得法，反而得不偿失</p><p class="ql-block"> 唐村餐饮国家级营养师大厨带您领略秦岭人的养生密码—冬藏时节美味！</p> <p class="ql-block">前调：</p><p class="ql-block">滋补带皮驴肉</p> <p class="ql-block">前调：</p><p class="ql-block">固本黑芝麻葛粉</p> <p class="ql-block">悠韵：</p><p class="ql-block">老暖锅</p><p class="ql-block">（横山羊肉 生态黑猪 关中三鲜）</p> <p class="ql-block">悠韵：</p><p class="ql-block">黑山石擂辣椒扣肉</p> <p class="ql-block">悠韵：</p><p class="ql-block">黑松露烧秦岭山笋</p> <p class="ql-block">雅香：</p><p class="ql-block">包谷榛子炝面</p> <p class="ql-block">雅香：</p><p class="ql-block">秦岭人的柿子饼</p> <p class="ql-block">雅香：</p><p class="ql-block">冬藏时辰烤包子</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b><span class="ql-cursor"></span>盛唐原乡探故事 </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>诗意田园现老饕</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 曲径通幽隐浮世 </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 原色本味品小宴</b></p><p class="ql-block">预订热线：029—84150789</p><p class="ql-block">品鉴地址：西安市 唐村南堡古寨</p>